J’ai une question comment sa se fait que la viande ne périme pas ? C’est du a la polenta ?

Erreur de calcul pour la viande

La brisket c'est quel morceau en France, j' ai demandé de la poitrine en boucherie j' ai eu un morceau type plat de côte

Oh la vache !!! C'est certainement très bon, mais il ne faut pas être pressé pour manger ...🤣🤣🤣

Salut Rafa, beau fumoir, par contre pour une utilisation familiale il est peut être un pej grand. Qu'est ce que tu conseillerais en fumoir a pellets pour une utilisation domestique ??

Bonjour, J’ai ce barbecue et la partie gaz ne dépasse pas les 275C. J’utilise du propane et je ne vois pas comment vous faites pour arriver à 350. Merci pour les vidéos

Ce que t'as fait la, mon vieux, n'a rien avoir avoir avec les mici.. N'empeche ca peut etre bon, mais ce ne sont pas des mici

Magnifique fumoir.

Bonjour, qu’elle qu’un à un retour sur cette plaque de cuisson? Elle ne gondole pas?

J'attendais ce review avec impatience qui m'a complètement convaincu, afin de remplacer mon Masterbuilt digital que je ne recommande pas du tout. Merci Rafa pour cette vidéo au top comme d'habitude

OK, merci quand même 👍

Hello, pour ceux qui aurait un souci lors de la première connection au wifi ; désinstaller l'appli et la réinstaller. C'est ce que j'ai fait sur mon 850 pro series. Attention également que ça ne fonctionne apparemment pas avec un wifi 5ghz, il un 2.4ghz. Un bien beau fumoir, Pitboss c'est le top 👍

30 kgs de barbaque… tu vas va bouffer du pulled Pork au petit dej 😅 merci pour ta vidéo 😊

Moi qui fume viande et.poissons ( péchés moi même) ds un carton on perd pied avec rafa

Superbe présentation. Au top Rafa 👍👍

Je me demandais aussi si par exemple tu viendrais a mettre 3/4 gros plat de tartiflette ou autres, ce fumoir pourrais aussi servir de four en cas de gros événement ?

Pas d’oignon pour les mici. Ca, non🫣🫣😂. Sinon, chacun sa viande. Les meilleurs sont agneau et bœuf, porc et bœuf et porc. En vrais roumains, mici, moutard, tranche de pain. Au restaurant avec des frites. Bon appétit à tous

La différence avec un Bradley? Le niveau de fumée est il suffisamment puissant ? Je me pose la question car les pellets donnent moins de goût en général (j ai un pot boss navigateur et j avais un Bradley smoker)

Dès que jte vois j’ai envie dune cote de bœuf matured mon rafa merci pour tes vidéos tu es le meilleur jai une question si tu es disponible j’ai acheté la même cave à vin que toi sur Amazon et les mêmes appareils inkbird que toi.quand je met mon hygromètre dans la cave il ne ce stabilise pas il passe de 40 à 80 sans ce stabilisé j’aimerai qu’il ce stabilise aurais tu un conseil pour moi merci pour tes vidéos j’adore ce que tu fais

Bonjour, une question concernant les deux minutes au micro-ondes, à quelle puissance 90 , 160 , 300 , 900 ?

Et qui c'est qui va manger du pulled pork pendant 10 jours ?😅 En tout cas , bel appareil pour des pros , ou famille nombreuse aussi .

Rhaaaaaa tu me vends du rêve🤩 c’est grâce à toi que mon frère et moi avons fabriqué notre propre barbecue/smoker pendant de le confinement🤓

sympa le rottweiler, c'est champêtre.

Louisiana grills, du très bon, je suis content de mon founders legacy 800

Une belle capacité pour ce fumoir à pellets et WIFI !! Associations, traiteurs ou restaurateurs, qu'en pensez vous ??

Jai pas le hachoir...sans matériel c'est pas forcément le cas...

Merci Rafa pour le partage ......reste plus qu'à refaire c'est excellent .

Je ne suis vraiment pas fan de l’appellation les « Raffans » Les fans de BBQ / grill / cuisine d’extérieur etc. Ça passerait mieux

1 kg = 1000g donc 27 g de sel au kg -> 27 g de sel pour 1000 g Pourquoi 2,7 de sel au final ??????

