10 Sterne und 100 Daumen. Ganz toll und herzlichen Dank. Jetzt wurde endlich mal alles gezeigt. Das Brot sieht fantastisch aus. Jetzt müsstest du eines machen, so als Vergleich. Egal. Herzlichen Dank für diese hervorragende Anregung. Jetzt gehe ich doch noch mal bei und hoffe, dass mein Sauerteig nicht wieder verhungert oder so. Alles erdenklich Gute für euch.
Servus Peter, das Brot sieht fantastisch aus und ist euch super gelungen für uns war das ein sehr informatives Video, weil wir unsere Brot auch selber backen, hin und wieder auch auf dem Grill, hat auch immer geklappt. Danke euch und einen Gruß aus Gründau nach Bayern 👍👋👋🔥🔥🔥
Ein tolles Video, da steht der Meister am Grill, natürlich mit dem Grillmeister, phantastisches Ergebnis, da staunt der alte Amateurbäcker, wobei ich früher hauptsächlich mit Vollkornteigen und Mischungen mit Gerste und Hafer mit Sauerteig als Triebmittel herumexperimentiert habe. Ich denke, ich werde mir wieder einen Sauerteig ansetzen, oder besser noch, meinem filius, einen Ansatz abschwatzen!
Hallo Peter & Günter das Brot ist eine Sensation da hätte ich auch gerne mal ein Stück probiert, da kann ich dir nur sagen es ist euch super gelungen, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👍👏👏🔥🔥
BBQ Altperlach Brot backen ist keine Kunst Peter, man braucht nur etwas Zeit, wir backen schon 25 Jahre, auch hin und wieder verschiedene Sorten. So jetzt noch abonniert und die Glocke gedrückt, hat auch nicht wehgetan vielen Dank für alles 👍🔥🔥🔥🔥🔥
Hallo Bäda, danke für dieses handwerklich sehr gut zubereitete und erklärte Sauerteigbrot! Da lernt man wirklich noch etwas hinzu!🤓👍 Fast wie zu DDR-ZEITEN.😉 VG Gunther 🔥, der sich von seiner Frau gelegentlich auch ein Dinkelvollkornbrot backen lässt.👩🍳
Bäda, in jungen Jahren habe ich auch mit Sauerteig Brot gebacken, verschiedene Gewürze ausprobiert und habe mir sogar einen Gärschrank mit Hygrometer und Heizung zusammen geschustert. Nach mehreren Versuchen hat das dann alles geklappt; aber warum es geklappt hat wußte ich bis zu dem heutigen Video nicht. LG aus dem Südhessischen
Wow, was für ein tolles Video 😍🎊🎉👍 Am Kugelgrill glaube ich, wird das schwierig 🙄 da rückt die Entscheidung für so ein Keramikteil schon sehr nahe. Liebe Grüße aus dem Wohnmobil bei der SOS Sandoase bei Bruck in der Oberpfalz
Günther aht inzwischen eine Homepage, auf der er seine Rezpte veröffentlicht, guck doch bitte da nach, denn im Video war ich nur Statist😉 www.derfeuerbaecker.de/
Tolles Video und super tolles Brot. 👍 Wenn ich kein Natursauerteig habe was dann? Wie stelle ich ihn her und was brauche ich alles dazu? Werde das Brot auf jeden Fall nachmachen. Liebe Grüße B&M´s Welt
Natursauerteig kann man beim Bäcker kaufen oder auch in gut sortierten Supermärkten. Damit hat man dann einen Ansatz, den man immer wieder verwenden bzw. verlängern kann.
Hab das Video mittlerweile mehrmals angeschaut. Die Informationen bezüglich Fertigung des Teiges sind sehr hilfreich. Schade dass nicht erklärt wird wie man den Vorteig für den Sauerteig macht.
Hi Gregor, Günter hatte den Vorteig fertig mitgebracht. Wir werden aber sicher noch ein Video machen, in dem er das mit dem Vorteig nochmal im Detail erklärt.
Hallo Peter, tolles Video, auch wenn man mal sieht, dass Brot backen sehr aufwendig ist, wenn man es richtig machen möchte. Leider habt Ihr nichts dazu gesagt, wie man den Sauerteig (also die Vorbereitung) durchführt.
Hallo, das verlinkte Rezept passt nicht so ganz...Wenn ich fürs Brot nur 350 gr Sauerteig brauche stelle ich keine 1050 gr Sauerteig her! Es reichen 200 gr Roggen 1150, 180 gr Wasser, 40 gr Anstellgut. Damit behalte ich sogar noch 70 gr Anstellgut fürs nächste Brot über. Desweiteren steht im Rezept Roggenmehl 1050. Diese Bezeichnung ist falsch es gibt nur Roggenmehl 1150 Bitte Rezept berichtigen
Beim nächsten mal kann dir dein Freund Günter zeigen wie man Burger-Buns mit viel Zeit und wenig Hefe oder sogar mit Sauerteig macht. (Also mach weiter mit Günter). LG Marcel.
