3 Marinades de Boeuf pour le barbecue

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Vous souhaitez faire voyager vos convives avec des marinades du tour du monde ? Retrouvez 3 bases de marinade pour vos barbecues : Marinade au vin rouge, marinade asiatique et marinade argentine avec la sauce chimichurri !
Pour plus de recettes, d'astuces et de tests matériels sur le barbecue, n'hésitez pas à rejoindre mon blog lebarbecuederafa.com , ma page Facebook @LeBarbecuedeRafa et abonne toi à ma chaine youtube !

Опубликовано:

9 май 2019

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Комментарии : 53

@shanna4889 5 лет назад

Merci Rafa . Très bonne idée pour les recettes de marinade , la saison barbecue recommence youpi !!!!

@alexandreerceg6093 Месяц назад

Merci beaucoup pour ce partage 😊

@kalimera002 5 лет назад

J'ai testé la marinade chimichurri c'était un vrai régal !!!! J'ai gardé le reste de sauce pour l'accompagner avec la viande grillé une vrai tuerie ! Merci pour cette découverte

@sylvainlespargot8043 5 лет назад

Merci encore je vais essayer la marinade asiatique ce week-end

@sandragrondin3744 2 года назад

Super vos sauces très goûteux !

@brunovespasiani4697 5 лет назад

j"adore ton piano lol :)

@hamidsari6635 4 года назад

Yes

@paulsourdrille3267 5 лет назад

Merci Rafa ! En attentes de la recette pour le poulet, ne nous fait pas trop mariner ;)

@aldocartelli3986 5 лет назад

TOP video! MERCI. Question : qu'es ce qui chauffe le plus (émet le plus de chaleur), des briquettes ou du charbon de bois ? MERCI et bon WE !

@LeBarbecueDeRafa 5 лет назад

Le charbon, je te conseille de regarder cette vidéo : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-GGYIj72mRXs.html

@MeruemOnly 3 года назад

Le mec inspire tellement la sympathie, ta envie de manger un barbecue avec lui

@jamaleameur7070 2 года назад

avec plaisir une bonne recette ça partage !?👍

@jacquesmolitor4737 5 лет назад

Comme ma femme n'apprécie pas trop les marinades j'ai fini par opter pour l'utilisation du lait Ribot : simple,efficace et garde bien la saveur naturelle de la viande.Aprés qques heures au frigo la viande est un peu palotte et distendue mais elle reprend une belle couleur et sa texture à la cuisson !

@monpoteage367 5 лет назад

Pourquoi le sac Ikea ? Le prix ? ;) Merci superbe vidéo

@luffymanu6124 5 лет назад

Bonjour Rafa, pourrais tu faire des vidéos avec des plats à mijoter au bbq, comme le rougail ou d'autres, merci.

@LeBarbecueDeRafa 5 лет назад

Bien sûr ! J'ai déjà fait l'effiloché d'agneau avec des flageolets ;)

@thomasfazila7836 2 года назад

J'aimerais avoir des recette de marinade sucré salé stp

@nicolasdrouot3285 4 года назад

le vin fait durcir la viande, faire mariner dans l'eau gazeuse pour du bourguignon 30 a 60 min puis une fois sur le gril faite cuire légèrement puis mariner la viande dans votre marinade, cuire puis encore mariner , répéter l'opération plusieurs fois 3 fois suffisent normalement pour de la viande tendre de base et surtout goûter pour être sur ;)

@julesbono 5 лет назад

Certains chefs (des vrais, ou du moins, connus) affirment que l'alcool durci la viande (en coagulant les protéines) après avoir fait mariner mes bourguignons au vin pendant des décennies, je fait maintenant bouillir le vin de mes marinades pour évaporer l'alcool. J'ai pas envie de baratiner, essayez et on en reparle.

@ferrewilliam3081 4 года назад

Moi s'était pour le sel dans la marinades j'ai entendue de nombreuses fois qu'il ne fallait pas en mettre dans les marinades ça fait sortir le sang de la viande

@julesbono 4 года назад

@@ferrewilliam3081 Ferre William Ferre William Encore une légende idiote. Pour faire sécher une pièce de viande on la met au sel un certain temps, le sel attire l'eau de la viande et s'évapore. La viande durcie. Dans une marinade, la viande trempe dans du liquide salé ou pas, elle ne pourra pas se dessécher. Puis, la quantité de sel n'est pas assez importante. Thierry Max

@ferrewilliam3081 4 года назад

@@julesbono bon a savoir merci ! Dure de d'apprendre à cuisiner avec internet et tout ses pseudos chef qui ne font que nous induire en erreur :(

@mariemedia1844 4 года назад

Bonjour et Merci pour les bons conseils. Juste une question pour la marinade asiatique: 60 CL ou ML de sauce soja?

@LeBarbecueDeRafa 4 года назад

millilitres !! sinon ca va etre salé de ouf ! lol

@sullyvanbaglan3133 2 года назад

Quelle masse de viande pour les marinades ?

@titusdam 5 лет назад

Quelle pièce de viande à faire mariner conseilles-tu Rafa?

@LeBarbecueDeRafa 5 лет назад

toutes les pieces de boeuf qui vont se faire griller sont bonnes a mariner ! :)

@lolo-rl8td 4 года назад

tu es cuisinier ?? ou bien tu as des bases en cuisines?

@LeBarbecueDeRafa 4 года назад

non, un amateur averti seulement lol

@nicolasperraud2873 2 года назад

Evitez les bols en alu par contre les sacs plastiques c'est top!! Il va vraiment falloir changer nos pratiques!

@sgtenigma9842 5 лет назад

"le boeuf une viande coriace qui doit etre bien attendrie",dsl je me pisse dessus🤣🤣les éleveurs breton ,auvergnat et autres vont t en vouloir👀🤔.

@LeBarbecueDeRafa 5 лет назад

C'est une viande plus dure que de la volaille ou du porc...c'est dans ce sens là que je voulais dire

@sgtenigma9842 5 лет назад

dsl mais on n a pas les memes fournisseurs bonne jouurnée a toi

@giraultquentin8168 4 года назад

J'ai eu la même réaction en étant boucher, charcutier entendre que le bœuf est une viande coriaces la grosse blague arrêter de prendre du bœuf de merde. 😂😂

@alexisdefrance9996 Год назад

Peut on mariner une viande et la secher en suite?

@LeBarbecueDeRafa Год назад

quand tu dis sécher, c'est quoi ? pr faire dela charcuterie ? de la maturation ?

@alexisdefrance9996 Год назад

Bonsoir oui poir faire de la charcuterie

@elvindubois3823 5 лет назад

Et la dégustation ???? 😭😭😭😭

@LeBarbecueDeRafa 5 лет назад

Ça c'est pour mes testeurs privés lol

@elvindubois3823 5 лет назад

@@LeBarbecueDeRafa tu feras un barbecue pour tes fans une rencontre abonné gastronomique ou tout le monde ramène sa viande et son rub et toi tu ramène les barbecue 😁👍