L'Union des Œnologues de France, en partenariat avec la Chaire Unesco et l'OIV a décidé de célébrer les 200 de Pasteur en organisant une journée exceptionnelle et unique le 7 décembre 2022 !
Le bicentenaire de la naissance de Louis Pasteur, 27 décembre 1822 - 28 septembre 1895, a officiellement été inscrit par France Mémoire au titre des Commémorations nationales en 2022. C'est pourquoi nous avons décidé de rejoindre le mouvement et de célébrer les travaux de Pasteur et leur impact dans l'œnologie lors d'une journée unique le 7 décembre 2022.
Cette journée nous permettra de nous focaliser sur les avancées majeures permises par les travaux de Pasteur dans le monde du vin. En outre nombre de ses découvertes sont encore d’actualité dans l’œnologie moderne et se prolongent dans l’avenir. Une matinée de conférence nous permettra de revenir sur les grandes étapes de la vie de Pasteur.
Luidgi Moio (président de l’OIV) : aura de Pasteur à l’international dans le monde du vin
Philippe Brugniaux (médecin, maire-adjoint d’Arbois) : les origines de Pasteur dans le Jura/ La vigne de Pasteur
Anne-Marie Moulin (historienne des sciences) : Pasteur controverses et rivalités avec d’autres scientifiques
Michèle Guilloux Benatier (professeur d’œnologie) : Les découvertes de Pasteur en oenologie passé, présent et futur
Gabriel Lepousez (Neurosciences, Institut Pasteur) : Louis Pasteur le dégustateur
Table ronde : Hervé Hannin, les orateurs et invités nous convierons à une table ronde afin de débattre et d'échanger de multiples sujets : lien recherche appliquée/fondamentale, diffusion des connaissances scientifiques, perception de l’œnologie par le grand public, lien avec les vins « Nature »…..
24 сен 2024
