140€ di cotoletta del ristorante "Da Vittorio" *PAOLO* 

Dopo il grande successo dei paccheri, Nicolò torna al famoso ristorante stellato "Da Vittorio" per presentare un altro dei cavalli di battaglia del maestro Chicco Cerea, l'orecchia d'elefante, che per noi milanesi è un mostro sacro. Proprio come nel video originale, per aiutare Nick in questo arduo compito c'è miocognatopaolo , fedele braccio destro di ogni Chef che si rispetti.
Guardate il video!
Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 1 ora
Difficoltà: Elevata
• Costolette di un carrè di vitello, 2
da circa 1 kg;
• Uova, 8;
• Burro chiarificato, 500g;
• Pomodorini, 100g;
• Patate, 200g;
• Timo;
• Limoni, 2;
• Pangrattato q.b.;
• Grissini croccanti q.b.;
• Olio;
• Sale;
• Pepe.
Ricetta completa: bit.ly/orecchia...
Attrezzature:
Sony Alpha 7M3 Fotocamera Digitale Mirrorless Full-Frame amzn.to/3b5DjUT
Sony α7S II: amzn.to/36WWlcB
Obiettivo Sony FE 24-105 mm, F4: amzn.to/2RSqkhJ
Obiettivo con focale fissa FE 24-70 mm F2.8: amzn.to/2GMH6bB
Cuffie da Studio: amzn.to/2GR5yZG
Telecomando wireless Sony: amzn.to/36U9mnx
DJI Ronin-S - Stabilizzatore: amzn.to/37RCqx6
Neewer Supporto Luce: amzn.to/37PfGhg
Superpanel Dual Color Lupo: amzn.to/2vLtlb8
Superpanel Full Color 30 Lupo: amzn.to/37U4Vue
Set Microfono Sennheiser: amzn.to/36W1RMK
Sennheiser MKE 2 Lavalier: amzn.to/31pmDn0
Microfono Direzionale a Condensatore: amzn.to/31lbROj
Asta Rode Boompole Pro: amzn.to/3b6K9JJ
Registratore 6 tracce: amzn.to/37PgTVQ
----------
Seguiteci anche sui nostri altri canali:
- Instagram: / chefincamicia
- Facebook: / chefincamicia
- Sito web: chefincamicia....
----------
Scaricate numerosi la nostra nuova app: bit.ly/App-Chef...