#14- Le magret de canard séché 

Hello, J'ai trouvé Eric super bon dans cette vidéo👍🤣😂, très investit😂🤣. En tt cas bonne recette👍 A bientôt

J'ai testé ce week end le magret de canard séché façon "Lakaban autonome". Je confirme, c'est très bon ! Merci pour le tuyau et le partage.

coucou,merci pour cette nouvelle vidéo.La graisse pour y faire revenir des patates ;-)

Hummm, j'aime la dégustation, enfin le bon couteau ! je pensais voire Eric dans ce moment important. félicitations Lydie belle démonstration

Ah ah vous m'avez fait pleuré avec l'intro 😂 merci. Ma mère fait ça avec pleins d'épices après la "cuisson". Sinon je vous conseil de faire la même chose avec le saumon (sel pendant entre 15 et 24h) puis 48h dans de la "graine de fenouil" broyée. Ça vous fera du saumon fumé 😍 Merci pour votre partage et bisous 😘

Un bonjour de Belgique à tous les deux, merci pour cette recette de magret de canard séché.

Merci, excellent 🎉 😊

Belle vidéo. Vous me faites toujours rire Personnellement j en prépare plusieurs à l avance que je mets à sécher dans un sac à jambon que j ai transformé,( coutures de séparation ) puis séchage dans un endroit sec et bien ventilé. Bonne dégustation.😁

Bravo Eric très bonne vidéo 😜

C’est super simple à faire en vrai , merci du partage !

Donald c est fait sécher lol superbe vidéo

Trop top j’adore 😻😻 Merci 🙏🏾

Bonjour à vous deux je vais vite essayer cette recette j aime trop le magret merci à bientôt

Testé chez vous et approuvé 😉😉😉

Merci pour la recette je vais la tester aujourd’hui !! Vous êtes super 👍

Je vous adore !

Genial merci pour cette video. Tu et une excellente cuisinière.

Yallahhh 2000! félicitation les copains !!! Coin coin

Bonjour Lydie super j'ai déjà essayer avec des filets de porc mais c'était trop salés surement que je l'ai laisser trop longtemps . Merci pour la vidéo la kabane autonome. Chaque personne en autonomie montre des choses différentes sur l'autonomie, vous c'est au niveau de la cuisine j'aime bien. À bientôt.

Sacrilège des herbes de Provence😉 merci pour la méthode de conservation 👍

Ohhhh c’est formidable 👍 merci pour cette recette 🙏 la vidéo est tournée depuis un an mais nous, nous continuons de découvrir avec bonheur ces pépites que vous nous partagez 🙏👍👍🌞 je vaisp’tetre faire un cahier spécial recettes de « Lydie et Eric »💝 au plaisir bisous à vous deux 😘

Il est très beau ton magret séché !! Et puis ton jeu d'acteur est au top du top lol !!!

Ils sont timbrés ces deux là ! 9:23 ... j'adore comment tu manoeuvres le poivrier !!!

Bonjour, merci pour la recette,je vois que l ambiance est de rigeur ,comme chez nouss il n y avait pas l humeur à différent degré ce ne serais pas la vie.MERCI BON VENT POUCE.Papy robert.

Super beau ton magret. Je suis du Gers et tu m as donné envie d essayer. Bravo continuer comme ça.

Super recette et bonne idée,je m y colle merci à vous et bonne continuation ,trop bien ...

Toujours toi qui bosses. 😋 Trop top ta recette. À tester très vite.

Merci pour ce partage, une vidéo très intéressante et super sympa, je connaissais pour le jambon mais pas pour le magret de canard, bonne continuation à bientôt

Merci pour le partage. J ai testé la recette du magret avec ma fille, vivement dans 3 semaines qu on goûté pour mon anniversaire. 😀

On peut le congeler ça se conserve très bien,pour les morceaux de gras au début de la vidéo ont les coupes en petit morceau et on les fait fondre tout doucement dans une petite casserole et cela fait des fritons pour l’apéro et la graisse restante pour faire des pommes de terre sauter.

Miam :D

La petite poule rousse 😁👍

Super merci pour cette recette , du coup je me suis lancé ,, hop hop et 2 magrets dans le sel ...... ;)

le gras top 1 de l'autonomie tu à toujours à manger sur toi

Alors en qualité de périgordine et périgourdine, le gras du carnard je m'en sers pour faire des ... des .des pommes sarladaises. La recette ...

