48元一碗！北京最好吃的打卤面，一天只卖30碗，预订才吃得到！ 

我不是北京人，但是看老白吃北京传统小吃非常开心，老白介绍的不仅仅是地方美食，他介绍的还是一种地方文化，老白是对北京小吃和文化非常有研究的人，这样的博主太少了，一定要👍！

出国前去北京办的签证。呆了几天按着老白推荐的店吃了一圈，很满足

看了一圈儿美食视频，老白的视频高质高量，和阿星的都是值得回味的作品。加油！

老白吃的是真香啊。看老白那么多吃播，打卤面绝对是真爱，不用演的。

感覺老白講北京食物時最讚、最專業、也最有熱情！看得我們都嘴饞，太有說服力了！

很久以前周末总是在地质礼堂或者胜利先看场电影，然后西四包子铺四两猪肉大葱一碗炒肝儿，再在对面这家书店里泡一两个小时。 回忆满满，谢谢老白！

在家吃老爹做的打鹵麵二十多年從不覺得好吃,在外飄泊三十年再也吃不到老爹的手藝,今天看小白的節目忍不住淚溼青衫袖,老爹離開我近三十年,希望有一日能去北京一解鄉愁,小白加油!

作为北京人，看着老白的视频真的可以热泪盈眶，不喜欢老白说话方式的我也理解，不过北京人就这样儿，爱听不听您内。打卤面从小奶奶姑姑那些家长就爱得不行，我是一口都不想吃，我离不开炸酱面～～

也是我最愛吃的拌面，兄弟幾個唯獨我愛吃這口，懷念姥姥家的打滷麵😭

西四啊，我小时候的活动地区，好怀念那片儿啊！

我是北京甘家口长大，3代北京人，绝对老白脑残粉，这期是最爱之一。不知为什么，茄子卤或茄子汆一直没有哪家做的好，茄子卤是我滴本命食，期待一期茄子面😃👍🏻

在北京吃饭真是不容易。一碗普通面条48。 又贵又少还得哄着老板做。花钱买罪受啊

不是一層面一層滷汁嗎？ 一層一層拌著吃嗎？

这不错这个👍我们保定做打卤面做法基本一样，除了会用保定的甜面酱，不加酱油。

北京人看这期太想家了，三年没回国了，想念妈妈做的打卤面

打卤面也是我的最爱，好久没吃到了。

这餐馆不仅口味地道，3:17大妈的衣着连走路的姿势都是老北京，跑不了。

从小最不爱吃的就是打卤面，喜欢炸酱面。但是看了老白这一期，超级想回去吃一碗。看着真香。

炸醬面，打鹵面，蓋澆面都是一個東西。都是面上澆菜。視頻中的鹵子粘粘糊糊，裡面還有木耳，大肥肉，像胡辣燙。

看見你吃也開心🥳 有機會去北京去試吓

老白你太幸福了吧！ 限量也讓你吃上了！ 有口福就是這樣！ 偏您了！

看了視頻才知道我做了幾十年的打鹵面原來很正宗，不過要記住，吃面不吃蒜，香味少一半！

我还是喜欢炸酱面，给你推荐海碗居，你有空去尝尝呀

以前看张丰毅和斯琴高娃演的《骆驼祥子》里面刘四爷祝寿，最后因为刘四爷因为份子钱太少生气，说：“早知道预备炒菜面，这不拿我当冤大头吗！"一直闹不懂这个”炒菜面“是啥，今儿可算明白啦

去北京一定都吃一遍😂，谢谢老白👍

有机会尝下福建漳州的卤面，加超多的浇头，面无所谓，吃料到饱超赞。

这三种面，就是我家乡的味道。

北京打滷麵，不是一碗麵條，一碗打滷羹湯嗎？

这期在优酷早就看过了，现在才上传到RU-vid？

非常有研究的人，这样的博主太少了，一定要👍！

英年早婚 t恤哪買的?我也要一件

小白說几句北京話還是真道地🎉😊

至少在北京小吃方面，老白绝对专业！

老白激动的都没顾上就蒜啊😁

以前每年过生日姥姥都会做，每次要吃几碗卤，舍不得让面占肚子，我家打卤面里面干香菇，口蘑，腐竹，猴头菇，虫草花，木耳，黄花，猪肉皮，鸡蛋，要加好多好多材料，熬的香香的一大搪瓷锅，但是一家人一天就吃完，咸味尽量淡，因为大家都喜欢喝卤。

我作为天津人，最喜欢的就是打卤面，各种做法都吃。我娃最喜欢炸酱面。

最近看到一齣戲，裡邊說吃打滷麵要一層滷一層面慢慢兒澆上去不知道有沒有什麼說法

够吃吗？

看完什剎海再看這視頻 真心想嚐嚐打鹵麵 好想吃😬

最爱吃：头一位就是打卤，之后是芝麻酱、炸酱。香...........

