2種のガスコンロ.とプレートの違いの検証 

プレート型→輻射熱により食材の水分保持（スチコン風仕上がり）：野菜・カルビ・バラ肉・細切れ等の薄い食材に最適 網型→直火で食材の水分蒸発するが炭味が付いて香ばしく：焼き鳥・砂肝・ソーセージ・舌・魚介等の厚みのある食材に最適

プレートは熱がプレートに集まるので、触れている場所の火力が強いから薄いものとかは火の通りが早い。 表面温度も上がりやすいので、肉の表面の油が流れ出て油が落ちた感じがする。 一方あみは熱を受ける部分がなく空間全体を温めちゃってるので、肉に伝わる温度が低い。 薄物でも時間がかかる。 油も肉全体からとけ出して表面温度の低さや、接触が少ないことから切れずに表面にねっとりと残る。 逆に厚物になるとプレートではプレートに熱を集めている分空間としては全然熱くないので、表面しか焼けずなかなか時間がかかる。 途中でやってたみたいに皿をかぶせるとかして蒸し焼きにしたほうが良いと思う。 で、焼けるのにかかった時間が長いほうが水分が抜けてしまってパサパサ系、すぐに焼けたほうが水分が残ってふっくら系になっているんだと思う ただ、無限に温度が上がれば良いか、早く焼ければ良いかというとそうではなくて、一定の温度を超えてしまうとたんぱく質の変質によってガッチガチのゴムみたいな肉になるので、そういう意味ではどちらも異常な焼け具合になるような商品ではないということ。 炭とかだと調子乗っちゃうと表面だけ焦げたり、固くて食べれなくなったりするのは温度をあげすぎてるせい。 もちろん炭よりも温度の高いマキや焚き火は論外。 備長炭が良いとされるのはしっかりと炭化が進んでいて燃焼温度が低いから。

やっぱりオジサンの喋りには 人生の厚みを感じる。 落ち着いて見ていられる。 物知りだし楽しいし

カラムーチョ鍋の動画といいこの動画といいgunma17のメイキング動画というか舞台裏というかって感じがしてすごい好きw 何回もリピートしてみちゃうw

おじさんほんと可愛いなぁ… ソーセージのソースのくだりの｢美味いだろ？｣｢…美味い笑｣で凄い萌えた 仲良さそうなの見てて楽しいし良いなぁ

おじさんのふっくらコメントを聞く動画

とても面白い実験でした。 参考になります！

待ってました！

お腹が空いてくるくらい楽しそうな動画でした。ご馳走さまでした。

今悩んでたから参考になった👍

色んなことに疑問を持てるって才能なんやな

0:55 「バーナー系とか超好きなんすよ」　みんな良く知ってるぞｗ

分かった！おじさんは所ジョージさんと同じ属性なんだ！！

南部鉄器のグリルプレートで焼肉すると美味しいそうです。 ここはぜひMADE in GUNMAのGUNMA鉄器を作って最高に美味い焼肉にチャレンジしてほしいです。

偶然拝見しましたが、大変興味深かったです ありがとうございます

なかなかこのような比較するようなことないから、観てて超ー面白かった😆

2人ともすごい楽しそう

二人ともかわいいなｗ

プレートを購入しようかと思っていたので、参考になる検証有難うございました。寒そうでしたが楽しそうで面白かったです😄

これは地味に有意義な検証になりましたね 網のよさプレートの良さ、悪さがハッキリしましたね！

我が家はプレート焼きと炭火網焼きの2台構成で焼肉にしてる。 子供達には早く食べてもらって大人はゆっくり炭火で食べる。

おじさん終始「なんでぇ」っていっててかわいいw

今頃になってこの動画がとても役に立ちました。どっちのプレート買おうかネット見て悩んでて、動画なんてないよなって探してたら比較してる人が居てラッキーと思ってみたら、グンマさんじゃないですかぁ。めっちゃ参考になりました。

面白い検証でした 何故こんな違いが出るのか、確かに不思議ですね～

この頃の動画が暖かみがあって好き

グンマの動画は外れがないよ。いつも面白い！おじさんとの絡みもずっと見ていたい感じ

大変に役に立ちます。

検証の動画で真剣に「えぇ～？なんでだろう？」って考えるのを見るのなんか好きw

夕飯時に見るもんじゃなかったw めちゃめちゃお腹減ってきた🤣

肉食うだけの動画でなんでこんな面白くきでるんだ(´･ω･`)

おじさん「グンマが買ってきてくれたエビを無駄にはできねーー！！」３秒ルールで行くか！

2人であの量を食べきれるのは凄いと思った！４人前はありそう・・

おじさんになると寒くなるんだよ！同感！（笑）

両方持っているのでとても参考になりました。網は煙がすごいので最近はプレートばかりつかってました。面白い検証動画でした。

非常に為になりました

すげー参考になる

おじさんの「ホワッとしてる」をただただ楽しむ動画

待ってた！

ソーセージにソースつけたおじさんの　「…ウマイ♡」がじわる

これは興味深い検証ですね。有益な情報。そして二人の愉快な会話。

おじさんいないから、趣味で話せるおじさんの存在はうらやましい。

３秒ルールで気付く ジェネレーションギャップwww

意外に深い検証だった

ここをついてくるとは…。さすがGUNMA-17さん！面白れぇッス！！

仲いいなー見ててほのぼのする

3秒ルールに真剣に返すGUNMAに ジェネレーションギャップを感じる（笑）

ガス火で網焼きすると素材に水分が付き、焼き上がりが水っぽくなります 炭火で網焼きすると遠赤外線により素材の水分が飛び、ふっくら美味しくなります 網焼きは炭火や熾火が良いです

