Que buena idea,continua haciendolas.Yo tengo 64 años y aun conservo la libreta con las recetas de mi madre y estoy haciendo las libretas de mis 2 hijos
Hola señora, la felicitó soy del mismo pensar las recetas de nuestros ancestros , abuela, mamá,...son verdaderamente Riquísimos y no necesitan tantos eléctricos Y saben Riquísima.. sigue enseñado esto tan preciado. Saludes desde Houston texas. Soy Teresita 🎉❤
Una vez vistas tus recetas de Jaén no te puedo decir cuál me gusta más, soy seguidora tuya y tengo 80 años también tengo mi libreta de recetas pero ya con los años me fijo más en las tuyas, gracias MJ.❤❤❤
Hola MJ, por supuesto que quiero que sigas publicando recetas de tu madre, me encantan y siempre sigo aprendiendo. No me extraña que seas tan buena cocinera, de tal palo tal astilla, te sigo desde hace muchos años y me encanta hacer tus recetas, siempre son un éxito. Espero con ansia el siguiente video de recetas con solera. Muchas gracias a tu Mami y a ti ❤️
Hola Mariajose. Nunca suelo comentar. Pero con este vídeo me has hecho hasta llorar de emoción. Mis padres son de Granada y Córdoba y hacemos las mismas recetas. Pero me falta la candela el campo y los olivos. 😢 Mas videos como este por favor 🙏🏽 Mil gracias 😘😘😘😘
Yo soy de Vilches, muy cerca de Ibros, en cada sitio y casi en cada casa tenemos nuestra forma de hacer las migas, aquí troceamos el pan pequeño, lo humedecemos y tapamos la noche de antes primero freímos el tocino, pimientos y chorizo, en ese mismo aceite ya ponemos el pan y cocemos las migas despacico y con paciencia ❤❤
Mis padres eran de Úbeda y Linares, y me ha recordado mucho a mis veranos en Linares que mi abuela nos hacía la pipirrana, las patatas a lo pobre y muchas otras de las recetas que ha puesto en este vídeo. Que recuerdos, gracias por estas recetas MJ🙋👏👏👏👏👏😋😋😋😋😋🧅🧄🥔🍅🌶️🫑
Hola MJ, como me has hecho recordar a mi madre ella era de Sabiote, y todas las recetas que has hecho, las he comido yo de pequeña en mi casa. Bueno, y no tan niña, que cuando mi padre hacía un sarterón de migas allá que íbamos todos a comer a su casa. Gracias por traerme esos recuerdos. ❤
Gracias, Gracias, gracias!!! Recién te descubrí! Soy uruguaya y mis adoradas bisabuela y abuela(y tíos) vinieron de Jaén en 1910, nunca fui pero tengo mucho amor por una de "mi tierra" de origen!😙🤗
Mi marido que es extremeño el primer dia de otoño que llueve me dice hoy tocan migas, en su casa toda vida se emoezaban a hacer cusndo llovia, yo soy castellana en mi pueblo somos de sopa de ajo, las migas me salen regular,a ti todo genial, tus migas son un trabajazo y mucha paciencia enhorabuena.
