#109

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#109 【包丁研ぎ革命】一瞬で研げる！究極に、簡単に研げる【究極の研ぎボード、K・T・B】
お詫びと訂正
K･T･B･3000がK･T･B･300になっていました。
大変申し訳ございませんでした。
動画を訂正して、再度アップロードいたしました。
包丁人歴34年のそるてぃぼんぼんです。
今回は【包丁研ぎ革命】K・T・B (究極の砥石ならぬ究極の研ぎボード)でグローバル包丁の柳葉(柳刃)包丁のRを研ぎます。
K・T・B…
Kは究極、簡単に
Tは研げる
Bはボード(板)です。
作り方
• #107 【包丁研ぎ革命】K･T･B•究極の...
これがあれば、研ぎが難しい切っ先のR(カーブ)も簡単に研ぐ事が出来ます。
また今回は私の砥石の面直し方法も紹介します。
「GLOBAL」は新潟県燕市の吉田金属工業株式会社の世界が認めたオールステンレス一体構造の包丁です。
励みになりますので、チャンネル登録と高評価をお願いします。
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☆音楽・効果音
DOVA-SYNDROME(無料)
dova-s.jp/
☆吉田金属工業株式会社「GLOBAL」のオフィシャルサイト
www.yoshikin.c...
★居酒屋そるてぃぼんぼん公式サイト
saltybonbon.th...
#包丁 #包丁の研ぎ方 #k包丁研ぎ #グローバル #柳刃 #究極の研ぎ #プロ #そるてぃぼんぼん

Опубликовано:

18 сен 2024

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Комментарии : 22

@user-qm5eo6pm6z 2 года назад

K・T・B最強最高ですね！私も早速作って使いました！😆 次回のコラボ楽しみにしてます😊 食べ比べ非常に気になります🙌

@saltybonbon 2 года назад

モンチーさんコメントありがとうございます！ K･T･B簡単に作れて、最高に研げて、最強に切れる包丁になります。 ^ ^ 是非、次回のコラボ見てください！ ^ ^

@killaman427 2 года назад

ブロックで面直しwww わかった！ちょっと車庫に行ってくるwww

@saltybonbon 2 года назад

killaman427さんいつもコメントありがとうございます！私は面直し用砥石も持っていますが、ブロックの方が大きく使いやすいです。そして安い！おすすめです。 ^ ^

@user-wt3wn7sy3x Год назад

洗剤をつけた理由はなんですか?

@saltybonbon Год назад

ちーたんたんさんコメントありがとうございます。洗剤をつけた理由は包丁を滑りやすくする為です。滑りやすくする事で、耐水ペーパーが破ける事が少なくなります。参考にしていただけたら光栄です。 ^ ^

@c.s.b.falcon 2 года назад

K.T.B素晴らしいです。どんな包丁にも使えますね(^_^)

@saltybonbon 2 года назад

C.S.Bファルコン・バンドさん K･T･BはRを研ぐのに最適です。破けやすいのが難点ですね。 ^ ^

@hkv8227 2 года назад

どんな包丁も最適に！究極！簡単！包丁を選ばない研ぎボードそるてぃぼんぼんの「K・Ｔ・B」今なら替ヤスリを3回分プレゼント！社長…商品化です✊ コラボは、なんかソワソワしてきました😱

@saltybonbon 2 года назад

料理の初心者 /HKV /釣りと料理の番組さんコメントありがとうございます。商品化出来たら嬉しいですね！ ^ ^ コラボして頂いてありがとうございます！私もソワソワしてます！ ^ ^

@user-dw2dd8un6c 2 года назад

はじめまして。お尋ねですが、K.T.Bで表を研いでカエリがでたら裏もK.T.Bですか？裏は高番手の砥石、もしくは砥石に貼ったサンドペーパーですか？ご返信いただけますと幸いです。

@saltybonbon 2 года назад

央敏さん、コメントありがとうございます。私は砥石に耐水ペーパーがいいと思います。 K･T･Bでも可ですが、K･T･BはRを研ぐのに最適だと思います。よろしくお願いします^ ^

@user-dw2dd8un6c 2 года назад

@@saltybonbon ご返信ありがとうございます!

@父ちゃんの趣味は包丁研ぎ Год назад

そるてぃぼんぼんさんへ〜相変わらず、綺麗な包丁ですね！愛が感じられます。お願いがあるのですが、一度鏡面のアップを見せてもらえませんか？遠目だと美しい鏡面も、どの位の磨き傷が残っているのか？とても興味深いです。宜しくお願い致します(^^)

@saltybonbon Год назад

父ちゃんの趣味は包丁研ぎ〜。。。さんコメントありがとうございます。了解しました。近日中に撮影して配信したいと思います！ ^ ^

@父ちゃんの趣味は包丁研ぎ Год назад

そるてぃぼんぼんさんへ～ありがとうございます。そんなにあわてなくて、大丈夫ですからね!(^^)! 父ちゃんも最終に＃2000・＃2500・＃3000の耐水ペーパーをかけて青棒でバフ掛けをしてからピカールで磨き上げます。しかし、中々磨き傷は消えないものですね(^^) お手数をおかけいたします。

@ageo1964 Год назад

やっていることは普通の片刃研ぎ。ただ目印を付けただけ。何が革命なのか疑問。

@saltybonbon Год назад

k k さんコメントありがとうございます。おっしゃる通り普通の片刃研ぎでございます。私が【包丁研ぎ革命】とご紹介してるのは、包丁を砥石では無く、スポンジゴムに耐水ペーパーを巻いて研ぐことです。この世界に入りまして35年、多くの料理人の包丁を見てきました。切っ先(R)が鶴首になってる包丁を何本も見ました。もちろん、てっさ(ふぐの薄造り)を皿に盛り付けるのに、わざと鶴首してる料理人もおられます。切っ先を研ぐのが難しいから、鶴首になった包丁を数多く見て来ました。この難しい切っ先(R)を簡単研ぐ事が出来るのが、ご紹介したスポンジゴムに耐水ペーパーを巻いて作った「K･T･B」でございます。 #107 【包丁研ぎ革命】K･T･B•究極の研ぎボード(研ぎ板)の作り方！【たった33秒！究極に、簡単に研げる】 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-GCcGubhtSWs.html 難しいとされる包丁の切り刃のRの部分を簡単に研げるで紹介しています。参考にしていただけたら光栄です。

@Hironabe 2 года назад

面直しに「ブロック」❗️いいことを学びました。ためになる動画、ありがとうございます。 K•T•Bの弾力は良い仕事をしてくれていますね。私も手放せなくなりました。チャンネル登録をして、得した気分にさせてくれるチャンネルは、必ず伸びると思いますので、今後も応援しています。

@saltybonbon 2 года назад

Hiro nabeさんいつも励みになるコメント感謝しております。面直しに「ブロック」は修行時代からやってました。 ^ ^ 面直し砥石も持ってますが、ブロックになれた私には少し小さく使いにくいです。 ^ ^ K･T･B使っていただけて嬉しいです。これからもよろしくお願いします！

@なんだかなほほ Год назад

何が言いたいのか判りませんでした

@saltybonbon Год назад

なんだかなほほさんコメントありがとうございます。今回の動画はグローバルの刺身包丁の切っ先と顎の研ぎにくい場所を研ぐ方法の紹介動画でございます。私自身が包丁を研ぐ時に一番難しいのが、切っ先のR (カーブ)の部分です。そのRが「K･T･B」…スポンジゴムに耐水ペーパーを巻いたボードで研ぐと、簡単に研げるのを紹介しました。私の表現不足で申し訳ございません。