Cuối cùng em cũng tìm được người làm video hướng dẫn mở quán cafe hay như anh Chúc anh ngày càng thành công trong cuộc sống và đóng góp thêm nhiều video hay cho tụi em
Tưởng đơn giản nhưng cái gì cũng học mới biết, hồi giờ em pha loại nước này trật lất, nếu kinh doanh phải có công thức chuẩn mới đồng bộ với nhau được. Món bac xỉu tương đơn giản nhưng lại khó pha nay học được cách pha từ anh. Cảm ơn anh chia sẻ bí kiếp ko giấu nghề
Trên thế giới có 4 loại cà phê hạt: 1. Arabica (loại thường) 2. Robusta (loại đậm, gấp đôi chất cáp-phiên (caffeine)) 3. Liberica (hiếm) 4. Excelsa (hiếm) Đơn giãn hóa... trên toàn thế giới có 2 loại là 1. Arabica (loại thường) 2. Robusta (loại đậm, gấp đôi chất cáp-phiên (caffeine)). Ở Việt Nam trồng 2 loại này. Nếu muốn uống ngon, đậm đà, đã phê... thì tìm loại cà phê làm từ hạt Robusta.
pha lớn thì pha để dành nấu ca nc xôi xong pha vào dễ lắm trước khi nc đang xôi bạn cho cafe nguyên chất là cafe bột đó tuỳ theo ca lớn hay nhỏ pha cái lớn là để nguội xong mới châm vào bình chừng 2 bình nhỏ thôi để tủ lạnh vài ngay sau pha uống vẫn kg sau dễ làm lắm trước khi pha nc đang xôi đổ 1 ít vào ca đang trâm cafe đó đợi nó hút xuống chừng vay giây thấm xuống bạn mới đổ tiếp phân nữa nc nhé chờ nó thêm vài giây đổ thêm ít cho 70 phần nc thôi là pha xong ca cafe để dành từ từ châm mỗi khi cần pha uống có ngay
E cf để pha ice americano thì mình dùng cf trung nguyên được ko
3 года назад
Ice Americano khách hàng thường nước ngoài. Phong cách uống kiểu cafe với nước nên hậu vị nó cực quan trọng. Cafe tẩm của Trung Nguyên thì lại ko có được hậu vị. Mấy cafe như vậy chỉ nên dùng để pha chế, thêm sữa, đường thì có thể hợp khẩu vị. Còn Ice Americano chị nên sử dụng Cafe Hạt nguyên chất xay pha phin hoặc Cafe pha máy để làm thì sẽ đúng hơn. Còn ko có lỡ khách vô có gọi thì dùng cũng được nhưng nhớ ghi chú họ là mình sd cafe theo phong vị của VN nên sẽ có khác nhiều :D
Không biết anh có come out sai không chứ cf sài gòn chưa đâu mìnht thấy lượng cf gấp đôi lượng đg sữa như vậy. Shaker là người lắc, shake là ý chỉ động tác còn, shaking là 1 hành động. Làm ơn a nên tìm hiểu kĩ trước khi đưa nguồn kiến thức cho mn được không?
Год назад
Cảm ơn bạn đã góp ý cho kênh, mình sẽ lưu ý khi sử dụng từ ở những video sau. Mình chỉ sử dụng những từ mà khi nói đến thì ai cũng hiểu và đi mua để tiện cho việc pha chế. Về công thức cafe sữa SG thì có lẽ bạn chưa thấy thôi, chứ nhiều quán, nhiều nơi và mình tham khảo nhiều công thức thì chia sẻ cho mọi người nắm. Và trước khi đưa ra kinh doanh hay pha chế đều phải thử qua, xem có phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng tại khu vực kinh doanh hay không? nếu tại khu vực đó toàn người thích uống theo gu của bạn là Ít đường sữa, hay nhiều cafe thì người pha chế sẽ điều chỉnh cho phù hợp. Việc thưởng thức một đồ uống ngon, dở ngoài công thức còn là khẩu vị cá nhân của thực khách, khách hàng nên vui vẻ tham khảo và thử, biết đâu bạn lại có một cách thưởng thức khác nhé.
