Gracias, el objetivo es justo ese, que la Acelga mantenga su color verde intenso. He visto personas , no solo con Acelgas, sino con Brocolis o cualquier VERDE, no sé que le hacen a la cocción, que el elemento pierde ese verde intenso que da apetito y queda como Amarillo. Equis. Este no es el caso, en este video
Para mi gusto 8 ó 10 minutos de cocción es demasiado , ya q la hoja es muy tierna . Además con menos tiempo de cocción , 2, 2 y medio minutos como mucho , la hoja conserva intacto su color verde!
Es el mismo proceso para la hoja de acelga entera o debe estar cortada obligatoriamente? (Hace mucho que no hago comidas con acelga y ya no recuerdo cómo cocerlas :') )
