Sekelas chef theo yang saya belajar plating masakan Indonesianya aja masih bilang kecil ilmu kumpulan makanan di Indonesia 😅 ini belum kalo bahas cross culture foods, kapan ya bisa selesaiin jelajah makanan Indonesia ini...
Sebenernya masalahnya apa ya. Bener comment beberapa orang. Saya termasuk Pesen air putif bukan karena free atau murah sih. Dihargai lebih mahal dari coca cola juga bakal pesen air putih. Karena memang lebih sehat. Dan orang seperti itu common sih di Indonesia saat ini.
Ini juga salah satu saya berhenti krja hotel, gara2 covid ndeng salah satunya😂. Kerja dihotel di fnb apalagi kitchen kerja 16 jam sehari,jarang pulang smpe asing sama keluarga sendiri bner2 ga ada waktu adapun udah kemakan capeknya mending istirahat full turu seharian ,kerja bawaan pngn marah terus bahkan gua dulu orgnya kalem skrng jadi tukang misuh wkwkwk efek work pressure. But Alhamdulillah ilmunya dari situ sangat bermanfaat bagi saya , resign dri kitchen mulai bisnis Alhamdulillah sudah lancar. Dan yg saya tekankan pda karywan saya ga boleh kerja melebihi batas 9 jam ,lemburpun saya kasih uang langsung stlh selesai gawe.
Nih yg mau SMK jurusan Perhotelan Miki lagi yahh. Gue kerja di Hotel udh 5 thn, Hotel Indonesia gk ada istilah dapat uang lemburan, pasti di ganti PH. Dan kalau kerja tuh Emang harus loyalitas. Cape Gila gue setiap minggunya harus langganan pijat,urut, refleksi.
singkatannya sih cocoklogi aja, tapi kaum suku dan pendatang di aceh benar terdiri dari negara negara tersebut dan seharusnya lebih banyak lagi, karna bandar aceh darussalam dulu merupakan pusat ekspor impor perdagangan dunia dimasa Kerajaan aceh terutama saat jaya di Sultan Iskandar Muda, jadi seluruh pendatang bisa mendarat dan menetap di aceh, dan aceh sendiri pernah mencakup hampir seluruh sumatra dan semenanjung malaya malaysia sekarang
Saya di fnb management sudah 7 tahun , 4 tahun di lapangan. dan memang foodcost itu penting dan mungkin skrg buat ngitung sebuahfood cost ketika dateng ke sebuah restaurant cukup mudah bagi saya. tapi all the restaurant business is not about also food cost, and also understand how to make perfect and consistent product, marketing and good service, banyak yang terkadang mereka paham how to implanation from cost to price and selling also marketing, tapi service zonk. why? yap the hospitality people kadang kerja hanya untuk gaji tapi kadang lupa bahwa tugas mereka melayani so bagi seluruh yg berbisnis di bidang hospitality yuk naikan kesadaran service, jgn cuma asset aja yg modalnya kadang besar tapi pelayanannya masih zonk. <3
Best banget kalo Chef 👍👍👍👍 reputasi nomor satu. Kualitas gak bisa di tipu. Itu para karyawan harus semangat terus, kalian bukan cuma cari uang di situ kalian sedang ngilmu gaisss. Itu bakal mbentuk kalian jadi luar biasa. Jadi
10 km dari gua ada pengrajin cobek, mereka asli mukulin gunung batu pake alat seadanya banget. Dipukulin sampe ada bentuk kasar lalu mereka pikul untuk dijual lagi ke boss yang bisa bikin bentuknya lebih halus. Pekerjaan gila, ga sebanding upah dibandingkan tenaga yang dikeluarkan salut saya sama orang begini. Dipikul itu bahan cobek setengah jadi sambil pake sendal jepit.
Itu gaji paling rendah yaitu nonskill..tarolah cman buat hidup..jd kalo mau nabung harus lembur atau tmbah jam kerja itu untuk non skill ya..kalo yg punya skill dan hidup hemat balik ke indo udh pasti kaya.kalo untuk yg slTA kalo msh muda mending blajar atau sekolah ngelas besi kapaal,di korsel ada perusahaan hyundai 70 % yg kerja orang indonesia,membuat kapal kapal trbesar dunia.
Sekeras2nya chef lokal, segalak2nya chef lokal, itu di anngap seperti kulit kita di gigit semut, di bandingkan ikut chef luar atw shi fu.. tapi 70% yg penah didik smaa shi fu" chinese pasti lebih baik kedepanya.
pas kecil dulu, orang orang nganggap orang chinese itu bisnisnya pelit, Pas dewasa dan bisnis ama banyak orang, baru sadar, kalau orang chinese itu bukan pelit, tapi profesional.
