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5 fermentos para principiantes 

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Hoy hacemos los cinco fermentos perfectos para adentrarte en el mundo de la fermentación, porque son fáciles y sencillos, y quedan deliciosos: chucrut, mostaza, crème fraîche, sriracha y kimchi.
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10 мар 2024

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Комментарии : 139   
@adriancosta1359
@adriancosta1359 3 месяца назад
Buenísimo. Me esperaba que simplemente enlazases o montases con las recetas que ya has hecho antes en tu canal, pero te has vuelto a currar la receta otra vez. Se agradece que no escatimes el curro.
@nikocor20
@nikocor20 3 месяца назад
La secuela de este video podría ser con recetas donde se integren estos fermentos, seguro que queda guay y así dan más ganas de hacerlos. Gracias y es increíble lo bien que explicas todo y lo variado de tu contenido.
@viuuuu
@viuuuu 3 месяца назад
Totalmente. Una vez hice kimchi con una receta bastante parecida a la del video y lo tuve semanas dando vueltas por la nevera porque no sabía en qué usarlo 🤣
@Ythrit
@Ythrit 2 месяца назад
@@viuuuu yo hago todos los años dos veces, hago bastante y solo para mi, y lo uso en casi todo a lo que quiera darle un puntito entre picante, acido y oriental... A un ramen, a unas lentejas, a un estofado...
@medardooseguera8659
@medardooseguera8659 Месяц назад
Buenísimo reto!
@Yiyo_0
@Yiyo_0 3 месяца назад
Lo mejor de todo es Max esperando pacientemente con su pelota en la boca. 😍
@maximilianoperezespinosa2001
@maximilianoperezespinosa2001 3 месяца назад
me encanto el video, queremos segunda parteee, saludos desde argentina
@ismaelarranzrepiso3227
@ismaelarranzrepiso3227 3 месяца назад
Me gusta mucho este video. Explicado de una manera sencilla. Me guastaría que hicieras videos de GERMINADOS. Hay varios en RU-vid pero prefiero un video tuyo, ya que son claros y divertidos.
@victorlopezarnedo379
@victorlopezarnedo379 3 месяца назад
Haz un vídeo con recetas con los fermentos! No sé cómo usar el chucrut o con qué comerlo. Y el kimchi se supone que es muy versátil. y.... Un vídeo de kombucha... ufff un 10. Enseñanos!
@Alejandra-cv3gg
@Alejandra-cv3gg 3 месяца назад
El chucrut lo puedes comer con una salchicha alemana y un poco de mostaza! Saludos!!
@leoglasmeyer2853
@leoglasmeyer2853 3 месяца назад
el chucrut y el kimchi son acompañamientos, eso si el chuchrut puede acompañar a casi cualquier carne o verdura pero el kimchi al ser muy fuerte lo acompañaría de algo potente también porque si no de tapa mucho el sabor.
@IRaptorHDesings
@IRaptorHDesings 3 месяца назад
Te recomiendo probar el kimchi en un grilled cheese, para mí queda increíble el contraste de sabores
@cescjuncaarnaus2001
@cescjuncaarnaus2001 3 месяца назад
Te recomiendo espesar la siracha de algun otro modo que no sea hirviéndola ya que así no perderás los probióticos que le da la fermentación, aparte de eso videazo amigoo🤟
@nicolasperez9009
@nicolasperez9009 3 месяца назад
Me encanto!, espero segunda parte de fermentados, me gustaria aprender Kombucha y Miso, saludos!
@ArteyMas-pb8iw
@ArteyMas-pb8iw 19 дней назад
Se ve genial...lo quiero intentar, porque ya hace mucho tiempo lo he venido pensando...y se ven muy ricos y sobre todo saludables...❤😊
@user-wc8ic3nt3m
@user-wc8ic3nt3m 26 дней назад
genial. aprendi 5 en una clase magistral. felicitaciones. perfecto. gracias.
@valeara98
@valeara98 3 месяца назад
me encantan los fermentooos, muchas gracias por tu video :D espero el proximo y no te desanimes con las explicaciones, yo estoy aqui para aprender, narras bien y si crees que te queda muy largo creo que seria lindo que recomendaras otros en los que te hayas basado haciendo esto Muchas gracias por tu trabajo! Saluditos desde el sur de Chile
@thewybore2118
@thewybore2118 3 месяца назад
Me ha encantado!! Solo me falta la parte 3 del de tuppers para cerrar semana perfecta.
