#40【50代 食Vlog】シナモンアップル、今年も届けます｜トーストやアイスクリームと｜失敗なしのコツ｜ピンクが綺麗なジャムも煮ました【季節しごと】 

なんと嬉しい、拙い動画にこんな嬉しいお言葉をいただけるなんて、youtube続けていて良かったです😢 秋は一年で一番料理に熱が入る気がします。 やっぱり体が栄養を蓄えようとしているんですね💦

おはようございます☺️ 素敵なお言葉をいただき本当に嬉しく思います。自分と家族の年齢がいくほど、毎年の季節仕事を大切に思うようになりました。

はじめまして、私の拙いチャンネルを見つけてくださりありがとうございます☺️ お住まいとは別の「ひとりキッチン」・・まるで秘密基地ではないですか！　楽しい時間だろうなぁ💕 りんご煮、光栄です。今年は🍎がとってもお高いですが、私も紅玉だけは奮発しようと思っています。 またぜひコメント欄にお立ち寄りくださいませ🍁

おはようございます☺️ 銀座の🍎ちゃんでジャム！　きっと私の作ったものよりずーっと美味しいはずです。炎舞、いただいてみたいなぁ💕 目の前のことに・・ほんとうにおっしゃる通りですね。気持ちがカサカサと荒れてしまったとき、まずは目の前のことを１つ丁寧にしてみると、また動き出せたりもしますよね。

@@hika_kitchendiaryお返事ありがとうございます🍀 炎舞は私もお初の品種で中までほんのりピンクでした。長野のアンテナショップにはそんな直送の珍しいものがあるのでわくわくと覗いています。😊フジ交配の甘い🍎で酸味がないため🍋多めで最終的にシナモンと白ワインも入れましたがピンクはくすまずに風味が出ました。お陰さまで皮の色の出しかたもすごく勉強になりました🙇💚

そうそう、ウチはポークソテーやハムステーキにも、この煮た🍎を添えるのが好物です🍎

大量に！　アップルパイを何度も焼かれるのですね、素敵です。 林檎と豚肉の相性って最高ですよね。私はソースにりんごを使います。ハムステーキにも絶対合いますね、試してみます♪

私ももう一度買いたいのです、またどこかのお店に出てくれないかなぁ🥺

ブルーベリーがたくさんだなんて羨ましい！そして無花果も！ 楽しみすぎますね。 ジャムの煮上がりタイミングは何年経っても難しいですね。

コメント嬉しいです♪ 小ぶりな紅玉でしたが、お安く安心でラッキーなお買い物でした。 リンゴジュースで煮るって素敵なアイディアですね！そしてフレンチトーストのっけは絶対真似したい！間違いないやつです、絶対。

@@hika_kitchendiary りんごジュースって、100%でもビタミンCが入ってるのでレモン果汁は不要ですし。 フレンチトースト、チャレンジしてみて下さい。 冷凍パイシートで簡単アップルパイも❗️

こんにちは☺️ アップルシナモンお作りいただいたそうで光栄です。動画で分かりにくかったと思うのですが、表面に煮汁がすこし残っている状態で火を止めると良いタイミングかもしれません。私も紅玉買わなくては！　🍁

はじめまして、コメントいただき嬉しいです☺️ 林檎煮を作ってくださったそうで光栄です。自分で作ると甘さも好みにできるし、楽しいし、良いですよね♪ あと作っている時に部屋いっぱいに広がる幸せの香りもご馳走ですね😚

はじめまして、同世代からのコメント嬉しく拝見しました☺️ うんと若い頃、先生について勉強したことはありますが、結局我流で作っております😅 レシピですが、心配性なもので、目分量で作っているものについては記載を控えています💦　なるべくレシピを書けるように努力していきたいです。

こちらこそ、ご覧いただきありがとうございます☺️ うちでも、昨秋に作った分を今も楽しんでおります。

シュトレン、良いですねー！　販売ということは晴美様はプロでいらっしゃるのでしょうか？　以前、白餡が練り込まれた手作りのシュトレンを頂いたのですが、その美味しさが忘れられません。自分ではどうしてもバターのお風呂工程が怖くて二の足を踏んでしまっておりますが、薄くスライスしていただくお菓子ですから、そんなにビビる必要はないのですよね。 秋冬は菜園仕事も忙しく、バタバタしているとすぐクリスマスですね、きっと。ぼやぼやせず、秋を楽しまないとですね♪

@@hika_kitchendiary 様 プロではないです💦 30年近くパン🍞や焼き菓子、お料理をただただ飽きもせず試行錯誤しながら楽しんで来て、友人から知人などお声をかけて頂き今は受注発注と言う、わがままな楽しい時間を頂いております。 白餡とはまたお上品ですね。 私は赤と緑のドレンチェリー🍒を中心に埋め込みます。スライスするとクリスマス🎄カラーが可愛いです。 本業は別にしています。 ヒカさんの動画を拝見していますとなぜか初心に戻れます☺️学ぶ楽しみを頂いています。

切り口に緑と赤のチェリーだなんて、素敵です♪ 楽しみにしてくださる方へのお届けとなると、力が入りますね。 パン歴の長い晴美様には、上達しない私のパン焼きについてこれからぜひアドバイスいただければ幸せです。

@@hika_kitchendiary 様 私なんかまだまだ未熟です💦💦 ヒカさんからの動画でいろいろお知恵を頂いています。ありがとうございます😊 実はもうすぐストアーの扉を開けるのですが、やる事だらけで😆🎄 本業はまったく畑違いなので笑