Yo le tengo a mis nietos 2 libretas de las recetas de cada uno favorita tengo cuatro nietos todos chicos para que cuando no este me recuerden con cariño ❤❤❤❤😊❤
Pues me ha encantado. Qué cosa somos las madres. Estaría muy bien lo del Ebook. Hay que procurar que no sé pierdan las recetas de nuestra infancia. He disfrutado mucho hoy contigo
María José ! Que manera de cocinar “guisar” como dicen en nuestra Tierra , tan buena !!! Y tu manera de explicarlas nos propicia a realizar todas tus recetas . Muchas gracias Me encanta !!!!😋🤩😘😘
hola ,yo soy de Torreperogil ,esta al lado de Sabiote ,y me a echo mucha ilusion saber que eres de ahi y que todas esas recetas que has hecho , a mi tambien me las a enseñado mi madre y yo aun hoy en dia tambien las hago y mis hijas tambien las hacen y por cierto estan todas riquisimas a pesar de que sehan sencillas . gracias por enseñarnos tus recetas ,te sigo hace tiempo 😉😘
Hola M.j te he encontrado y me he quedado viendo tus recetas me ha encantado además como un homenaje a.tu madre.. además yo soy de la tierra soy de Baeza aunque vivo en Madrid hace muchos años pero recuerdo mi madre de ir a ibros. Y lo que dices a Linares a Úbeda qué es de dónde era ella y ahí está para la eternidad. Un saludo muy afectuoso y ViVa Jaén 👏👏👏👏👏
Gran video MJ. Me encanta cuando haces recetas de nuestra tierra, aunque a mí me pasó al revés, nací en bcn y vivo en Jaén. Pero también soy MJ de iniciales y me encanta la cocina. Nos vemos por Jaén 😅
Me encantaría que hicieras otro, mis abuelos y mi madre nacieron en Jaén y muchas de esas recetas las hacía mi abuela. Ojalá hagas más videos cómo este, me llenó de recuerdos. Gracias ❤😊
Hola yo soy de Baena un pueblo de Córdoba, todas estas recetas las e cocinado toda mí vida 😊 están deliciosas,en mi pueblo también llamamos a la morcilla de sesos o relleno 🥧. Un saludo 🌹
Viví 15 años en España y ahora llevo más de 7 de regreso a mi país. Y me pones lo del arroz con conejo y se me caen las lágrimas, MJ... dios...!!! ¿Por qué me hago esto? jajjajaja
Hola MJ saludos desde México yo colaría el macerado de la carne y lo pondría a hervir hasta hacerlo como una salsa espesa tal vez con un poco de harina o Maicena y ponerlo en cima de la carne rebanada
Que maravilla de recetas, Maria José. Felicidades por ser tan apaña 😅 y traernos estas recetas tan tradicionales . Que arte tienes!! Chiquilla. Espero con ganas todas tus recetas. Un abrazo 🤗
Deseando de hacer;el lomo de orza!! Pero..aunque está muy bien tu receta,primero voy hacer la d tu mamá🤣..(freír los trozos)..Y..en la siguiente ocasión la tuya..cuando voy a mi pueblo,le dan un toke de microondas y le ponen “alioli”>Brutal!
Muy bien, Las Recetas de MJ estan fenomenales, las de Jaen son estilo rustico, cocinado afuera en el campo, son muy saludables, veo que estan entre los arboles de oliva, y el aceite que usan se ve verdoso, mucho mejor el que venden aqui en Sydney, Australia donde vivo yo. Ese aceite aqui se venderia muy facil y rapido, pueden mandar algunas pruebas de origen - "El Aceite de Oliva de Jaen", ahora en dia en Australia, se puede ver en los supermercados, las marcas de Aceite Oliva desde Espanya "La Espanyola", "Moro", y aveses tambien "Carbonell" son todos bastante buenos, pero se ve que tienen "La Jaen" guardada. Hay aceites Italianos tambien, que son un poco mas caros (20%) hay las Griegas tambien. En los ultimos anyos, 20 y no mas, han plantado arboledas de olivas en Australia, pero no marchan como marchan en el Mediterranio, son dos climas differentes, mientras tratan de imitar el clima, aqui en Australia tiene muchas sequias cada tanto, que rompe las aceitunas, secando el fruto, dejandoslos con menos aciete, que los lleva "anyadir" aceites de otras partes, no Aussie, Aussie, Aussie, pero capas meten aceite "Palm Oil" de Borneo, que no es lo mismo.
Muchísimas gracias por compartir estas estupendas recetas (qué apetito entra sólo con verlas...). Aquí, en Villacarrillo, hacemos otro tipo de pipirrana que también está muy rica, pero es distinta. En ella se cuecen patata, pimiento rojo choricero y un poco de bacalao y después se le saca la carne al pimiento y junto con las patatas y el bacalao se trituran y se hace como una crema... Sale buenísima.
Yo también soy de Villacarrillo y efectivamente la pipirrana en este pueblo es distinta, como tú dices. Y la típica pipirrana de Jaén yo la he visto hacer distinta machacando los pimientos con el huevo en el “dorrillo” y mezclándolo con el aceite y después añadiendo el tomate. De todas formas todo está buenísimo. Gracias por esta colección de recetas de nuestra tierra. Saludos
Las patatas a lo pobre van acompañadas del huevo pimiento verde chorizo y morcilla fritos... por lo menos así me la sirvieron en Almuñécar... Granada... aunque también en otros lugares de España lo como igual... 🤔🙄👌😋😁😉
