Salsa de Chile Habanero
Dos rodajas gruesas de cebolla
6 dientes de ajo
10 chiles habaneros
2 tomates rojos
3 tomates verdes
Asar todos los ingredientes en una plancha. Es importante que el asado sea uniforme y no quemado.
Coloca en un recipiente los tomates verdes con la mitad de los chiles, la mitad de ajo y cebolla. En otro recipiente coloca el tomate rojo con la otra mitad de los chiles, ajo y cebolla, deja que todo enfríe a temperatura ambiente.
La cantidad de chiles depende mucho de qué tanto disfrutas del picante. A nosotros nos gusta un picante moderado por lo que siempre retiraro las semillas y venas de los chiles.
En una licuadora coloca los ingredientes verdes, sazona con sal y pimienta, añade un poco de agua para tener una consistencia más líquida pero no en exceso. Si lo deseas puedes añadir cacahuate tostado para darle una variante.
Coloca en la licuadora el tomate verde con su porción de chiles, ajo y cebolla, sazona con sal y pimienta y añade un poco de agua si crees que se necesita. Añade unas ramitas de cilantro y un cuarto de aguacate si deseas darle un toque más fresco.
Bistro.Gram somos Ely y Eduardo, una pareja de fotógrafos con pasión por la cocina, hacemos videos de lo que nos gusta comer.
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15 окт 2024
