Здравствуйте! А я тесто делаю уже много лет почти также, но намного проще. 1:3.,то есть, допустим как у вас на 0,5л. банку точно так же, яйца, соль, масло и кипячёная вода(тёплая), беру 3 банки муки просеяной, в муку выливаю сразу всю смесь и и размешиваю. Долго месить не надо. Пусть отдохнёт тесто не много и ещё раз замесить. Тесто получается отличное. Таким соотношением муки вы никогда не ошибетесь в правильности замеса.
Тесто суперрррррр, делала не один раз. Вся семья в восторге. Лепить одно удовольствие. Я не люблю месть тесто, а это просто и удобно. Спасибо большое хозяюшка❤
Зинаида Николаевна! Какие у Вас красивые руки!!! Как и Ваша Душа!!! Благодарю за Ваши уроки!!! Здравия тела и Ясности ума на Долгая Лета всему Вашему Семейству--!!!
А у меня великолепно получилось, уже много раз делала! С первого раза получилось эластичное, прекрасно лепится, пельмени и вареники не развариваются! Спасибо, Зиночка😘
Очень понравился рецепт, у меня получилось с первого раза. Очень приятная женщина, спасибо, что делитесь своими секретами. Буду теперь только так тесто на пельмени и вареники. 🎉😊
Я однажды увидела у Вас этот способ....теперь когда у меня есть время делаю много теста, по мешочкам и в холодильник! Да это по длительности на целый день,но не утруждаешься,легко...и всегда вспоминаю Зиночку!!!!
Моя семья очень любит разные вареники, с вишней, смородиной, капустой и манты и чебуреки. С пельменями проблем нет из обычного теста(ну как мама делала), а вот с варениками проблема, разрывается ни шов, а другая сторона. С тестом от Зинаиды таких проблем НЕТ, манты целые, вареники крепкие(я их делаю с замороженными ягодами с добавлением сахара и крахмала), а при жарки чебуреков масло не горит, так как катаю тесто без муки. Для меня отличный рецепт, очень вкусное тесто. Спасибо Зинаида.
Благодарю вас за рецепт. Увидела ваш рецепт весной прошлого года и с тех пор готовлю тесто только так! Готовлю из этого теста пельмени, вареники, манты. Ещё раз спасибо за рецепт
Добрый день, Зинаида! Вы недавно были в Москве у Андрея Малахова, я вас сразу узнала. Вы женщина огонь, и споете и вкусняшек наготовите. Долгих лет вам и вашей дружной семье. Я тоже из Сибири.
Послушайте, ну, мы Россияне, наш язык богат сокровищами словесными, зачем вам это убогое, примитивное слово " """вкусняшки"""??? Людям с ментальными особенностями ещё куда- ни шло, уместно применять... Сколько синонимов этому "дебильному, оскорблящему речь русского человека, слову!! Вкусности, кушанья, гастро- креатив, (хотя бы! для юмора!) вкуснятина, блюда пальчики оближешь, замечательная еда, лакомство, добротное блюдо, еда с морем вкуса, кулинарное искусство, удовольствие для вкуса, наслаждение, радость для вкуса, шедевральная еда, деликатесы, манящая еда.. и т д. p. s . а еще когда я вижу и слышу, как пожилые женщины, этакие матроны, в халатах, пробуя свои кулинарные шедевры, говорят : " Вку- у- у -сненько.. "... , у меня в голове возникает образ обезьяны, кот. повторяет все, выглядя при этом нелепо!!!! Ничего личного. Справедливости ради.
пробовала так делать!тесто было жесткое и много сухих комков было в тесте!!очень много времени ушло на тесто---не рада что время потеряла!пельмешки на полдня растянулись!делаю обычным способом на 300-350мл,и муки около 600г.отлично выходит и гладенькое!полежит и леплю.кому то так удобно,но мне не подошло.времени много ушло у меня.
Ой, значит не делайте! А что, жалко было воды!? ЛенуЛя, чтобы жёстким не было, надо сделать его элластичным.. Ничего, другим методом делали и продолжайте. Всего доброго! ❤
@@zinaidakopyova в том и дело,что и мочила и добавляла,но сухари внутри теста так и остались.да и время если честно много уходит,я просто на 0.5 л не завожу,мне на 300-350мл хватает.и быстрее.полчаса постояло и стряпаем.и все гладко ну видно кто как привык,вы много заводите сразу,поэтому тяжело за раз промесить,но я 2 раза замешу лучше.и времени меньше,без 3 подходов😊
Беру стакан и отмеряю три с половиной стакана муки 1 яйцо щепотку соли чайную ложку без горки сахара. Немного смешала все и заварила стаканом кипятка. Замесила сначала ложкой а потом руками как тесто соберется в камок добавляю растительное масло три ложки. Масло отлично вмешивается. Всё тесто готово. Хоть вареники лепить и вареники.
