#20 MINESTRONE 栄養満点！フレッシュトマトで作る美味しいミネストローネ｜BOCUSE AT HOME by Chef Teruhiko Hoshino 

概要欄の丁寧さにビックリした。 この動画はもっともっと伸びるべき動画だと思う。 洋の東西を問わず、シンプルで丁寧な技術と味わいを引き出す調味の基礎の大事さが伝わってきました。 フレンチって　足し算と掛け算がメインの料理ってイメージがありましたけども、こういったものも あるんですね。

動画の中で、星野シェフが「ゆっくりでいいですよ。」と言って下さると、「慌てなくていいんだ。楽しく料理をしよう。」と思います。画面の向こうの料理好きの素人に分かりやすく説明しながらプロの技も見せてくださるのがうれしく、とても楽しいです。

トマト缶入れて作るとミネストローネって味がボヤけるイメージだけどこれはしっかり野菜の旨味が出てて美味しそう

プロの包丁裁き、丁寧な作り方に感動です🙌白いんげん豆を入れると更においしくなりますね🎵作ってみたいです🙌

もう何回観させていただいたか分かりません😂 星野シェフのこちらのレシピでミネストローネを作って家族に食べてもらった時から、ずーっとお世話になっているレシピです❤ こんなに美味しいミネストローネを食べた事ないよ😱と、💦 また作って欲しいと妹から😂 久しぶりに今40分煮込み中です🍲 料理って本当に楽しい✨そう思わせていただいた絶品のレシピです✨

梅雨明け猛暑で、さっぱりとした野菜のスープが食べたいというイメージぴったりのご馳走でした！ トマトの酸味が美味しいです。また、少ない調味料で、これだけの旨味が出ることに驚きです。さすがプロです！ ごちそうさまでした♪

野菜の切り方が芸術的だ😲

乾燥いんげん豆を使ったレシピなのでこちらを参考にしました。他の動画はいんげんの缶詰か大豆しかない。味付けが塩だけでこんなに美味しくなるのも感動しました！

今夜こちらのミネストローネ作ってみました🥰過去コメント欄などいろいろ参考にさせていただきながら、緑色の野菜は色がくすむので火入れ時間を考慮して後から投入する、とか すごい勉強になるんですが❣真っ赤でないフレッシュなトマトのミネストローネ初めてでしたが、まったく別物の味わいなんですね✨イタリアンパセリみじん切りのデコレーションは、 フレッシュさにより勢いを感じますし味が引き立ちますね🍃こちらも３年前の動画😢動画シリーズが終了してもこれからも星野シェフのRU-vidで勉強していきたいです　楽しー⤴

つくってみました、美味しくて味見が止まりません！

真似して作ってみましたがとってもとっても美味しかったです。野菜苦手ですが美味しくて何回も作ってます！野菜の扱いなども素人にもわかりやすく料理のヒントがたくさんあり大変勉強になっております。

いつも沢山の知識いっぱいの動画をありがとうございます。 美味しいミネストローネスープが作りたいなぁ と思ってたらあがりました（笑） なるほど！赤いだけがミネストローネではないんですね。トマトの湯剥きも丁寧に。なるほど！ 身と皮の間が一番栄養もありますもんね。 塩ゆでの塩加減など、本当に勉強になります。 ウエイトダウン、サイズダウン中なので、パスタをオートミールにかえて食べてみます。 作るのが楽しみー！

トマトの皮、いつも勝手に剥け始めるまで茹でていたので勉強になりました。

動画ありがとうございます♫ ミネストローネが食べたくてレシピ通りに作ってみたのですが、塩だけの味付けなのに旨味が凄く出て本当に美味しくて感動しました😱‼︎ 家族にも大好評だったので、こちらのレシピは宝物になりました😂 これからも楽しみにしています🌈 コンソメもブイヨンも使わず、素材の旨みだけであんなに美味しいミネストローネを自分で作れるなんて食べた事がないくらい💦

いつもながら素晴らしいオペレーション。そして、家庭で簡単に出来そうにレクチャーして頂いて有り難い。👍

おお、見慣れているミネストローネと違う私にとって新しいミネストローネです。野菜には具材以外に野菜のブイヨン的な意味合いがあるのでしょうね。口の中に野菜の香りが広がる美味しそうなスープです。

食が細いので、ありがたいです✨ お弁当にも、持っていけそうですね✨

今日初めて訪問しました(^^) ランチコースどれも美味しかったです！1人だったのでこの動画を見ながら本物のミネストローネを頂きました！何だか作り方を見ながら味わうと美味しさが倍増でした！これからもアップ楽しみにしてます😂

先生、分かりやすく、教えてくださり、ありがとうございます。私は、重度の食物アレルギーですから、食べれる物で、ミネストローネ作っています。ニンニクを入れるんですね。了解です。トマトは、水煮缶詰めでも、大丈夫ですかな？

ミネストローネはお袋の味…😊 OPBGMは誰の趣味かなぁ めちゃ好みあいますわ．

これは冷蔵庫で3,4日持ちますかね？

缶詰めの白インゲン豆を使う時は茹で時間は何分ぐらいでしょうか？教えて星野さん🙏

トマトを切る時の包丁の切れ味がすぐごい

ズッキーニをいったん別で茹でるのは何故ですか？ あとじゃがいもを後から入れた理由も知りたいです！

本式でないかもですが マッシュルームとかエリンギみたいな、きのこ類も入れたほうが旨味も増してうまそうですね

コメント失礼致します。 食べ切れないので保存したいのですが、冷蔵、冷凍でどれくらい長持ちするのでしょうか？ 教えて頂けたら幸いです。 宜しくお願い致します。

令和のフランス料理はアク汁取りをするのですネ。 昭和のフレンチとは作り方が違うんですね勉強になりました。

ズッキーニの種とるレシピが多いから、真似するけど勿体ない…と思ってました。プロの方でもそのまま使ってて、安心しました。今度から心置きなくタネの部分も使います😆✨フレッシュで美味しそうー！

初めてミネストローネ作ってみました。こうして丁寧に煮込むと良い旨味が出るんですね！家族がお代わりして、多めに作ったのに、鍋が空になりました。感動です！

3:47　の英語字幕間違ってますよ！

銅鍋がピッカピッカ！

発見した時には休止というお知らせが…😢とても丁寧な作り方。これがレストランならではなんですね。 お家で作ってお店に伺って是非頂きたいです。

真似させて貰って作ってみました、日本料理のような雑味の無い染み渡るような味で本当に美味しい！ 公開ありがとうございます！

いつも美味しい動画有難う御座います‼️ お使いになられたベーコンは発色の良いものの様にお見受けできました。 御店では合成添加物の入っている原材料はどこまでカットされているのか 差し支えなければご教授下さいませ ぜひお邪魔してお料理堪能したく思うのですが 当方　合成添加物が苦手でして😊

プロの手際よく丁寧な作業🧑‍🍳を見られて楽しいです。 お料理も素敵な仕上がり〜😍　私は苦手なズッキーニ無しでこのレシピでミネストローネスープを作ってみます！

途中で味見をされた時の「美味しい〜」の笑顔で作ってみたくなりました。 野菜のスープはよく作りますが全部入れて煮込んでいました。次に作る時は丁寧に作ってみます。