@rablr8206
@rablr8206 3 месяца назад
Siiii queremos más!!! 😍
@MatiG_
@MatiG_ 3 месяца назад
me encantó, me gustaría otra parte más adelante
@mariorodriguez4605
@mariorodriguez4605 3 месяца назад
Buenísimo video Diego!
@victormorillas9231
@victormorillas9231 3 месяца назад
La pera passagrassana también le va bien al kimchi y está ahora en temporada. Fácil de encontrar en fruterías
@agzmil99
@agzmil99 3 месяца назад
Puede que sea algo dificil de replicar por los ingredientes, pero en Jalisco, Mexico tenemos una bebida fermentada de maiz que se llama Tejuino, muy buena y sin alcohol. Otra popular es el tepache, mas facil de preparar por los ingredientes (piña), aunque este si tiene alcohol.
@lBAAXl
@lBAAXl 3 месяца назад
Me gusta la idea de preparar el yogur griego en mi país por ejemplo es difícil de encontrar y estaría bueno saber hacerlo
@IrmaMendozaChicas
@IrmaMendozaChicas Месяц назад
Gracias por compartir
@paulisaldarri
@paulisaldarri 3 месяца назад
Este mundo es lindo gracias a ti. Te quiero mucho
@floraguilar7600
@floraguilar7600 Месяц назад
Me gustaron todos gracias
@egds64
@egds64 3 месяца назад
Maravilloso!! 👏👏👏👏👏👏👏👏
@APerez-dn1cf
@APerez-dn1cf 3 месяца назад
Que maravilla!! Mañana mismo me pongo con la sriracha, muchas gracias
@palmajimenezsanchez6403
@palmajimenezsanchez6403 21 день назад
Que vídeo más divino❤❤
@Renboni37355
@Renboni37355 3 месяца назад
El Kimchi y podrías hacer un video sobre como hacer encurtidos de verduras?
@EvaTroya6624
@EvaTroya6624 3 месяца назад
Genial, a ver si ahora me sale. Está muy bien explicado
@carmencalabuig624
@carmencalabuig624 3 месяца назад
Es genial que hagas fermentos, yo también hago en casa, están estupendos. Estaría bien que hicieras más.
@tuamigoelpicaporte
@tuamigoelpicaporte 3 месяца назад
Me encanta el vídeo, me encantan los fermentos, me encanta todo. Tener una etiquetadora también me encantaría.
@AngelSJones
@AngelSJones 6 дней назад
Videazo. Súper bien explicado todo. El kimchi lo hago normalmente pero no se me había ocurrido hacer los demás! A ver qué tal me sale la creme fraiche en versión vegana 😋
@erknelita
@erknelita 3 месяца назад
Hice kimchi para mi y mi familia y no duró ni 2 días, nos lo terminamos todo y estaba buenísimo, muchas gracias por la receta
@EmilianAgirretxe
@EmilianAgirretxe 3 месяца назад
Según Adam Ragusea, añadir un pelín de vinagre ayuda dando desde un principio las condiciones ácidas que las bacterias fermentadoras necesitan. Gran vídeo, Diego👏🏽
@Victoria-zl5ok
@Victoria-zl5ok 3 месяца назад
Lo puedes hacer con cualquier fermento como hizo el con el yogurt, la tecnica se llama backslopping
@grupodeestudio8424
@grupodeestudio8424 3 месяца назад
Wooow solo conocía el chucrut y el kimchi, amo tu contenido❤
@millaraymunozrivas
@millaraymunozrivas 3 месяца назад
que rico un completo con chucrut
@nahuelvillarruel
@nahuelvillarruel 3 месяца назад
Queremos más fermentos.
@Alejandra-cv3gg
@Alejandra-cv3gg 3 месяца назад
Excelente video!!!
@luisgilgarcia7581
@luisgilgarcia7581 Месяц назад
Geniales!
@luisbailafolk
@luisbailafolk 3 месяца назад
Geniales y súper básicos, estaría bueno ver otros proyectos más avanzados
@albertolince905
@albertolince905 5 дней назад
Me gusto
@illanh.8652
@illanh.8652 3 месяца назад
Con los bricks de leche (minuto 5:55), si al abrirlos dejas la parte del tapón arriba en vez de abajo, te ahorras que salpique toda la cocina
@elwaspiadcrashoverride7820
@elwaspiadcrashoverride7820 3 месяца назад
yo preparo kimchi con lechuga, la col asiatica no se encuentra en mi ciudad. Una forma en la que prefiero preparar chukrut, es con cocinandolo en vinagre y agua, se que tecnicamente no es chukrut, pero queda muy bien, y se puede consumir de inmediato, en su duracion, creo que es mas prolongada.
