3 formas de fazer Batatas a murro | Quer saber qual a melhor? 

Olá Miguel. Sugestão: assar as batatas sobre uma boa camada de sal, ficam top. Não ficam nada salgadas. Depois limpa-as do sal, dá um murro tempera com azeite, alho e acabam de cozinhar no forno. Top.

Caro Chef Miguel para dar um murro nas batatas é muito fácil: coloque-as num pano de cozinha, limpo, tape-as e dê-lhes um murro . Nenhuma sairá do lugar - não vai andar à apanhar batatas dispersas pela cozinha - e é muito mais rápido. Já era assim no tempo das nossas avós. Aprender até morrer!

A que cozinhou na agua, é so deixa-la ,mais tempo no forno.As minhas ficam bem crocantes e saborosas. Sempre pre cozinho.

Acho que é uma forma prefeita de ensinar, tudo ao promonór.Parabéns a edica importante, continuação. e muita saúde

Obrigada Miguel, adoro estes vídeos de testes 😊. Vou testar essas batatas sous-vide.

A minha avó na primeira fase as batatas vão ao forno em uma cama de sal grosso, ajuda a secar a batata temperatura mais baixa durante mais tempo. Fica aqui a dica 😊

hummm me veio água a boca

Ou Miguel !! Os portugueses sendo portugueses. Adoro. Mas todos dão receitas em cima das tuas receitas kkkkk és maravilhoso estoura explanar aqui no Brasil Desde que voltei . Sucesso

Obrigado bom fim de semana 🥰❤

Bom dia, hoje é domingo, e meu almoço com essas batatas vai ficar incrível!

Achei particularmente interessante. Aprendi imenso sobre batatas e sobre sous vidé. Continue nesse registo.

Uau!!! Vou experimentar!

Gosto imenso de ver estes testes. Assim, podemos escolher a melhor forma de confeccionar os alimentos. Obrigado!

Você arrasa na cozinha...Sucesso no canal...👏👏👏👏

Muitos parabéns 😊 tudo especificado ai pormenor❤ADOREI

Love the Oven potatoes look delicious i will try definitely thank you for sharing your recipes

Ola miguel eu adoro battatas a murro e qualquer uma destas maneiras devem ser boas obrigado pela partilha

Boa noite Miguel, sou novo no seu canal e já estou gostando muito. Não sei se você conhece o Chefe Claude Troisgros, mas uma vez eu vi ele fazendo batatas ao murro e ele assou as batatas sobre uma camada generosa de sal grosso, depois de dar uma achatada (esmagar) com as mãos ele finalizou na frigideira com azeite e alho (fritou, deu uma leve tostada). Parabéns pelo canal

Muito legal!! Há uma 4a. opção, que eu faço. Após cozer as batatas e dar-lhes um "murro", eu as grelho na frigideira....ficam ótimas também! Parabéns pelo canal!!

Gostei muito gosto muito também de ver esses testes, gosto de saber qual a melhor maneira de cozinhar, muito obrigado amei

humm! Pois é! Obrigado

Eu vi e vejo o seus vídeos desde o início ao fim, e adoro como só o descobri há pouquíssimo tempo ainda não consegui experimentar muitas comidas, mas estou coriosa e vou tentar fazer alguns dos seus pratos, acho a sua maneira de cozinhar muito interessante...

Experimenta furar as batatas dos dois lados com um garfo, metendo-as depois 10' no micro-ondas... Resulta muito bem: ficam bem cozidas e depois é só ir ao forno!

Olá Miguel, obrigada por compartilhar, adorei as diversas opções! Faço também no forno em um papelote de alumínio as batatas assadas já com azeite e alho, funciona e não queima pois ficam protegidas. Abraço

Muito obrigada Miguel fantástico essa receita eu vou fazer , voce nos enssina a ter o prazer de fazer as nossas receitas portuguesas eu vivo na Suiça muito obrigada mesmo pelo lindo trabalho que voce faz

Soy super fan de Portugal,vivo muy cerca de Elvas y voy al menos una vez a la semana(de compras a Lidl) eres buen cocinero ,guapo y además fan de Lild,ya tienes una nueva subscribtora

Eu fiz a versão cozida e ficou muito boa, porém,ao invés de 10 a 15 minutos,deixei apenas 5 (após a ferver) e posteriormente foi ao forno,ficou muito boa

Mais uma vez obrigado Miguel a maneira de fazer as coisas a explicacao e fantastico tu es um fantastico cozinheiro apesar de nao pensares assim sucesso na tua vida pessoal Professional e familiar

Adorei a experiência mas eu vou para as assadas no forno primeiro. Adorei obrigado 😂

Essa "breve cozedura" q dás antes de assar chama-se bringir ✌🏻✌🏻 continua o bom trabalho

Também gosto de batas ao muro. Experimente fazer as maiores e, quando prontas, acrescentar uns pedacinhos de toucinho frito nas batatas, é de comer rezando!!

Fantastico,realmente ja fiz batata ao murro cozidas primeiro na água e o gosto não se compara com as fritas no forno agora na terçeira ñ conheço mas acredito sim que seja muito boas obrigada por os seus videos sou sua fã Miguel

Continue nao pare, somos os muitos que Gostamos do trabalho e os vídeos do Tuga cozinha 😂eu vou também procurar essa máquina para cozinhar no sous vide😀,

Parabéns pelos vídeos. Adoro seu canal. Faça mais vídeos com sous vide.