Cc les colocs ✌ alors com prévu je passe ma commande 🙏 10litres de bière à l ortie ,10litres d hypocras au vin blanc ,10 pot de karachocs, 10 magrets, ah oui aussi 10litres d hydromel...le tout a envoyé a mon adresse merciii 😅🤪 non trêve de plaisanterie com dab une bonne recette 😋 allez bisous chouchou et loulou 😘

Merci ça donne envie

😁👍🙏

Coucou @Lakaban Autonome Moi je mets herbes de Provence + piment d'espelette Sinon, vous faites quoi du sel utilisé ? Merci 😉

Aperoooo!

Super idée : J'adore le magret de canard ! Je vais refaire cette méthode de cuisson/conservation ! Et vos vidéos m'éclatent toujours autant 😂 A très bientôt 👍

Taratata...2 beaux magrets achetés aujourd'hui. 1 cuisiné ce soir, magnifique, au miel: bonheur ! L'autre, version la Kabane dès demain...tout est prévu, gros sel bien sûr+ thym laurier et estragon ( du jarding) et surtout poivre. On va suivre ta recette pas à pas Lydie. Si ça chie, tu va nous entendre...😀😘 Par contre, un truc de bizarre sur la vidéo: y'a une sorte d'ectoplasme qui surgit ça et là...qui parle d'apéro...c'est flippant 😨😂 Allez bisous les Kolocs, on vous dira ce que ça donne de notre côté. On attaque demain 😉 Merci pour la vidéo...😙 😉

Bonjour Lydie, j'ai testé ta recette. C'est pas top, les magrets sont trop petits ! ;) On s'est régalé !!!! Je vais en refaire plusieurs, je suis gourmand.. Merci pour ce partage. Bruno

Le poivre éloigne aussi les mouches. En Corse ils mettent aussi des fougères avec, ça éloigne les insectes et en été c'est top contre les moustiques. Sinon tu as raison Éric, l'apéro passe avant la vidéo 😂

Bonjour, 3 semaines de conservation c'est au frigo ou en dehors du frigo ?

J'essaye de limiter ma consommation de viande mais ça donne envie (surtout en salade ou sur une pizza). Le gras ça a été pour Bianca du coup ? :P

Super bon, je conseille à tous. Perso, je lacère le gras et je fais fondre un peu la graisse à feu doux pour en diminuer l'épaisseur. Bon appétit.

Coucou les z'Amis, Laissez moi deviner là aussi y en a plus ?? Ouais ouais chui sur qui y en a plus ;)

Alors la super Lydie.. excellent idée.. aurais tu d autre recette de conservation .. et de séchage... merci beaucoup.. a bientôt

Euh, le gras fondu, me sert à allumer le feu... Avec une petite cuillère, je mets une pointe de gras sur un papier... ça allume plus vite... Chez moi ça marche...

Mmmmm! On en mangerait!

Prem’s à dire Prem’s 😁😁

jpeu pas j’ai piscine 😂😂😂😂😂👌🙏

Hey chouette cette vidéo, merci ! Cependant, ça me chagrine un peu de voir que vous utilisez autant de plastique jetable... car ça pollue beaucoup ! A la place du film plastique, vous pouvez enduire un vieux torchon ou bout de tissu de cire d'abeille et ça fait très bien le boulot ;) Idem pour le sel, si vous n'avez pas la chance de pouvoir en acheter en vrac près de chez vous, il existe de plus gros sacs (20-25 kilos) qui utilisent moins de plastique que plusieurs petits sachets à priori. Nous on le garde dans des sceaux hermétiques et il ne prend pas l'humidité. D'un point de vue autonomie, le plastique jetable c'est bof je trouve... on peut pas le faire soi même, et en prime ça pollue ! Bonne continuation à vous et longue vie à votre super chaine ;)

J'ai pas de piscine xD

Mon grand-père faisait des jambons dans de la cendre de bois, je ne sais si ça peut marcher pour le magret séché... Le premier post sur ce forum correspond assez bien à cette pratique: www.auxfoursapain.com/viewtopic.php?t=10413 A essayer et bon appétit. ;D

salut...... heu magret de canard sécher ok ........ avez vous essayer le grammer de conard ? ça n'a pas la même gout par contre

Alors...., dans le style je suis une quiche... Dans le sel =>au frigo Dans le torchon.==>? Et si quelqu un peu me donner plus ou moins, combien de temps on peu conserver dans un garde mangé ? Toujours en torchon? Bref, je suis une quiche 😜

Mon bof fait pareil avec du filet mignon, c'est TROP bon ! Le seul problème c'est le goût de trop peu ;)