No video :(

14 miesięczny ser - wnioski po degustacji

Подписаться 7 тыс.

Просмотров 20 тыс.

50% 1

W tym odcinku dzielę się z wami moimi przemyśleniami i wnioskami po rozkrojeniu i degustacji 14 miesięcznego sera.
Sery dojrzewające mają to do siebie, że mogą leżakować w dojrzewalni wiele miesięcy. Im ser starszy tym lepszy można by założyć. Tak, ale czy to dotyczy każdego sera? Oczywiście, że nie!
Obejrzyj film i sprawdź czy warto było czekać 14 miesięcy na degustację :)
Poniżej wspomniany przeze mnie film o Cheddarze:
• Podsumowanie filmu o C...
Jak zrobić ser Cheddar: • Jak zrobić ser Cheddar...
A więc twierdzisz, że lubisz ser?: • A więc twierdzisz, że ...
BLOG - www.seryrzemieslnicze.com
FACEBOOK - / seryrzemieslnicze
INSTAGRAM - / sery_rzemieslnicze

Опубликовано:

5 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 48

@slawoslawo9551 4 года назад

Serowarze, dlaczego ucichłeś??? Twoje filmy inspirują, Twoja wiedza niesamowita a to w jaki sposób opowiadasz w filmach powoduje ,że chce się oglądać ciągle i ciągle......

@berbeer2197 5 лет назад

Witam gratuluje kanału, fajnie by było aby pojawiały się materiały edukacyjne ogólnie o serach. Historia , ciekawostki oraz możliwość sezonowania. Pozdrawiam i czekam na kolejne materiały

5 лет назад

Dzięki, myślę że w odpowiednim czasie wszystko się pojawi

@berbeer2197 5 лет назад

Bardzo się cieszę. Temat jest ciekawy a na YT sahara w temacie serów Kraftowych 😜

@wystrzalowy Год назад

pierwszy filmik, który obejrzałem. Daję suba, lajkuję i się pasjonuję. Zaczynam robić sery.

@automazioniindustriali1035 8 месяцев назад

Bardzo fajny film. Dziękuję 🙂

@szonytube 5 лет назад

Możemy liczyć na więcej przepisów na sery? Pachnie od Pana dużą wiedzą i budzi Pan większe zaufanie niż niejedna książka o serach 😀

5 лет назад

Dziękuję bardzo :) tak postaram się zrobić kolejny film z przepisem, ale nie chcę aby ten kanał ograniczał się jedynie do przepisów.

@pjd7695 5 лет назад

@ a do czego ma się ograniczać?? czytaj mój komentarz powyżej.aaa gdzie materiał o gudzie??

@szonytube 5 лет назад

Sery Rzemieślnicze nikt nie mówi, że kanał ma się ograniczać do przepisów 😉

5 лет назад

Jasne, nie chciałem aby to zabrzmiało jak zarzut. Mam już zaplanowane kilka najbliższych filmów. Pracuje też nad projektem, o którym opowiem w jednym z następnych filmów :)

@_xano 5 лет назад

@ Bardzo fajny byłby odcinek o literaturze/zdobywaniu informacji na temat serowarstwa. Do tej pory zbieram z różnych źródeł jakieś szczątkowe informacje, a jedyną taką "całościową" pozycją była książka "domowy wyrób serów" (aut. Carroll Ricki), chociaż nie jest to jakaś świetna publikacja i mimo bycia totalnym laikiem już w niej znalazłem dość sporo błędów ;) Ale od czegoś trzeba zacząć

@rafajeszke5280 Год назад

Ja robiłem raclette nacierałem go morszem rospuszczonym przez 3 tygodnie a do 6 miesiąca woda i troche soli po 6 miesiącach nalot zeskrobałem i natarłem go olejem rzepakowym i zostawiłem leżekowanie przez rok jest bardzo dobry twój 14 miesięczny jest bardzo dobry ma dobrom kozystęcje pozdrawiam

@jacekspychaa5199 2 года назад

Świetny materiał, pozdrawiam

@Lusia15239 5 лет назад

Dziękuje, bardzo przydatne informacje. Robiłam parę serów typu Tylżycki - w smaku bajka. jedyny problem że do tej pory nie wiem jak go przechowywać już rozkrojony...

@mariozdk 3 года назад

Fajny Kawał cieszę Ze go odkryłem. Daję Suba i będę śledził.

