はじめまして、コメントいただき嬉しいです☺️ 使っている包丁は、グローバルの「グローバルプロ」シリーズの牛刀と16cmナイフの2本です。このシリーズはかなり前に終売になっていて、後継はグローバルISTだと教えていただいたことがありますが、詳細はよく分かりません。ググってみてくださいませ。

たくさんのご視聴ありがとうございます。 お父様のお好きな伊達巻、ぜひたくさん作って差し上げてください。ご入院中はさみしくなりますが、優しい甘さの伊達巻がKumi様の癒しにもなりますように。

こんばんは☺️ ホワイトソースについては過去動画でご紹介したことがありますので、お時間のある時にご覧いただければ幸いです。レシピは概要欄です。 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-nm290R9IYlc.html

嬉しいコメント、ありがとうございます☺️ ご質問のグラスですが、縦ストライプのものは母からもらっためちゃめちゃ古いもので（多分40年くらい前の💦）お店もブランドも分からないんです。ワイングラスは木村ガラス店のバンビというシリーズの一番小さい６ozです。ググってみてくださいませ。

@@hika_kitchendiary ヒカさん、ありがとうございました。嬉しいです。 青のグラス、とてもステキです。 いつも動画から、おばあさま、お母さまからの物を受け継ぎ、大切に使われている姿を拝見し、気付かされる事がたくさんあります。 私もお盆に帰省出来なかったから、9月の連休に実家に帰ってみようかな😊。 これからも動画、楽しみにしています。

初めまして、コメントいただき光栄です✨ 一人暮らしはちょっと寂しいですが、自分だけのキッチンはワクワクもしますね。料理好き仲間として、またぜひコメント欄にも寄ってください☺️

はじめまして、コメントいただき嬉しいです☺️ そして菜園仲間でいらっしゃるとのこと、ますます嬉しいです✨ じゃがいもの植え付け時に入れていたのは、自家製のぼかし肥料なんです。私が勝手に尊敬している福田俊さんという菜園家の先生の作り方で作った米ぬか主体の肥料です。厳密なレシピはないのですが、下記動画の中で作っておりますのでお時間の許す時にでもご覧ください。 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-E0_IErdl8p0.html 福田先生のHP（「fukuberry」で検索するとすぐ見つかります）にyoutube動画へのリンクがありますので、先生のぼかし作りをご覧いただいた方が良いかと思います。 ちなみに、私のじゃがいもはあまり良い収穫ではありませんでした😮‍💨 そうか病が出ちゃったんです。今度のシーズンではぼかし肥料を少し減らし気味で再挑戦してみようと思ってます。

丁寧に教えていただき大変感激しています🥰 ひかさんがぼかしを作っている動画、観させていただきました 師匠の福田さんの動画もみつけました 勉強になります ありがとうございました✨

胃腸が恥ずかしいほど丈夫で、自分の食べっぷりに惚れ惚れすることさえある50代です😮‍💨 冷蔵庫に野菜を残して出かけるのは、耐えられないんです💦

教室時代はご縁に恵まれ、幸せな思い出ばかりです。 お気遣いいただきましたが、年齢的にも色々重なり、自分で前向きに決めたことなので後悔は全くありません。 今は実家と小さな部屋を行ったり来たりしながら、２つのキッチンでバタバタする毎日を楽しんでいます☺️

嬉しいお言葉ありがとうございます☺️ 今日実家から自宅に戻ってきました。 明日は台所の掃除からスタートです👍

嬉しいお言葉ありがとうございます☺️ 暑すぎて、ジリジリと料理がシンプルになっていきます〜。

私も時々、どこでもドアから誰かお客さんが来ないかなって思います。美味しくできたときには特に☺️

初めまして、コメントいただき嬉しいです☺️ 同年代で一人暮らし、私も親近感もりもりです。ぜひまたお喋りしにコメント欄にもお寄りください。 2年間も、たくさんのご視聴をありがとうございます。登録もいただいて、感謝でいっぱいです。 今後もマイペースにはなりますが、皆さんとの温かなコミュニケーションを励みに台所日記を続けていきたいと思っています。

De rien.☺️ À l'avenir, j'aimerais faire un effort pour répondre aux sous-titres pour autant de vidéos que possible. Tout n'est peut-être pas possible, mais pardonnez-moi s'il vous plaît.