コメントありがとうございます！　お返事遅くなりました。 白いボールは昔アメリカで買ったもので、めちゃくちゃ安かったのです。

すごい！　私はニンニクこれからなんです。暑いからって先延ばしにしていて、結局遅くなってしまいました。菜葉類は先日実家で種まきしてから帰宅したのですが、水やりを母に任せているので大いに不安です😮‍💨 昨年、地面に穴を掘って落ち葉と米ぬかを埋めて腐葉土を仕込んであるので、数日後に掘り出してみるつもりです！

わー、腐葉土💕ウチは京都の大原ですので、もともと持っていた土の力だけで今までやって来ましたがそろそろもう少し有機な肥料が必要な感じですのでまた教えて下さいませ！

先日の動画の出汁とり後の鰹節のぼかし肥料も興味あります❗

こんばんは☺️ ほんとに、急に長袖モードになりましたねぇ。 秋の味覚祭りで体重が大変です。 切り方ですが、ピンクの方はあまり長く煮ると綺麗な色が褪せるので少し薄めに切ってみました。食感も柔らかめにしたくて。 シナモンの方は逆にアップルパイのフィリングみたいな食感を残したくてゴロゴロカットです。 そうですよね、紅玉の季節ですよね！🍎

@@hika_kitchendiary ありがとうございます。 なるほど。教えていただきありがとうございました。よりゴロゴロとした食感も、素敵なピンクもどちらも楽しみたくなりました。ヒカさんレシピで心豊かな秋を迎えられそうです。いつも心地よい動画をありがとうございます。

コメントありがとうございます♪ ジャムって煮ている時の香りが一番の幸せですね。私ももう一度煮たいのですが、紅玉が間に合わなければ他の硬め林檎で、と思っています。「あかね」とか「きおう」などがお菓子向きとの情報をゲットしたのですが、紅玉以上に見かけないですね〜

こんばんは☺️ 30％というとジャムとしては低糖ですが、おそらくとても甘い林檎だったのですね。果物の甘い・酸っぱいでお砂糖を加減するのは難しいですね。 水分が出るのはおっしゃる通り煮詰め不足の可能性が高いかと。切り方が大きい場合も水分が出やすくなるように思います。 今年の紅玉は終わってしまいましたが、他の林檎でジャムを煮ることがあれば動画にしてみたいと思います😚

@@hika_kitchendiary 　おはようございます😊　 ありがとうございます。 本当は、ヒカさんの林檎煮を作りたかったのですが、火を止める前にトロリ感がなく林檎がまだシャキシャキした状態だったのでジャムにしてみようといった経過でした😅 簡単なはずなのに難しいです またリベンジしてみます😆✨ ヒカさんのように食物に丁寧に向き合うと美味しいお料理ができますよね！頑張ります！

はじめまして、たくさんのご視聴ありがとうございます☺️ お若い方からのコメント嬉しいです💕 お一人なのに、毎回悩みつつお料理されるなんて素晴らしいと思います👍 食べることが好き、作ることが好きなだけで、もう上手になったも同然かと思います👍👍

こんばんは☺️ 以前冷凍したことがあるのですが、ちょっと水っぽくなってしまいました。瓶をきっちり消毒し、熱々のジャムを詰めてすぐ蓋をし、冷蔵庫で保存すれば1年近くはカビませんでした☺️ ちょっと冷蔵庫で場所をとっちゃうのが難ですが。

@@hika_kitchendiary 様 お返事ありがとうございます🙇‍♀️ せっかくの美味しいジャム、水っぽくなるのはもったいないですね、瓶詰めして冷蔵保存することにします！ いつも美味しそうなお料理と素敵なお台所、楽しみにしています🍀

シナモンアップル、お口にあって光栄です。 あかね、こちらのお店でも見かけました。私はまだ未体験です。 ご質問ですが、瓶＆林檎どちらも熱々で充填しても、カビの危険が少しだけありますので、冷蔵庫野菜室保存がおすすめです。「どちらも熱々」に加えて脱気をすれば我が家でも1年間常温保存できています。脱気については下記動画でご紹介していますので、念のためリンクを貼っておきますね。（下記動画はトマトですが、林檎でも手順は同じです） ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-YjJ2wNYcIOo.html

@@hika_kitchendiary ヒカさんありがとうございます。たくさん作ったので、野菜室に入らない瓶は脱気してみようと思います。

ありがとうございます☺️ 私もやっと少しだけ煮ましたが、もう一度煮たいので急ぎお店をチェックしてみます😤 保存は冷蔵庫が安心です🍎

こんにちは☺️ 雑菌がつくので、瓶は拭かない方が良いと思います。煮沸した後 よく水気を切れば、余熱で水気はほとんど飛びます。多少残っていたとしても、熱々のジャムを注げばカビが出たこともありませんので、大丈夫だと思います👍

林檎ジャム、祖母はミキサーにかけたピューレと、刻んだ物とを混ぜていました。ミキサーにかけると、ツルヤの林檎バターみたいな出来上がりになりますね♪ この動画の撮影時に作ったシナモンアップル、早くも2瓶空いてしまいました・・もう一度煮ないとなりません！

紅玉は煮崩れしにくく、煮上がりの食感も残って良いと思います☺️

嬉しいコメントありがとうございます☺️ それで、タイトルが紛らわしくて申し訳なかったのですが、この動画は昨年のものです💦 今年はこれから慌てて紅玉を煮るところです！

済みませんでした。分かっていましたが、偶然👀にしたので、返信しました。忙しい中、お付き合い有り難う御座います🙇‍♀️

コメント、そしてご登録もありがとうございます☺️　とても嬉しいです。 ひたすら食べ物が出てくるお話を読むのが好きな子供でした。どんだけ食いしん坊だったのかと、呆れます。 シナモンアップル、冷蔵庫なら1年以上の保存も余裕です。おっしゃる通り紅玉の状態の良いものは時期が短いので今年も抜かりなくゲットすべく頑張らないとなりません！

まあ、嬉しいです☺️