08年暑假姨夫去中国政法大学出差，带我和表弟在北京玩了一个月，所有的景点基本都玩了一遍，吃的最多是永和豆浆牛肉面，一碗18 ，觉得真贵……最便宜是香山山脚一家牛肉面7块

打卤面可不是山东传过去的，吃法是卤多面少，配四样小菜还有油糕吃，可惜这个卤少了，没有韭菜盖顶，北京还是吃面种类太少了

啥卤子，这么贵？苏格兰打卤面？

每天靠看老白的视频决定晚餐吃什么🤣🤣

这个店叫什么名字？

下次回家一定去吃，看着也太香了

肚子餓的時候，真不能看您的視頻，不然真的是折騰自己！

請問 鹵都澥了是什麼意思呢?

每次看到白哥的美食視頻就想吃 流哈剌子了 。

真想回北京吃一碗打卤面，等疫情结束吧😋

浇上这碗卤，满满的爱

打卤面，不是天津的吗？

怀念啊最喜欢打卤面记得妈妈小时候总给我做。想念我的妈妈

台灣也有大滷麵 超好吃 但是吃起來像酸辣麵不酸不辣

我也是没预定，评运气吃到了，还和大哥大姐聊了好一会。真真是人好才能作出来好的美食。我吃的葱烧蹄筋面。

北京感覺很多老味道

老白，这打卤面都多少期了？咱能出个京换换口味吗？不是打卤面就是芝麻酱的。。。

我是老北京，姥姥姥爷都是满族人，我最爱炸酱面，可是无论如何都对打卤面不感冒

这家看起来真不错😍👏

这不得配头蒜啊？

大魯麵有湯的嗎？

面量太少了。应该用陕西的老碗装

北京打卤面里面有开背的大虾仁🍤？

回北京一定去尝尝

很喜欢这种传统的美食， 然后老白讲解这是怎么怎么回事

大哥，这个是一层一层的吃的，少倒一点卤，吃一层倒一层，，这样攉着吃不地道

哈哈哈本命食！老白棒极啦！

如果面单独不要钱，可以点一个口水鸡，加面。

原来是做兴趣的，这种有时候反而最好吃

这不是口蘑，而是（法国）双孢菇。因为口蘑至今无法人工栽培，所以李代桃僵成为现在的商业“鲜口蘑”的替身。野生口蘑不但昂贵，而且只产于张家口以北，在北京很难鲜食。所以以前运到北京的都是干货，然后水发。不过干制之后的口蘑风味更加浓郁，适合吊汤。双孢菇也好吃，但是味道以清香甘甜为主，不适合吊汤。所以真正有厨房经验就会有体会，现在所谓的“鲜口蘑”吊汤根本无法得到风味醇厚的汤底。

虽然我喜欢吃炒肝，但是北京本地美食我是实在是接受不了。

RU-vid怎么比B站更新落后这么多呀？

地址发个啊

就是穷讲究，本来就是个平民食品，非要黄瓜切筷子丝，卤子跟面要分开啥的，窝头咸菜，咸菜必须切一厘米小碎块，窝头必须是拳头大的，要不就不正宗了。

老白：少了点（面量） 老板娘：什么少点？ 明明是面少了点，老白改口说成供应量少了点，不够摄影和助手那两人吃😝😝😝

不是說一層麵一層滷嗎，結果還不是直接倒下去，那乾脆讓老闆倒一倒端出去得了，還少洗一個碗，而且不是忌諱攪拌嗎?

衣服很有特色！🤣 但也喜歡看你吃美食~

西四路口工行旁边？

做美食顺带介绍几款小酒，挺好，咱就好这口

吃的好香，馋死我了😂 我也要做一下，太久没吃了。

这一晚48元吗 看起来好吃但是感觉挺贵呀

看到家乡和家乡的美食 开心

喜欢老白，不做作，不夸张，不太戏剧化，就是生活的一种方式。点赞

摄像最专业 吃客也属于一流的

打滷麵台灣叫大滷麵，也是民國39年跟國民黨撤退到台灣的外省人帶來台灣的。 還有肉皮凍也有。門釘肉餅更是到處都有。 可是京東肉餅台灣沒有，京東肉餅看起來有點像義大利的千層麵，下次去內地北京一定要吃吃看。

这面，必须配一辫子蒜

有个电视剧好像就是 50一碗打卤面

老白的吃法就是比那啥麦总好看，都是颜值油腻，但是看起来很利索，看起来很有胃口，哈哈哈哈

跟燴麵很相似，只是滷和麵分開，不懂為何限量預訂，感覺製作工藝不難，價格有點貴，感謝老白介紹美食

本命食!😂😂😂😂

原來什剎海裡庄志斌後來賣打鹵麵的故事原型是這裡來的！

那个电视剧叫什么来的？50一碗打卤面😁

这不河南捞面条吗

北京炸酱面好吃?儿时的回忆。

这家做的是真靠谱

原来小时候和老妈去北京 以为北京是美食荒漠，除了烤鸭吃了5天必胜客。自从看了老白 就老想去北京吃 😭后悔当初不懂

看标题以为是1248一碗，我心想不对啊，老白不是那种人。一看视频 48😄

我以為是什剎海打滷麵~

好貴~

剛剛才從北京回來臺北，這次最幸運的是吃到打滷麵了，太好吃了，臺北好像哨子面有一比，在忠孝復興，也介紹給國內的朋友