大葉線キャベ、私も大好きです！ でもずっと忘れておりました、菜園の大葉が元気なうちに、早速刻みたいと思います。 おっしゃる通り、やっぱりアジフライですね👍

わかりやすい、のお言葉に心からホッとしました〜。ありがとうございます。 夏の伊達巻、おっしゃる通りオヤツとしてもよくいただいてます。冷んやり甘くて、私はお正月より暑い日に食べたくなるんです。 コロコロに切ってお寿司のトッピングにするのも好きです☺️

食べることの好きな両親のもとで、食べること以外ダメダメの私が育ちました😅 穏やかな、のお言葉をとても嬉しく拝見しました。ありがとうございます。 台風一過で大変な暑さ予報の今日、朝5時から菜園に出て2時間で体力の限界を迎え、ヘロヘロ退散して参りました。夏野菜もそろそろおしまい、ちょっぴりお疲れモードの菜園です。

はじめまして、コメントいただき嬉しいです。 食べること以外は全くダメダメの50代ですが、またお喋りしにコメント欄にもお立ち寄りください。ありがとうございました☺️

嬉しいお言葉をたくさんありがとうございます。 コメ様とはきっと、お揃いのツボがいっぱいあるような気がしています。日常の何気ない一場面に不思議なほど安らぎや懐かしさやトキメキを感じることってありますが、そんな反応ポイントが共通しているように思えるんです。 今日は台風接近で台所にのんびりお篭りの1日です。

@@hika_kitchendiary ヒカさんからそんな言葉をいただいて、嬉しさが申し訳なさを追い越して台風の中外で小躍りしたいくらいテンションがあがってしまいました🌪️🎠🎉🍃ヒカさんの美味しそうなお料理はもちろんのこと、調度品の数々、音からもわかる優しい触れ方、綴られる言葉たち、どれも本当に素敵でおしゃれでかわいらしい…。清潔で安心できる健やかな泉のような感じがして、拝見していると吸いこむ空気が新鮮できれいなものになるかのような、心がつやつやになるような心地です。長々と申し訳ありません、よろこびのままに止まらなくなりそうです☺️動画を拝見して元気と癒しと心躍る時間を頂戴しています。いつもどうもありがとうございます。さしあたり今日は、ヒカさんのお皿のおべんとうと真夏の景色に思いを馳せながらお昼をいただいてみます🍙 台風の余波があまりないといいのですが、どうかヒカさんもお気をつけて。

Thank you for your comment. I added English subtitles to this video. After this, I will translate the recipe in the summary column into English.

はじめまして、コメントいただき嬉しいです☺️ pianimoさんの音楽はどこか懐かしくて素敵ですよね。 ファン仲間がいらして嬉しいです。 このあたり、今日は台風の接近でお天気が荒れそうです。ama様の素敵なお花たちに被害がありませんように。

こちらこそ、いつもご視聴ありがとうございます☺️ このあたり、今日は台風の接近する予報なので、台所にこもってのんびり過ごすつもりです。

こんばんは、いつもご視聴ありがとうございます。☺️ レンゲはbogaというシリーズのものです。私は20年くらい前に六本木のLivingMotifというお店で買いました。 デザイナーさんのページと、お店のページのリンクを貼っておきますね。もし出向かれる場合は、在庫を確認してからの方が良いかなと思います（以前は在庫が不安定だった記憶があるので） kanaedesignlabo.com/products/boga/ shop.livingmotif.com/category/BRAND_45/

ありがとうございます😊確認してみます！わーい＼(^o^)／

書き忘れましたが、お粥の器（カップと丸皿）も同じbogaシリーズです☺️

ありがとうございます😊これもステキ😍

私もお盆休みに関係ない50代です。 今年は意地悪台風のせいで色々と予定が狂ってしまった方が多くて、ほんとにお気の毒に思います。 熱中症、大事に至らなくてほんとによかった、九州男児様も大活躍でしたね。 私も台風前に畑で色々としておきたいことがあり、今朝は5時から4時間ほど勤勉に動きましたら、もうクラクラしてしまいました。 やはり夏の菜園は8時前には撤収しないと危険ですねぇ。 飫肥といえば「飫肥天」に随分前から憧れております。いつか尋ねてみたい憧れの街です。その際はきっと厚焼き玉子もいただいてみますね。☺️

こんばんは☺️ 食い意地に支配された50代なので同じものを続けていただくのはあまり好きでは無いのですが、大好物は別です。 空芯菜、本日も畑で大量収穫です。そろそろ「お疲れ様」と言いたい気持ちですが、まだまだ元気全開な様子、ほんとにタフな野菜です。

忙しい中、返信有り難う御座います🙇‍♀️。この天候で胡瓜や茄子が巨大化👀‼️何時のまに？☀️😵💦ので菜園のお仕事気を付けて下さいね。動画を見て、無性に🌽が食べたくて購入して来ました(笑)。又、タレ等教えて下さいね。