Adorei ver estas experiências. Sempre me intrigou se valia o investimento da máquina sous vide

(: Deu vontade de comer batatas ... rsrs ... ☺

Com um gato desse a cozinhar tudo fica bom!

Olá Miguel gostei muuuito das receitas das batatinha a murro, certamente que todas estavam deliciosas porque na cozinha é preciso ter bons ingredientes mas...o melhor ingrediente é cozinhar com amor, e isso o Miguel sabe fazer muuuito bem! Mas voltando ás batatinhas a murro eu tenho uma maneir diferente de fazer e também ficam divinais, até dão para fazer no polvo á lagareiro! Gostaria de lhe enviar a receita para que possa experimentar! Adorooo o seu trabalho ,muuuito obrigada por nos ensinar a cozinhar com amor!

Ouais, eu o des descobri à pouco e gosto muito obigada

Olá Miguel e família bjssss 😘😘😘que rica aula amei até pareces um professor numa escola profissional parabéns 👏👏👏👏👏

(: Tambem prefiro assim, o tamanho das batatas, e ficam boas sim com o alecrim ... ☺

... gostei mais do cozinheiro, que espetáculo !

❤❤❤

❤❤QUE BOM ASPECTO. E COMO MARCHAVAM

Olá, gostei de ver todas as 3 maneiras mas vou optar pélas duas primeiras muito tradicionais e muito praticas. Quanto a terceira experiência devo dizér que plastico deveria ser evitado èm toda s nossa alimentação por ser muito prejudicial a saúde. Mas cada um è coma cada qual todos témus opiniões diferentes, há pessoas que fumam e dizém que quém não fuma também morre.! Respeito todas as ideias. Parabéns.

👍👍😋😋😘

Chef Miguel, feitas no micro ondas, sete minutos de cada lado, já fiz várias vezes e fica muito bom. Abraço

Boa tarde

Que delícia 😋 partilhei 👍👌

(: Obrigado ... ☺

Boa tarde Miguel. Pode me dizer qual é a maquina que utiliza na técnica do sous vide? Não estou a falar da máquina do Lidl mas sim daquela que parece uma varinha mágica. Obrigada

😀👍👍👍👍

(: Nao faz mal se "o Video e longo" ... Vai ser apreciado na mesma!!!!! ... ☺

(: Boa ... ☺

Miguel, qual é esse Sous Vide? Há aí link? Obrigado, continuação de um bom trabalho.

Miguel, convenceu-me. O sistema sous vide até pode nem resultar em tudo (a criação do vácuo retira um componente da combinação química durante uma fase importante do processo, a cozedura, que não terá prejudicado o resultado no caso da batata, um juízo final ficaria em suspenso de uma experimentação mais ampla). Mas nunca seria inútil porque tem uma influência positiva na conservação das qualidades dos alimentos no vácuo desde a sua aquisição até ao consumo, período que pode ser prolongado. Diria que a prevenção da oxidação precoce é um óptimo instrumento da boa cozinha. Entra na lista das aquisições. Entretanto, vou cozinhando as batatas a murro pelo método do forno inicial, com bastante sal. Eu não volto a levá-las ao forno. Enquanto as achato dando-lhes um sopapo através de uma espátula, aqueço o azeite necessário com alho e malagueta esmagados (a murro, também...) e junto tudo na travessa, tudo bem quente. Essas batatas, até às uso como acompanhamento de churrasco. Delicio-me e aos meus convivas.

Para melhorar a coisa era juntar um copo de vinho tinto, mas bebido de preferência 😃

(: Bom Fim de Semana ... ☺

Fonix Miguel lá vou eu ter de comprar a subibe parabens por o teu pograma lá vou ter de meter a conta do ginásio!!abraco

Devemos prezervar a natureza.

quem vai comer tanta batata😋☺☺

Tava eu a imaginar se a caixa plástica ia aguentar a caloria😅

Hola Tuga na Cozinha no fui el primer comentario¡¡ >:3 , pasaba a saludar, podrias recomendarme con algun familiar tuyo? :3,

Nossa que Delícia 😍😍😍😍 acho q vou investir no método das batatas no saquinho 😍😍

Esse saco é biodegradavel?

Sous vide não é cozinhar em vácuo e não requere máquinas especiais nenhumas. É claro, as máquinas permitem controlar a temperatura de maneira muito mais eficaz, mas a técnica é bem anterior ao aparecimento das máquinas. Qualquer pessoa com uma panela, termometro e um contentor consegue cozinhar com a técnica.

Que Delícia Adorei Vou Fazer Portugal

(: O Video foi bom ... ☺ Nao pense o contrario ... ☺ E nem foi muito longo como voce pensava que ia ser!!!!! ... ☺

O video não abre porquê

(: So nao pode usar um martelo ... ☺ Vai virar pure e vai ser uma razao para comprar outra renovacao!!!!! ... rsrs ☺

(: So tem um problema ... ☺ (: E na mesma hora que o Jogo do "Palmeiras" ... mas nao faz mal ... Pode-se ver o Jogo depois ... rsrs ... ☺ (Eu nao sou do "Palmeiras" antes que me atirem pedras aqui!!!!! ... ☺)

(: O Video foi bom ... ☺ Nao pense o contrario ... ☺ E nem foi muito longo como voce pensava que ia ser!!!!! ... ☺