(3)江戸時代のレシピ原典通りに作ったRecipes from the Edo Samurai Period  

本編はru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-euWyyPUO6Co.html

大ちゅき巻漬の評価星４つなの地味に好き

一回豆腐崩してもう一回豆腐に戻すのあまりにも二度手間ですき

塩味のうっすいおかずも黒胡椒かけると塩味はそのままでもかなり食べ応えが増すので、黒胡椒ご飯かなり美味しい予感がする

凝ってるし、身体に良さそう。 おまけに美味しそう…

たぬき汁は獣の狸じゃなくて「大根」の代わりにこんにゃくを使った汁物料理。 「だいこん」抜き「たぬき」

和食って本当に美しいな

毎日玄米を食べているけど全く飽きない。

こんにゃくってこんにゃく芋から作るの面倒いのに、その時代からあったなんて驚き

こんな手間がかかる朝飯を作ってた江戸時代の方々尊敬するわ。 そしてちゃんと文献に残してくれて感謝。

黒胡椒飯は普通に美味しそうだから試してみたくなる

手間半端ない(涙)時短レシピある現代に感謝

調味料のほとんどない時代の 頭を使った料理すごい！

九州などでは胡椒は唐辛子を指していたらしく、勘違いしたまま唐辛子で作った胡椒飯もあったとか。

包丁捌きと調理の音が非常に心地良いです🥰

江戸時代に胡椒が簡単に手に入った理由がわかって勉強になった

原作に忠実に再現してるのまじ神

今また日本が江戸時代の様な文化をアップデート出来たらエキセントリックなんやけどな！

Hi from Canada. The tanuki-jiru (and putting natto into miso soup), sumizome-doufu and mock eel (unagi modoki, in another video) are staple dishes for my lunchtime now. The konbu for sumizome tofu is best powdered using an electric spice mill, however I still use the suribachi to mix it with the smashed tofu. Thanks and please do show us more amazing Edo period recipes!

丁寧な仕事。 食材を大切にしてきたのでしょうね。 見習わなきゃ✨

これ食べられるお店あったらいいな

こう見ると凄い凝ってるなぁ

身体に良さそうな料理ですね。 和食は日本人の誇りです。

巻き漬真似して作って超上手かったけど あんな薄く切れなかったから爪楊枝で止めてた

大盛りの胡椒飯美味しそう🍚 ご飯食べた後に見たのにまたお腹空いてきた

高くても食べに行きたいくらい食べたい

どれも案外うまそうな

土山しげる先生の、「ブシメシ！」が好きだったけど、江戸時代のご飯マジ美味しそう。

お肉とかなくても、美味しそうだな。

美味しそう…🤤江戸時代の方達ってこういう感じの食べ物を食べてたんですね…めっちゃ美味しそうです！

This is very interesting! Learning about cultural history (especially cuisine) is always very cool.

個人的に全体のバランスメチャクチャ好きで何度も見ちゃってます！

めちゃめちゃ職人っぽいBGMと映像なのに唐突のだいちゅきで吹いちゃった

健康的だな。食べてみたい。

めっちゃ健康的に見える、これが江戸の強靭な男達を作った飯か

ヘルシーで、身体に良い食材ですね☺白米は贅沢と言われていましたが、白米は玄米を脱穀してしまい、貴重なビタミン等の栄養が抜けきったカス。 この頃の食生活が一番理想的なベストなお献立ですね☺

毎回土鍋から出る湯気がﾌﾟｵｫｰｰｰって鳴っててすき

ありがとうございます。アレンジだけど、見てから早速作りました😊ありがとうございます。簡単だとチーズばっか使うレシピ多いけど、ヘルシー嗜好なので、こう言うの沢山紹介して欲しいです。

