Waktu di US suhu pake Farenhait, berat pake pound, ounces, untuk liquid pake galon, pint, length/hight pake inch, feet.. Takarannya lebih byk pake teaspoon, table spoon cup. adaptasinya lumyan juga krn penggunaan termnya beda dari ampir semua negara.. Hehehe.. Kalo waktu gw di China karena pastry dan club med hotel itu french pakenya masih grams, celcius, ml, liter, cm dll.. Kecuali buat chinese food recipe kayak bikin dumpling takarannya pake timbangan china kayak liong cin.
Gw lulusan s1 management, jd gw baru bisa start D3 culinary umur 27, lulus di umur 30.. pengalaman pribadi gw nyari kerja di dunia fnb khususnya indonesia di umur 30 suuuusssssaaah bgt.. ditolak berkali2 krn terlalu tua, pengalamannya dikit, dan yg aneh gw pernah ditolak krn gw S1 (sumpah aneh bgt). gmn gw mau ada pengalaman kalo dibatasin umur? Jd menurut gw di bidang ini kalo lu bisa mulai di usia muda itu privilage bgt
Gw rada telat komentar. Inti podcast kali ini adalah bahas dominasi lulusan LCB di Masterchef Indonesia dan soal si Codeblu. 1. LCB di MCI: Dari podcast ini, gw rasa uda cukup jelas alasan lulusan LCB mendominasi MCI beberapa tahun sekali. Mereka memang lebih siap dan terbiasa secara mental dan fisik dari peserta lain. Misalnya challenge2 di Masterchef, termasuk Indonesia, itu sebenarnya mirip sama ujian pas di LCB, contoh mystery box dll. 2. Codeblu vs Arnold: Gw termasuk yang mendoakan Arnold hajar Codeblu sampe jontor, makanya enggak nonton podcast2 yang anti Codeblu menjelang pertandingan, takut terlalu berharap malah jadi kalah...... Eh, Arnold mendekati pertandingan bukannya persiapan lebih serius, malah sibuk bolak-balik podcast orang serang si Codeblu, dan main medsos-an. Sementara Codeblu cuma tampil sekali di podcast Dr. Richard, itupun karena Richard sebagai salah satu pemegang saham Holywings punya kepentingan promosiin acara. Sehari sebelum pertandingan aja, Arnold sempet ngetwit si Codeblu masih latihan sampe muntah-muntah. Tau Arnold ngapain sehari sebelum tanding? Main-main sama temen2 dia dan bikin video nonjok mesin tinju....dan seperti gw duga, sebenarnya Arnold unggul segalanya dari Codeblu, cuma dia lengah di detik terakhir dan malah KO...Akibat dia kalah, semua orang yang sempet bersuara ttg Codeblu termasuk Aline Adita jadi mingkem dan malah itu orang masuk berita berhasil KO-in Arnold dan diundang podcast2, cuih... Kalo gini, gw cuma doain hukum karma berlaku dan musibah akan menimpa Codeblu. Saat itu termasuk, musibah fatal sekalipun, gw akan ketawa. 3. Codeblu: Dari awal gw gak ngikutin dia, jadi enggak tahu apakah kelakuan dia masih sama atau uda tobat. Cuma uda cukup jelas yah, kalau pernah nonton film The Menu, ini orang sama persis seperti sosok Tyler minus enggak tahu malu dan urat malu uda putus doang. Tokoh Tyler di the Menu ceritanya foodie yang bisa mendeskripsikan teknik masak, layer demi layer sebuah hidangan dll tapi ketika diminta Chef Slowik masak beneran, ternyata hasilnya kacau dan bunuh diri karena Chef Slowik bilang makanan dia enggak enak. Contohnya gimana? Si Codeblu kan bilang alasan dia kritik masakan dan minuman sebuah restoran adalah supaya mereka bisa lebih baik. Ya elah, kalo lu emang punya cara bikin restoran lebih baik, mending diterapin di toko roti bangkrut lu atau toko burger vegetarian bangkrut yang pernah gw muntahin saking enggak enak dan bau...Burger maupun makanan vege paling menjijikan yang pernah masuk mulut gw padahal gw dari kecil uda terbiasa ciak cai... Intinya Codeblu is a sociopathic art snob who has no real eye for craftmanship or knowledge of making something genuine. He is nothing but a self-inflated psychopath. Culinary art is nothing but a stepping stone for him to envelop himself within this world so he can adulate himself and go on his vanity quest to immense himself with the culinary world for personal glorification. His videos reflect Codeblu's soul, someone of no true substance, full of vanity, ego, and lust for power, wealth, or adulation.
