【豚ヒレのシャルキュティエール】850円
**現在は、多少 値上げしております。
どうか、ご了承下さい。
ずいぶんと、動画の更新が遅くなってしまいました。
現場の方に集中していたのと、手軽に更新出来る、Instagramなどに片寄っていました。
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さて、今回は豚ヒレの料理、シャルキュティエールというのは、
「肉屋さん風」「豚肉屋風」みたいな意味のようです。
自家製のパテやリエットなどを売るお店を、フランスでは、シャルキュトリーと言いますね。
また、日本と違って、豚肉屋、牛肉屋と別れているお店が多いそうです。
また、ヨーロッパ全域に言えますが、向こうの方々は、酸っぱい料理を好みますね。
ワインビネガーなど、料理には欠かせません。
イタリアンのスカロピーネに、ちょっと似てますが、こちらは、お酒を入れません。またバターも入りません。
気が向いたら、ご賞味下さい。
皆さまの御来店を、心から楽しみにしております。
今後も、東陽町七厘家を、よろしくお願いします。
【インスタグラム】
/ toyochoshichirinya
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16 июл 2023
