3-2-1 SPARERIBS | EtenmetNick | BBQ 

STICKY SMOKEY SPARERIBS!
Zo makkelijk kan je je ribbies gewoon maken.
Sappig! Smokey! en Sticky!
Lekker man
BURNHARD SPULLEN:
➤BBQ ⇒burnhard.socia...
15% KORTING Voucher Code: LEKKERMAN
DRY RUB VAN VANBEEKUM:
➤ VanBeekum ⇒ vanbeekumspece...
WEBSHOP:
➤Merch ⇒ bit.ly/etenmetn... (t-shirts, truien en meer!)
HET ETEN MET NICK KOOKBOEK!
➤Bol.com ⇒ bit.ly/ETENMET...
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetn... (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetn... (@etenmetnick)
Smokey BBQ-sauce
Ingredienten
50 ml appelciderazijn
1 el sojasaus
30 ml worcestersaus
3 el bruine suiker
1 el appelstroop
1 tl knoflookpoeder
1 tl uienpoeder
2 tl gerookte paprikapoeder
2 tl Korean pepper flakes
250 ml ketchup
1 Pleur voor de saus de azijn, sojasaus en de worcestersaus in een pan en laat zachtjes koken.
2 Gooi de suiker, appelstroop en de specerijen erbij. Laat alles oplossen en gooi dan de ketchup erbij.
3 Laat op laag vuur 10 a 15 minuten zachtjes bubbelen en klaar is kees!
Rub voor je Rib
Ingredienten
2 tl knoflookpoeder
2 tl geroosterde uienpoeder
2 el bruine suiker
1 el zout
2 tl mosterdpoeder
2 tl gerookte paprikapoeder
2 tl Korean peperflakes
2 tl zwarte peper
1 Mix alles bij elkaar en klaar is je rub.
2 Of als je lui bent haal je gewoon kant en klare rub.
Sticky Smokey Ribs
Ingredienten
2 strengen spareribs
100 g droge rub van vanBeekum
Rookhout
BBQ saus
3-2-1 methode
3 uur roken
2 uur in folie
1 uur niet afgedekt
Maar voor kleinere en dunnere ribs doen we 1 1/2 uur roken, 1 uur in folie en 1/2 uur onbedekt.
1 Bereid de grill voor op 120°C indirecte hitte.
2 Trek het zilveren vel van de binnenkant van de ribben. Wrijf de ribben aan alle kanten royaal in met je rub en zet 1 nacht in de koelkast tot de rub vochtig is en aan het vlees plakt.
3 Plaats de rookchips in de rookkast. Leg de spareribs plat naast elkaar in de grill aan de indirecte warmtezijde en rook 1 1/2 uur.
5 Na 1 1/2 uur haal je ribs van je grill en smeer je ze in met je bbq saus, beetje boter erop en pak je ze in in folie.
6 Laat nu 1 uur op de zelfde temperatuur je ribs lekker staan.
7 Na 1 uur haal je je ribs uit de folie, smeer ze nog een beetje in met je bbq saus en laat je ze nog 1/2 uur op je indirecte zone chillen.
8 Na 1/2 uur haal je ribs van je grill en vreten maar! Lekker man.
#BBQ #SPARERIBS #SMOKEY