140/ Chè bổ dưỡng cho mùa hè - Chè Đậu Xanh, Hạt Sen và Trân Châu bằng bột Sắn Dây. 

1/ phần nguyên liệu nấu chè đỗ xanh
- 300 g đỗ xanh nguyên vỏ
-10 thìa ăn canh đường phèn( 150 g)
- 1/4 thìa cà phê muối (1 g)
- 100 gam hạt sen đã nấu chín ( có thể dùng mứt sen trần)
2/ phần nguyên liệu làm trân châu tam sắc
150 gam bột sắn dây
- 50 gam bột năng
- 3 thìa cà phê đường kính (15 g)
- mầu vàng và mầu lá dứa thực phẩm
( có thể làm bất cứ mầu nào và dùng mầu tự nhiên để làm như tinh bột nghệ, lá dứa xanh, lá cẩm, quả thanh Long đỏ hoặc củ dền…)
-4 thìa ăn canh đường phèn (60 g)
cho vào nấu nước đường ngâm trân châu
- 1/2 thìa cà phê vani ( 2,5 ml) cho vào nước đường ngâm trân châu
3/ làm nước cốt dừa
- 1 thìa cà phê tinh bột ngô(5 g)
- 1 thìa ăn canh đường trắng (15 g)
- 1 thìa cà phê nước vani( 5 ml)