おはようございます、台風前に菜園で飛ばされそうなものや折れそうな枝などの手当てをしてきました🍃　1日分の体力が、もう売りきです😅 体が欲するものを、のお言葉に大きく納得です。そこらへんは長く生きていると上手になってきますよね👍 リピート投稿に寛大なお言葉をありがとうございます、ホッとしました☺️

@@hika_kitchendiary お返事もらえるなんて嬉しいですっ！自分へのお手当、気遣いがどれほど大事かを知らされています。これからもゆるゆる〜っと楽しませてもらいますね✨ありがとうございます♡

はじめまして、コメントいただき嬉しいです☺️ 包丁はかなりの自己流ですが、ステンレス用の砥石で自分で研いでおります。

こんばんは☺️ 暑さでいろんな野菜が不調ななか、ピーマンはやっぱり強いですね。小さいけれどたくさん採れます。 お母様のことを考えての毎日のご飯作り、頭が下がります。大変ですが、たくさん召し上がってくださった時は嬉しいお気持ちでいらっしゃることでしょう💕 うちはもうすぐ父のお誕生日なのでお赤飯を蒸す予定です。こちらは食べ過ぎを心配する毎日です😮‍💨

私もおせちで一番好きです☺️ 火加減をつかむまで2回ほどかかるかもしれませんが、あとはもう名人として威張れると思います👍

正確には27年と少し、それにしても結構な年月一緒に過ごしました。記念品として、仲間たちが贈ってくれたものなんです☺️

Thank you for always commenting.🌻 It's so hot in Japan right now that it's very physically tough every day!

母は凝った料理ではなくチャチャッと作る系が得意です🤭 器もインテリアも古いものばかりですのに、嬉しいお言葉ありがとうございます。

こんにちは☺️ 私も、今朝菜園のバターナッツを収穫したところです♪ バターナッツのポタージュについては下記の動画でご紹介していますので、お時間のある時にでもご覧いただければ幸いです。 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Tn7uteZ4cc0.html 分量についてはいつも適当ですが、それで失敗なくできると思います。 嬉しいメッセージありがとうございます。レシピ本の予定はないのですが、チャンネル内でのレシピの検索性をもうちょっと向上すべく努力したいと思っています💪

@@hika_kitchendiary ヒカ先生（勝手に先生呼ばわり😆）、早速お返事ありがとうございます。 しかもURLまで貼ってくださり、、というかしっかりサムネと映像にそのままあったんですね😣きちんと見ずにお手間を取らせてしまいすみません🙇‍♀️ これからは動画見てて気になったら分量作り方📝するか 時間ない時は概要欄のアップdateの日付をメモしておきますね。 ヒカさんの番組を出版関係の方が見つけてくださり、いつか本が出る日を 待っています❤️💫

そうでした、佐原は忠敬様の街でしたね。 白味醂は地元の方が誇るにふさわしい逸品ですね☺️

食べることに関して強欲なので同じものを続けていただくのはあまり好きじゃ無いのですが、大好物なら話は別って感じで😚 すずめゴーヤは菜園のアイドルです♪ ほんと、台所もペースダウンして少しのんびりいたしましょう🍀

光栄です✨ ドラマ深夜食堂の大ファンなので、あんな感じのお店がしてみたいなぁって思ったこともありました🥹

こんにちは。 お若いお嬢さんに古い器を褒めていただきとっても嬉しいです。 私は若い頃から自分のごっつい老け手が嫌いだったのですが、最近はようやく相棒としてもうちょっと労ろうと思えるようになりました。 RU-vid以外のSNSはほとんど活用していない、時代から取り残された50代で恐縮です。 暑さの疲れが出る頃です、いっぱい栄養とって乗り切りましょう。

50代の「わーい！」に寛大なお言葉、ありがとうございます☺️

いつもご視聴ありがとうございます☺️ すずめゴーヤおすすめです💕 普通のゴーヤより蔓が繊細な感じなので、苦手な方でも観賞用として可愛いと思います。 赤出汁って夏に美味しい気がします😚

古いものばかりですのに、嬉しいお言葉ありがとうございます☺️

こんにちは、いつもご視聴ありがとうございます☺️ オクラの棘、表面のちくちくの産毛ですね〜。 実は私は菜園のオクラをかなり小さなうちに採るので（お店サイズの3分の２くらい）産毛がほとんど無いんです。 でもお店で買ったときは、軍手をしてちょっとお塩を振ってから擦り洗いしています👍

返信ありがとうございます！ そうなんですね！ 成長すると産毛が出てくるんですね。 軍手をするといいんですね。 やってみます。 まだまだ暑い日が続いてますね。 ちょっとバテ気味ですが、ヒカさんの動画みて料理頑張って作ります😊 ヒカさんも体調気をつけてお過ごしくださいね。 これからも楽しみにしてます❤