Chef... Undang bobon santoso dong... Memang dia bukan "chef" Tapi dia menggunakan masakan untuk kegiatan sosial.. Maaf kalau mungkin hal ini di luar konteks podcast ini.. Trimakasih
Trimakasih chef Ray j, aku mak mak yang setia nyimak podcast mu, untuk panduan bagi kami karna putriku ngotot ingin sekolah culinary yang ternyata dunia masak memasak itu sungguh kerass
seru yya chef bs sekolah masak diluar negri saya suka liat diyoutube chef2 lulusan dari lcb dan chef2 dari michelin star emang keren jadi semangat saya bekerja didapur fnb biarpun belajar dari bawah 😊
Saya dulu saya jadi chef, kompetisi dulu di luar negeri, tepatnya dubai, masih commis dapat beberapa medali, sampe jadi the middle east best junior chef of the year, baru saya belajar kasak kusuk ke semua department
Culture shock gw pas lulus SMA masuk kuliah perhotelan di Bandung tahun 99.. Jauh sebelum ada reality show Hells kitchen cuma gw udah ngerasa kayak di hells kitchen.. Lagi dinner pertama gw dikampus gw liat dosen banting water goblet krn anak F&B naro goblet di table gw yg warnanya butek.. Semua serba harus on time disiplin.. Gw udah kayak masuk sekolah militer.. Disemester awal (masih craft isitilahnya) tiap mau masuk minggu praktek ketakutan mulu.. Hahaha.. Seniornya galak2.. Padahal dulu pas gw daftar kuliah gw pikir kuliahnya cuma kayak main masak2an, makan2, haha hihi.. Taunya kayak jadi babu.. Dirumah jarang bebersih, di kampus tiap sebelum dan sesudah kerja harus bebersih.. Kalo senior ngecek bawah table masih ada debu suruh bebersih lagi plus kena omelan.. Hahah.. Tanya aja Arif Tonggeng.. Dia 99 juga bareng gw cuma dia seniornya lebih galak lagi di kitchen kadang pake maen fisik lagi.. Lempar2 barang udh hal biasa.. Hahaha.. Gw jurusan pastry katanya paling santai seniornya banyak ceweknya.. Cuma klo ngomel pedes banget.. Pas dikuping lagi ngomelnya.. Hahah.. Paling parah waktu temen sekelas gw ngegosongin white toast bread 8whole. Itu rotinya dibanting sama senior gw terus kita satu kelas harus ngabisin semua roti gosong.. Makan tuh roti gosong.. Hahaha.. Semester awal yg gak kuat mentalnya ada kali 10% anak pada resign..😁 Tapi skrg kayaknya udah gak sesadis dulu lagi deh kayaknya..
Biasa di Website ada, mereka ada beberapa negara - kayaknya terakhir LCB Malaysia which is more affordable Mungkin bisa ke education consultant - Gak salah Sun Education punya partnership sama LCB jd bisa spill harga
Sekolah itu pilihan, tapi yg pasti please kalau sudah dapat opportunity untuk sekolah masak, jangan pernah skip dan di spelekan, nanti lu nyesel 😂 maklum pengalaman.
imho, untuk reviewer yg memiliki potensi merusak reputasi usaha - meski udah minta maaf, ganti makanan dll ya bikin blacklist & sebarkan aja ke semua jaringan FNB karena kalo diselesaikan "dibawah tangan", apa jaminannya nggak ada "reviewer jujur" kayak gitu lagi 1x "bawah tangan" selamanya usaha kalian akan jadi ladang peras dalam bisnis mah, ini udah masuk kategori Kejahatan - sudah Niat Buruk sedari awal
jika kalian bisa sekolah pariwisata / jurusan perhotelan bagian fnb klo bisa lanjutin aja sekolah setinggi mungkin sembari cari pengalaman karna ilmu fnb banyak banget
Harus dong. Makanya tuh chef2 yg ngak sekolah harus sekolah lagi ngambil ijazah. Masakan reviewer makanan ajah disuruh harus ngerti baru bisa jadi reviewer? Kenapa chef2 tdk melakukan standarisasi yg sama?
