Oggi vi propongo 3 insalate di legumi, quindi 3 piatti unici e completi con cui potrete risolvere pranzo o cena durante l'estate. Perfette da preparare in anticipo, saranno ottime anche da portare al mare o in ufficio.
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INGREDIENTI per 2 persone se servite come piatto unico, per 4 se come contorno o antipasto:
INSALATA DI CECI, FETA E POMODORI SECCHI: 400 g di ceci lessati, 100 g di feta a cubetti, 4 pomodori secchi, 20 g di anacardi, origano, olio extarvergine
INSALATA DI CANNELLINI, GAMBERETTI E SEDANO; 400 g di cannellini lessati, 150 g di gamberetti cotti, una c succo di mezzo limone, prezzemolo, sale, pepe, olio
INSALATA DI LENTICCHIE, TONNO, MAIS E POMODORINI: 300 g di lenticchie cotte, 100 g di tonno sott'olio, 100 g di mais cotto, 150 g di pomodorini, basilico, sale, pepe, olio
2 июн 2019