@mackot1204 4 года назад

Dziękuje, nigdy tak nie myślałem....(ser to ser)....No nie!!!!

@MrJakso 5 лет назад

Super materiał :) oby więcej i częściej!

@mackot1204 4 года назад

cholera, nie uciekaj Pan!!!!!,,, (Ser, Chleb, Wino)...:-)

@oldskulziom 5 лет назад

Super

@grzegorzgibki2472 5 лет назад

A ja mam pytanie. Pomimo sterylnych warunków, wysuszeniu skórki, i pomimo tego że miałem powłokę ochronna, pojawiła się pleśń. Jak? Jak temu zapobiegać. Masakra🤔 chyba za duże ziarno, i za dużo szczelin zostawiłem. No nic. Ale powycilnalem, zasypalem solą i było ok. Smak super. Leżał 3 miesiące.

5 лет назад

Pleśń na skórce zawsze będzie się pojawiała, ser trzeba regularnie myć i obracać. Aby zminimalizować występowanie pleśni konieczna jest wentylacja dojrzewalni.

@berbeer2197 5 лет назад

Sery Rzemieślnicze w tym opisie widzę wizualizacje serducha w serowarstwie 😍

@ArturSerafin79 5 лет назад

Pozdrawiam

5 лет назад

Również pozdrawiam :)

@MegaBzykacz 4 года назад

Wspaniale

@mariuszgie 5 лет назад

Coś mi się wydaje że znowu nie spróbuje tego sera , chociaż zapach czułem przez monitor:-)

@077sebek 4 года назад

Ciekawy vlog. Gratulacje. Na czerwoną skórkę, znaczy zabezpieczyć polioctanem?

4 года назад

Nie, tzn że nabiera się go specjalnymi bakteriami

@grzegorzgibki2472 5 лет назад

I też mam drugie pytanie. Czy w domowych warunkach da się zrobić goude która jest taka sama jak w sklepie? Zrobiłem już ze 3 razy ja każda jest smaczna bardzo, jednak trochę suche wychodzą i bardziej do jedzenia kawałkami lub na makaron do starcia niż do krojenia na kanapki itp. W sklepach są takie hmmm tlustsze a tu taki no swojski 😎

5 лет назад

Oczywiście, że się da :) nawet dużo lepszą niż w sklepie. Zbyt suchy ser może być spowodowany zbyt niską wilgotnością w dojrzewalni.

@domekzbala 4 года назад

Spoko kanał.

@karolinaorze5106 Год назад

A w jakiej temperaturze Pan go trzymał? Dziękuję za filmik

@ukasz4216 5 лет назад

Cześć jak zrobić ser tylzycki

5 лет назад

Niestety ciężko to opisać w krótkim komentarzu. Po pierwsze należy użyć odpowiednich bakterii. Ser Tylżycki ma kilka cech charakterystycznych miedzy innymi pory miedzyziarnowe.

@ValionsA 3 года назад

Dla czego niema nowych filmików??????

@michau7199 5 лет назад

Wygląda zje...fajnie :-)

5 лет назад

Dzięki :)

@Noneedtoargue86 5 лет назад

Skąd się bierze ta nutka orzechowa ?

5 лет назад

To efekt użytych bakterii oraz zmian biochemicznych zachodzących podczas dojrzewania

@Noneedtoargue86 5 лет назад

@ Aha dziękuję :-)

@diversitynightcore4040 3 года назад

e tam wżery one tylko dodają mu charakteru w końcu on jest home made nie taśmo produkcyjna

@jaceksadlo2506 5 лет назад

i po co ja to ogladalem ?? tylko smaka sobie narobilem :) czekam na mail od Pana ( summoner}

5 лет назад

Odpowiedziałem na maila. Czy moja propozycja jest ok?

@pajeczatyrumun698 4 года назад

Jestem na poziomie sera korycińskiego 😂 Mam nadzieję, że za rok będę w stanie zrobić taki serek 😎

@neke5517 3 года назад

I co ? Udało się?

@mateuszrogolski2804 2 года назад

@@neke5517 udało się?

@pjd7695 5 лет назад

hmm tak sobie myślę założyłeś kanał na yt , ale bez żadnego wstępu o serowarstwie , wlazłeś w buciorach już z gotowymi serami . wtf?? może jakiś wstęp ??? od czego zacząć itp???