Bonjour je viens de regarder ta vidéo tu parles d’une deuxième passe au fumoir c’est une deuxième passe de combien de temps s’il te plaît Merci

Je viens de retrouver par hasard cette recette, cest vraiment top, il faut que je l'essaye !

Bonjour Rapha. Merci pour vos conseils. Réalisez vous une technique de salaison sous vide ? Merci pour votre réponse.

Les fleurs blanches comme vous dîtes ces le sel qui fait sa on le voit aussi sur le jambon de Bayonne ces pas de la moisissure

Ok niveau qualité c'est certainement le top tes saucisses, mais combien de Français en France peuvent encore se payer cette qualité de viande, sans parler de ton barbec !!! Par contre des migrants qui n'ont jamais cotisé ni travaillé en France, se voient offrir des tas d'aides (logements, allocs, tel portables et j'en passe et des meilleures), et nous pauvres cons, on bosse pour nourrir tous ces parasites !!! Et en plus, on vient nous dire qu'il va falloir travailler plus pour mériter notre retraite !!! Sans déconner, on se fout de la gueule de qui ??? Hey les "glandus" qui ont voté macrotte 2 fois de suite, vous êtes fiers de ce qu'il fait de notre France ??? Même les "culs terreux" me déçoivent (et pourtant je suis fils de paysan, mais pas fier de l'être), car ce sont eux qui ont porté la tafiolle une deuxième fois au pouvoir !!! Quand les gilets jaunes se sont rebellés, les cultos n'étaient pas là !!! Par contre ces gros cons ce sont "émotionnés" de voir qu'ils n'étaient pas plus soutenus quand ils ont manifesté ... Normal quand on sait qu'ils ont voté à 80 % machiotte !!! Qu'ils assument et crèvent !!! 🤔🤔🤔

On peut faire du halal ??? ;)))))

enfin des vraies videos avec une vraie impression de professionnalisme.encore bravo!

Salut mon barbecue weber est revenu comme neuf t au top

Autre question Rafa ! Peut-on fabriquer un fumoir à partir d'un casier métallique ou l'aliment fumé peut-il devenir nocif à cause de la matière du fumoir ?

Bonjour ! Vidéo super instructive, merci ! 👍 Vous expliquez que la forme ronde donne une chaleur + uniforme mais est-il possible de créer quand même des zones + froides juste pour garder les aliments au chaud (par exemple en répartissant les braises) ? Ou vaut-il mieux opter dans ce cas opter pour une forme carrée ?

Hello, sympa comme recette ! il y a un boucher de ma ville (Béthune) il vend ça 45€ le kilo!!!

Bonjour rafa J'ai un morceau de cochon (je sais pas quelle partie) est ce que je peux le faire à lidentique de ta rouelle ?

un peut compliquer ton truc alors qu'il y a bien plus simple et je sait de quoi je parle. mdr

Pour apporter un peu de consistance au débat, la cuisine niçoise fait partie avec la cuisine lyonnaise des deux seules cuisines de villes française et non de région comme partout ailleurs dans l'héxagone. C'est une appellation labellisée qui fait partie surtout du patrimoine culturel immatériel de la France. Donc on est vite chatouilleux ici quand on touche à nos recettes car on touche au patrimoine culinaire d'une ville qui n'a pourtant que 400 000 habitants à ce jour, ce qui rend la distinction de notre cuisine encore plus précieuse. Voilà, quelques sous-titres pour contextualiser les réactions agacées (dont la mienne) à cette recette 🙏

Pyszna kiełbasa Rafa 😊 j'ai mangé aujourd'hui ❤

Bonjour ou puis je acheter dans les dom ?

avec son waouhh il est bidon celui là !! il a appris la cuisine chez le voisin

Testé avec des cotes de 🐷. Excellent 😊 plus en phase avec nos goûts français que les rubs ricains. Beau travail pour un coup d essai 👍

Bonjour Rafa. Super j’ai hâte de le commander ayant deja les deux premiers Cela m aide beaucoup merci

❤❤❤❤❤😂😂😂😂 très bien chef

Cette cuisson originale m'a fait venir de l'eau à la bouche. Bonne continuation Rapha. Paix et amour depuis Haïti 🇭🇹