こういう箸休め的な動画もいいですね。

マジレスすると、鉄板は熱せられた金属による接触加熱。 網は網の熱もあるが、メインは炎もしくは炎によって熱せられた空気による間接加熱。 鉄板の蓄熱による効果もあるので鉄板の方が火の通りが早い。 網は熱い空気で包み込むので表面の乾燥が進みやすい。が、砂肝、ソーセージのように肉厚なものは逆に表面が先に固まるので中の水分が逃げにくいのでジューシーさが残ると思われます。 分厚いステーキ肉だと、もっとはっきり網の良さが出たと思います。 逆に野菜類は、短時間でパパっと火を通すのがおいしい秘訣なので、プレートに軍橋が上がると思いますよ。

面白かった！

このコンビすこ

11:40 辺りからの緩いバトルが超好き(笑) やっぱサブチャンネル作って正解ですね！

参考になりました～ありがとう😆

プレートとかより火力の問題の方が大きいかも… 同じ素材で焼ける時間が異なると保有水分量が変わる。

勉強になります。

17とおじさんのコラボ企画好き

いい検証だ。

バイキンのくだりの後の空気が草

chで一番好きな動画

おまいにはジェットエンジンコンロがあるだろ

これぞまさに飯テロ…！

Looks like a good head to head comparison and they´re having a good time. Is there a hands down winner? (I don´t understand Japonese)

コンロの比較すごい。参考になります

おじさんの３秒ルール・・優しい

網は直火で、プレートはプレートの熱で焼くから、火の入り方が違うんでしょうね。 しかし気の合う仲間とわいわい肉食うのは良い物だ。

いや～為になる動画だった。

網焼きプレート買おうかどうしようか迷ってたのですんごく参考になります。

ガスは炭素と水素で構成されているため完全燃焼時に空気中の酸素も反応し水になります。このときの水はもちろん水蒸気、気体の状態です。そのためガスの直火は炭などの遠赤外線に比べて料理に向かないとされています。 みたいなこと美味しんぼで言ってたような希ガス

イワタニコンロのレビューやるんじゃないかって前に書いたら、そのはるか上を行っていた！！ しかも、おじさんは「毎週タダで焼き肉が食える」と来たぞ〜

おじさんの最後の一言で納得できました。「家に欲しいのは・・・・」

彼の声としゃべり、サイコー

おじさんの圧勝ですね！ 人としての深みが全然違う！

嘘みたいだろう... これ、サブチャンなんだぜ...

おじさんといいコンビですね。これからも楽しみにしてます。 なかなか興味深い検証でした。

これメインでも全然OKむしろ最高

The only translation I understood was, "This is what I want at home" and that's exactly the info I needed! :)

頭によぎるジェットでチャーハン笑笑

ベイシアいいですよねー マジで近所に欲しいわ

群馬17が3秒ルール否定するのすごい意外！ 平気っすよ平気 とか言って普通に食べるイメージw もちろん動画だから言ってる可能性も高いけど

SOTOのウインドマスターっていうキャンプ用バーナーはこれと同じように火口が皿状になっていて内側にバーナーがあって強風でも使えて便利なので愛用してます

２人のまったり動画

美味しそう、腹減った…。

アウトドアに持っていくガスコンロとしてイワタニのタフまるを購入しました。プレートをどちらにするか悩んでいて、焼き肉プレートの方が便利なのは分かってるけど、せっかくだからアウトドア感のある網焼きプレートも買おうかなーと思っていましたが、こちらの動画を見てやめとくことにしましたｗ。アウトドアでも焼き肉プレートの方を持っていきます。すごく助かりました！

興味深い検証でした(｀・ω・´) 焼くものでここまで変わるとは想像できませんでした😊

これ、買う前に違いが知りたかったので、マジ助かりました。

炭火だとまた変わるんだよなーそれも良い炭だとさらにね

12:08ここからの下り好き

おじさんとの会話が良い！

接地面による油の吸着と、温度の伝導率による食材自身の水分の含有量の変化ですかね

You guys look like fun! Just bought the grill on the right.

おじさん好きだわー！

どっちか迷ってましたけど、、すごく参考になりました(^^)

おじさんホントいい声ですね。この良い声で落語聞いてみたい

おじさんが非常にイイ味出してて楽しいｗ こんなフランクなおじさんを私も欲しかった…。

プレートと網の検証動画ですね！参考になります(^_^)

ここにダースさんが混ざると全てを台無しにしてくれる

カップルみたいでほのぼのする

そのコストコのタン大好き！

さすがジェットエンジン研究家

おじさんの「なんで、なんで」コーナーｗ なんか、いい人そう。