お母さんが作った晩御飯よりも、手がこんでてて草 江戸時代すご。

これめっちゃ食べてぇ〜

大根くっそ薄くきってたのに感動した

江戸時代に2日もいってくりゃ、泣いて帰れる自信しかねえ

胡椒飯って、海外からしたら割と贅沢な飯だよなぁ〜

普通に美味しそう😮 手間暇かかった、寧ろとても贅沢な御飯ですね。

น่าทานมากค่ะ แต่ถ้ามีบรรยายภาษาอังกฤษด้วยจะดีมากค่ะ

全部美味しそう！

朝からこんなに手間をかけてるんですね。 ヘルシーで美味しそう！

江戸時代の日本人ってすごいな

黒胡椒飯作ってる途中で文明開花の音するのすき

お米に黒胡椒と塩はお金ない時にしていたけど江戸時代にもしてたにゃんて😊

素材の味を追求してる感じがすき

たぬき汁って聞いて(まさかたぬき肉？！まずくない？！)って思ったけどたぬき不使用で安心した

誠に感謝申し上げます！

丁寧に調理してるからめっちゃうまそう

え、こういう完全再現メニューのレストラン浅草とかにできたらめちゃくちゃ人気出そうだと思うんだけどそんなに観光ビジネスって単純じゃない？私だったら死ぬほど行ってみたいんだけど

胡椒ってこの時代にはそこそこ入ってきてたんか？すごい高価なイメージだったわ

食材を無駄にしないの素晴らしいよなぁ〜

凄く手が込んでて美味しそ

身体に良さそうですね〜

巻き漬け美味しそう！ 作ってみます

胡椒という高価なものをあんな贅沢に！

出来上がりの印象は地味だけど🙇😅 作り方をみたら🎉🤭最高ですねえ😊 朝から此れを食べたい🎉😊🤭

こんなにも美味しそうだったんだ

昔は米を沢山食べるんだよな 現代はおかずを沢山食べて主食をあまり食べなくなった。

江戸時代に胡椒が有った事にびっくり(°Д°)❗

昆布が本当に優秀すぎる

こんな定食屋さんあれば流行りそう

めっちゃ美味しそう🥰

昔から丁寧に手間暇、そして美しい。

こんなお店ないかな〜？

手間暇かけて美味しくする。 それが、ご馳走。 胡椒飯は、きっと美味しい。

江戸時代の日本ならヴィーガンの人たちは生きやすかったね

だけど、こういうのを食べられたのは本当に上のひとだけだったんだろうな

どれも美味そう！

あー食べたら語彙力無くなるやつだ

ただただ、美味そう🤤

「ブシメシ」読んで胡椒飯炊いてみたら予想以上に美味かった、ただしかなり辛いので注意

美味しそう 普通に胡椒ごはんやってみようかな😊

再現ありがとうございます。

相変わらず、再現率が「神」

墨染豆腐おいしそう

朝ごはんに食べたい！

豆腐のやつ面白い調理法だね。

胡椒飯？！この時代に胡椒なんてあったんだ…知らなかった。とても美味しそう。

大根の処理がうますぎる

良かった😂胡椒ご飯あって 小1の夏休み胡椒水ご飯食べてたから😂

なんか自動読み上げだとあのthisイズNippon　のショート動画を思い出すｗ

江戸時代の人が誰も太っていないのはこの食事だからでしょう。

高めのお金出すのでこの人の料理を振る舞われたい

こんな牛肉も豚肉も卵も魚もない料理で あんな健脚で江戸→大阪を歩いたり 大工やらなんやらと働き続けたんだから江戸の人すごいなぁ。 魚はそこそこ食べてたっぽいけど毎食じゃないよね。 卵はぜいたく品だし。 農作業は江戸にはなかったのかな、あれも重労働だけど田舎の人はもっと粗食なぐらいだしすごいね。

いまコレを再現すると高級料亭のそれですよね。

めっちゃ美味しそう

江戸時代にタイムスリップしても普通に美味しいご飯食べられそう。

カチカチ山の「たぬき汁にされてしまうで…」のたぬき汁をはじめとみた

なんだかマンネリ化してないちゃんとした日本料理って感じがして尊敬する

どれも確実にうまいやつ

豊かだなぁ😊

これを殿様が食べてたなら家康が長生きで健康なのもわかる。

手間かかってるし、美味しそうなもの食べてたんだな

僧侶ワイ、修行僧時代を思い出す。 こんな感じの作ったし食べたなぁ…。