Мне тоже понравился этот метод.Пишу честно первый раз к тесту подхолила 5раза,😄но всёравно оно получилось как надо.Сейчас к нему подхожу 3раза,тесто просто огонь,а после заморозки оно ещё лучше эластичнее.Манты из него получаются тонкие не рвутся, тесто вкусное.Да и для вареников и пельменей самое то.Всем удачи,(Воронеж).🌺
Только так и не иначе . Как удобно. И можно заморозить. И сделать впрок. И самое главное, что само тесто в изделии очень вкусное и не хуже начинки. Спасибо огромное, Зинаида Николаевна . Крепкого вам здоровья.
Только что сделала тесто по вашему рецепту, я, в восторге. Я бы его назвала "для ленивых". Это я про себя. Не про вас. У меня, мять не хватает ни, сил ни желания. Я вас обожаю. Спасибо спасибо спасибо. Облегчили, мне жизнь на кухне. ❤пока пекла оладьи и варила суп с фрикадельками, тесто , практически "само" замесилось.
Зинаида, спасибо огромное за рецепт этого теста. Первый раз видела, когда Вы делали большое количество на заказ. А сегодня увилела этот ролик. Теория понятна, сейчас запишу в заветную тетрадочку пропорции и пошагово, сделаю обязательно. Надеюсь, что получится. Еще раз благодарю Процветания Вашему каналу
Мне 70, пользуюсь гаджитами на кухне оч давно. Рецепт у всех , думаю, один. Мука+вода+ яйца+соль+масло. Вымешиваю в миксере планетарном или хлебопечке. Даю отдохнуть в пакете и леплю пельмени, варенники. На манты яиц кладу меньше. Чебуреки делаю из заварного теста. Ни чего не разваривается, в морозилке храниться отлично, я не храню, всегда замешу столько, сколько мне надо. 😊 Перегите руки, пользуйтесь кухонными помощниками!❤
Золотые слова. Поверьте, у меня очень много гаджетов. А сейчас тем более посылают на рекламы чудесную технику. Но... Я делаю руками и сразу 6-12 кг... И в морозилку..
Ну в 70 может и нет сил вымесить, когда не было никаких кухонных помощников, делали всё руками. Чем больше соприкасаешься с продуктами в их приготовлении руками , тем блюдо вкуснее, проверено.
@@user-ji9mu8mc1y Не факт, что вкуснее, когда руками. Вчера только замешивала тесто на чебуреки в хлебопечке, ей 25 лет уже. Работает прекрасно. Это раз, а два, молодежь пользуется гаджитами еще больше, чем мы старики🤣 Нц и три, эти мои помошники ускоряют процесс готовки, значит больше времени остается на увлечения.
@@user-cu3mu4yz3f Согласна, гаджеты в коробках , это не дело. У меня большая кухня, к счастью. Всё чем пользуюсь часто стоит стационарно. Чем реже пользуюсь стоят в легко доступном месте.
Зиночка, я делаю тесто уже когда вы первый раз показали, и у меня в получается. Я вам благодарна, спасибо за рецепт! И никого не слушайте, пусть делают как им удобно.
Зина, низкий поклон за прекрасный рецепт замеса теста. Сделала и вау! Всё получилось, прекрасное, не надо раскатанное тесто мукой посыпать и главное, не разваривается. Супер! Всех благ и здравия вам,милая Зина и вашим близким.
Ага........ Тесто классное. Поделки делать, сушить их в печи, не трескается тесто. Высушить..... Потом раскрашивать. Ну а желудок, всё перетрет. У некоторых..... Даже гвозди.
Тесто действительно прекрасное получается,делала вчера пельмени,тесто ваше супер 👍 очень вкусное,пельмени очень вкусные,и вы правы,что можно одно тесто есть и оно вкусное,теперь это моё любимое тесто) И вы знаете,осталось чуть тесто,я взяла скалкой раскотала, на тесто маслом сливочным,сахар, рулетом закрутила и опять раскотала в круг и на сковородку с маслом,обжариваю с двух сторон и вкуснятина получилась,так,что спасибо вам за прекрасное тесто.С праздником вас С Рождеством Христовым!
Лайк в поддержку канала. Благодарю вас за такие удобные пропорции, все для своих подписчиков постарались, умничка❤Прям так и хочется приготовить, попробовать ваш способ, но пока в прок свои налеплены в морозилке😀
Зинаида спасибо огромное за рецепт теста, вначале к рецепту отнеслась скептически, но когда сделала по вашему рецепту, восторг не было границ!!! ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ, ШИКАРНОЕ ТЕСТО, БЕЗ ЗАМОРОЧЕК И ТАКОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ ЛЕПИТЬ ПЕЛЬМЕНИ БЕЗ МУКИ!!! ПЕЛЬМЕНИ, ВАРЕНИКИ ДЕЛАЮ ЧАСТО, ПОЭТОМУ В ТЕСТЕ РАЗБИРАЮСЬ. ТЕПЕРЬ БУДУ ДЕЛАТЬ ТОЛЬКО ТАК!!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ТЕСТО ПРОСТО ВОСТОРГ!!!
