2023 떡제조기능사 무지개떡, 경단

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이기적 떡제조기능사
2023년부터는 무지개떡, 경단이 같이 시험에 나옵니다.
30분이상 동영상을 짧게 편집했습니다.
자세한 영상은 이기적 떡제조기능사를 참고해주세요
예스24
한식양식 필기+실기 www.yes24.com/P...
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Опубликовано:

24 сен 2024

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Комментарии : 39

@리우-i5l 10 месяцев назад

어쩜 이렇게 잘만드실까요 ㅜㅜ 완전 마술사에요 뾰로롱 완성!!!

@starcookcoffee 10 месяцев назад

감사합니다 😀

@하순애-m3r 11 месяцев назад

선생님. 목소리도 예쁘고 도움많이 되네요 감사합니다~~^^

@신자주-f5e Год назад

감사합니다 연습 부족으로 지난번에 떨어져서 정신차리고 쌤 영상보고 잘 만들었어요 감사 감사합니다

@starcookcoffee Год назад

이번에는 꼭 합격하실거예요🍀

@summer_324 Год назад

오늘도 잘보고 연습하겠습니다^^

@starcookcoffee Год назад

오늘도 내일도 좋은 날 되세요 🍀

@monsens-i8q Год назад

안녕하세요~ 시험이 며칠 안남아서 선생님 영상으로 공부하고있어요. 근데 저는 설기를 찔때마다 설기 표면(밑면 옆면 윗면)이 매끄럽게 안나와요.ㅠ 시루밑에 붙거나 찜기에 붙거나 윗면옆면이 매끄럽지않고 우둘두툴하게 나오네요.ㅠ 원인이 무엇때문인지요??

@starcookcoffee Год назад

수분이 많거나 찜기를 연달아 쓰면 그래요. 안익는것보다 표면이 울퉁한게 더 좋습니다.

@monsens-i8q Год назад

@@starcookcoffee 주의해야겠네요. 답변 감사합니다^^

@순도리-f5p Год назад

샘 무지개떡이... 뒤집을때 왜이리 안쪽이 갈라지는지^^^ 전체적으로는 촉촉한데 수분이 좀 많을까요?

@starcookcoffee Год назад

수분이 부족하고 수평이 안맞으면 갈라져요

@순도리-f5p Год назад

감사해요 뒤집어서 동시에 잘 떨어 질려면어떻게 할까용???@@starcookcoffee

@제닝-v6s 5 месяцев назад

선생님~ 무지개떡 다만들고 나서 떡이 푸석하고 딱딱하면 물을 덜 준건가요 ㅠ ㅠ

@starcookcoffee 5 месяцев назад

네 푸석하고 부서진다면 물이 적은것입니다. 주먹을 쥘때 아기 손잡는다고 생각하고 살살 쥐어보세요

@제닝-v6s 5 месяцев назад

@@starcookcoffee감사합니다 ^^

@user-zd4ey3wl9l 10 месяцев назад

선생님 등분 나눌때 밀대를 찜기 위에 두고 대고 칼금 넣는 분들도 있는데 상관없나요? 감점아닌가요? 과도로 하라고 배워서 과도 썼는데 칼이 짧았는지..ㅠㅠ 망했어요.. 선생님처럼 식칼로하는게 좋은듯하네요..

@starcookcoffee 10 месяцев назад

밀대를 위에 놓고 안놓고는 감독관이 판단하는거지만 개인적으론 비추입니다 과도도 약간의 길이가 달라 무지개보다 약간 긴 사이즈면 괜찮을거에여

@감자-k8q Месяц назад

선생님 무지개떡이 찜기 모서리부분에서 깨끗이 안떨어져서 쑥부분이 뜯겼어요 어떻게하면 깨끗하게 떨어질까요?

@starcookcoffee Месяц назад

찜기 옆에 행주나 면포 뭐 이런거 두르셨나요 아님 찜기가 잘 안말랐을까요 쌀가루에 물이 많아도 그렇습니다

@감자-k8q Месяц назад

찜기랑 물솥닿는부분에 김새지않게 면포를 두르라는건지요 쑥가루가물많이 먹는다해서 치자랑흰쌀가루보다 0.5T정도 더넣었던거같아요

@starcookcoffee Месяц назад

면포를 두르지 말라는거고요 쑥 물 많이 안먹어요 쑥은 달라요 똑같이 물주세요

@감자-k8q Месяц назад

감사합니다

@daisy6257 10 месяцев назад

1. 치자 뜨거운 물로 우리나요 2. 치자 거르는거 키친타올 쓰셨나요

@starcookcoffee 10 месяцев назад

1. 저는 찬물에 우렸습니다 2. 빨아쓰는 키친타올 사용하거나 면포 사용합니다

@봉심이-i9q Год назад

선생님. 무지개떡을 전체로 소금넣고 체한번치고 3등분해서 물잡고 또체에내리면틀린방법인가요?

@starcookcoffee Год назад

틀렸다고 하긴 그렇고 굳이 안해도 되는데 일을 두번 하지? 이런 느낌이에요 얼었더나 뭉친게 많음 하시고 체에 내리는게 마음이 편하면 하세요 😊

@봉심이-i9q Год назад

선생님 그리고 무지개떡을 찌면 옆에 날가루가남는거랑. 위에날가루가남는이유는뭘까요? 이쑤시게로찔러보면 속에묻어나는건없는데ㅜㅜ

@starcookcoffee Год назад

@@봉심이-i9q 물 부족이요 1큰술정도 더 넣어보세요

@봉심이-i9q Год назад

@@starcookcoffee옆면도윗면도요? 스텐으로쪄서그럴수도있나요?답글 감사드립니당.

@starcookcoffee Год назад

@@봉심이-i9q 그 떡을 제가 직접보지 않아 정확히지 않지만 물이부족하면 갈라지고 시험장과 비슷한 쌀가루와 도구로 해야 정확히 날 수 있습니다

@트라이어어드암쏘 Год назад

제출용 그릇은 시험장에서 제공하나요??

@starcookcoffee Год назад

네 제출용은 지급됩니다

@트라이어어드암쏘 Год назад

@@starcookcoffee 계량 컵이랑 스푼이 따로 없는데 가정에서 쓰는 그릇이랑 컵으로 대체해도 되나요?

@정소희-d6v1f Год назад

한식은 불을 하나만 사용 가능한데~ 떡은 불 두개 사용이 가능한가요??

@starcookcoffee Год назад

네 두개 사용가능합니다

@정소희-d6v1f Год назад

@@starcookcoffee 감사합니다~ 동영상 보고 열심히 연습해볼게요^^*

@summer_324 Год назад

선생님 다른영상 보면 무지개떡 칼집낼때 밀대를 자처럼 쓰던데 시험볼때 그렇게 해도 되나요?

@starcookcoffee Год назад

된다 안된다는 없지만 저는 반대에요 꼭 그렇게 해야만 잘 자른다면 실력을 키우는 게 낫다고 생각해요 뭔가의 도구를 사용해 잘 뒤집고 잘 자르기보다 평범하게 하면서 잘하는게 실력이죠 👍