こんにちは、今日もまた残暑がパワフルですね💦 ピー肉、お醤油照り焼き系よりケチャップ系の方がメジャーなんですね。私は逆だと思っておりました。 私も同じく、小さめピーマンで作るのが好きです。というか、菜園のピーマンはもれなく小さいのですが😅 うちの菜園の夏野菜も峠は越して、「もう勘弁してくれ」組の伏見甘長と空芯菜以外は収穫量も減ってきました。 暑さに雑草さえへたっています😮‍💨 今朝は里芋のお世話で汗だくに。晩秋の収穫が今から楽しみです。 トマ玉チャーハン、いただいたことがありません。私も作ってみたい😆

こんにちは、お返事遅くなりました。 夏バテ、無理は禁物ですのでゆっくり養生してくださいね。 7月の酷暑を耐え抜いて、今が一番疲れが溜まってくる頃ですから。 伊達巻、大好物なのでつい前のめりにご紹介してしまって恐縮です💦　いろんな焼き方があり、オーブンだとかなりでっかい焼き上がりになるようで、それもまた魅力的です😆 サボりたい心は増長するんですね、このお盆休みはさらに簡単料理で過ごしております💦 まあ夏休みってことで。 でも父の誕生日がもうすぐなので、お赤飯だけ張り切ってたくさん蒸す予定です。 7号台風は私の住むあたりに近づくようです、できる備えをしておきたいと思います。 まゆ様も、くれぐれもお大事にご自愛ください。

@@hika_kitchendiary お忙しいお盆に、お返事いただき恐縮でした😓　体調のご心配まで有難うございます。 『ヒカさんの伊達巻き』、全ての過程にきちんと決まり事や理由があって…裏返すタイミングの見極めなど、「なんと細やかなこと！」感動でした。 ヒカさんのお赤飯を召し上がれるお父様、お幸せですね✨　私は今日お盆法要で、「未熟者の娘を許して父よ😣」としっかり謝って参りました。「いつになったら熟すのか！」そんな声が聞こえるようでした🙏 台風が近づいていますね💨　 どうぞお気をつけ下さいませ🍀

ピーマン肉詰め、一口で緑黄色野菜とタンパク質が摂れ、すごく優秀なおかずですよね☺️ ほんとに、こんなに色々と厳しい夏は初めてな気がします。不安を膨らませ過ぎず、まずは元気をキープしたいですね🥹

暑い時期にとてもしんどい思いをされましたね。 コメント欄でも何人もの視聴者様がコロナに罹ったとおっしゃっています。やはりジワジワと復活しているのですね。 味覚障害、倦怠感も、どんなにかご不安でしょう。 味が分からないということを想像すると、、お辛いですよね。 焦らずのんびり、出来るだけリラックスした時間をとって体調を戻してください。キッチンがなつみかん様を待っています☺️ 優しいお言葉に従い、私も体調管理しっかり頑張ります。 ありがとうございました🌻

大好き、のお言葉に朝から元気にしていただきました。食べること以外はダメダメの50代ですのに、ありがとうございます☺️ 今日も暑そう、栄養とって内側から対抗しましょう💪

いえ、アップは２週間ぶりでございます💦 待ち遠しく思ってくださるなんて、ほんとにありがたいです😭 日常を大切に、ほんとにそう思います。不安でいっぱいになり過ぎると動けなくなってしまうから、変な言い方ですが「適度に」心配しつつ自分にできることをするしかありませんね。そしていざという時の為に自分と家族の元気をキープしたいと思います💪

おはようございます、いつもコメントいただき嬉しいです☺️ 最近毎週のアップができずに間が空いてしまうことがありますが、そうすると私自身がとても寂しくなります。こちらでの温かなコミュニケーションが、私の幸せです。

こんばんは☺️ クリステルのお鍋をたくさん新調されたのですね、凄い！ 欠品が多いなんて、クリステルさん繁盛しているんですね。ちなみにこのチャンネルの影響なんて、そんな🤭 今はガラス蓋のデザインが変わっていますよね、羨ましいなぁ💕 ピー肉、お肉だねをこねてからすぐ焼くと、お肉が縮み安く剥がれやすいようです。こねた後しばらく置いた方が落っこちるリスクは減るってことですね👍 ご飯は我慢しましたが、マカロニサラダはあの大量を1日ちょっとで完食してしまいました😮‍💨 危険すぎる炭水化物サラダです。

ドーム型のガラス蓋、ヒカ先生と同じですよ🤗