Смотрю Ваш ролик и понимаю, что тесто должно быть очень правильным, обязательно добьюсь совершенства исполнения, все дело в отдыхе теста и в замораживании. Спасибо Вам!👍👍👍
Спасибо огромное Зина ! Стала делать тесто как только нашла ваш канал . Отлично получилось с первого раза и мне нравится что его можно заморозить ! Век учись и ....! Супер!❤❤❤
Сделайте тесто.. Я не вижу, какое видео Вы посмотрели. У меня не одно видео про тесто. Есть видео 1285, там на 0.5 литра сделано.. И тяните его.. Это, тоже классная технология. Как умочка уха долго быть по мягкости.
Идея прекрасная,как у Вас получилось,и на домашнию лапшу идеально. Я не могу мерить проблемы с руками и мне муж купил тестомес ( пастотриче) профессиональный конечно же не у всех есть возможность приобрести.. Здоровья и удачи.
А просто подумать? Весь акцент на мимальную работу руками, клейковина набухает в промежутках. А вы месите сразу, кто вам не даёт, только умничайте на своей странице.
Зинаида, доброе утро! Я одного не пойму понять почему вы должны объяснять про голос. Он у вас замечательный. У нас на эстраде за такой голос многие зарабатывают миллионы. Голос здесь не причем у вас душа прекрасная.
Зина , мне ваш канал дала подруга , которая живет в Берлине . Вы очень энергичная женщина . Оставайтесь такой же . Будьте счастливы и здоровы со всей вашей семьей. Привет из Вены
У меня большой опыт, последнее время делаю только так, по рецепту от Зинаиды! Тесто очень вкусное получается! И совсем не требует времени! Всё зависит от муки. Спасибо за рецепт! Сколько хозяек, столько и мнений и у каждой свой проверенный временем рецепт! Всего всем доброго!!!!!!
Спасибо! Да, я могу уже один подход делать... Я больше 30 лет его завожу. Но, мне хотелось показать... Спасибо, спасибо, рада, что облегчили себе труд!
Шедевральное тесто🔥3 года как я замешиваю его с Вами🥰сначала недобивала было жидковато но после Ваших подсказок на 4-5й раз все пошло как по маслу🌹Спасибо еще раз за рецепт🌹
И Вам, спасибо за добрые слова.. Конечно, я же никого не принуждаю... Каждый готовит, как хочет. Руки беречь с молодым надо... Тесто само работает. У меня есть видео 1285...там я на. 0.5 литра готовила тесто.. А вообще, я пишу песни... Была у Андрея Малахова, на Пасху вышла передача. Он увидел меня на ютубе и пригласил. 🤣
Здравствуйте!отличное тесто на пельмени и варенники получается-на вашу поллитровую банку(с яйцами и водой)надо три банки муки.всегда тугое тесто,приятное в работе!рецепт тоже нашла в интернете.легко запомнить,легко сделать.
За тесто огромное спасибо. Делаю только так, сплошные плюсы: хорошо хранится в морозилке, расскатывается без муки, изделия из теста хорошо переносят заморозку. 👍💐
Это, правда... Переносят заморозку, не трескаются.. Соль и масло, это прекрасные средства для эластичность, плюс тянем тесто... Оно отдыхает.. Класс! Спасибо!
Зинаида, большое спасибо за совет. Я часто делаю тесто внуку тоже с картошечкой вареники стряпаю. Хоть сама училась на тестах кондитер, без стажа😂 пироги и пельмени всё вкусно, а тесто первый раз вижу такое замешивание. Обязательно попробую спасибо я из Челябинской области, с вами по рекомендации Оленьки Бравенькой, наконец то обрела приятных друзей женщин блогеров, а то в ютубе у меня чушь какая то, хотела уже забросить смотреть, я все на прослушивание книг перешла. ❤❤❤❤
Наконец-то у меня получилось вкусное тесто. Это же совсем другое дело.А раньше долго месила и толку ни какого.Было не совсем вкусно.Спасибо вам Зинаида огромное за такую технологию. Теперь буду делать только так без мучений и быстро!!!👍👍👍
@@user-oy3hr6qd6k вы знаете, я сама удивилась ,вкус другой и текстура другая у теста. Тесто на столе не липнет и не расплывается,муку не подсыпаю. Даже муж подметил,совсем другое тесто. Ещё я заморозила немного. Вот из замороженного ещё не пробовала. Так будет или как?🤔
Девочки, с тестом никогда не дружила,но посмотрев как Зинаида Николаевна делает тесто,решила попробовать...И о чудо,получилось, делаю такое тесто второй раз и моим нравится.Спасибо Вам Зинаида Николаевна.😊