@pedrorosique5118
@pedrorosique5118 3 месяца назад
El kimchi y el chucrut lo hago en botes de boca ancha en los que me cabe un aplastador de patatas redondo, como los de hacer puré
@Abdaliux
@Abdaliux 3 месяца назад
Más fermentos por favor =) Me encantan tus vídeos
@lolarubio8339
@lolarubio8339 3 месяца назад
estupendo! me quedo con todos...🤣🤣🤣
@anismonkey4309
@anismonkey4309 3 месяца назад
Mola!
@Jaymz99TW
@Jaymz99TW 3 месяца назад
Increíbles tus videos Diego, te propongo una serie, recetas low-cost, por ejemplo con ingredientes cotidianos, que se pueda cocinar mucha cantidad y dure varios días, y que se aprovechen todos los alimentos, no comprar un bote de algo para echar una pizca ya sabes. Para estos tiempos que ir a hacer la compra es casi peor que irse de tiendas
@AnxoDoTea
@AnxoDoTea 3 месяца назад
Un par de preguntas: - Da igual el tipo de sal? Marina, yodada, rosa, ... - Nos darás ahora recetas para usar todos estos fermentados??? 🤤🤤🤤 PD: qué mono Aran con la pelotita
@Alejandra-cv3gg
@Alejandra-cv3gg 3 месяца назад
En general usas sal kosher! Saludos!
@lais6611
@lais6611 3 месяца назад
@@Alejandra-cv3ggEso creo que es bastante especifico de estados unidos, o al menos nunca la vi
@pablitoskywalker8926
@pablitoskywalker8926 3 месяца назад
buenísimo video, ahora que tienes todo eso hecho podrías hacer un vídeo de recetas con esos fermentos, o un vídeo con recetas de cada fermento, si es que estás aburrido. 😳
@David-lj9un
@David-lj9un 8 дней назад
Me encantan los fermentos que has preparado. Has intentado hacer natto?
@martinezruizsantiago6361
@martinezruizsantiago6361 3 месяца назад
Que ganas de hacer la sriracha, tocará probar con jalapeño rojo a ver que tal sale
@oriolalascercos7042
@oriolalascercos7042 3 месяца назад
Hahaha me ha encantado la intro
@luciaauditorem
@luciaauditorem 3 месяца назад
Mi favorito es el kimchi. Lo preparo todas las semanas. Se que aguanta mucho más en la heladera pero en casa no le dan tiempo de tan rico que está. El chucrut y la sriracha son dos con los que no tengo suerte. No hay vez que no se me haga levadura khan al tercer día y no encuentro la forma
@EmilianAgirretxe
@EmilianAgirretxe 3 месяца назад
Totalmente. Esa levadura es un infierno. Yo tengo 2 hipótesis de porqué me sigue saliendo: 1.- Mal pasteurizado de mis utensilios (tabla, cuchillo, recipiente) 2.- Uso de sal yodada que posiblemente haga que la levadura gane mucho terreno He pensado en añadir un chorrito de vinagre o elevar la cantidad de sal para ver si hacen algo
@Victoria-zl5ok
@Victoria-zl5ok 3 месяца назад
No pasa nada, la limpias y ya, al ser levadura en cuanto quites la mayor parte y resuelvas el liquido desaparece porqué no soporta lo acido
@misselizabethlopez8288
@misselizabethlopez8288 3 месяца назад
a la crema, se le puede saborizar? tal vez con ajo o con sal o con alguna hierba aromática? Gracias por tu video.
@vaelnxd4073
@vaelnxd4073 3 месяца назад
Te amo
@marcosmartinezgarcia1963
@marcosmartinezgarcia1963 3 месяца назад
Pues te ha faltado hacer unos pepinillos en vinagre. Que se que se pueden hacer fermentando en su propio líquido en plan chucrut. Por lo demás tengo que hacer chucrut y syracha. Buen vídeo Diego.
@jmarsal17
@jmarsal17 3 месяца назад
10:56 lo dijooooo
@user-tk2sg3tx6v
@user-tk2sg3tx6v 24 дня назад
Se pueden usar estas recetas teniendo el higado graso?
@MrWolfos
@MrWolfos 3 месяца назад
pregunta que creo que un poco obvia, la creme fraiche y la mostaza se pueden fermentar con Keffir y su suero?
@angelmagdalenomolina3526
@angelmagdalenomolina3526 3 месяца назад
Siii
@diegos2184
@diegos2184 2 месяца назад
Acá en colombia es difícil encontrar yogurt sin azúcar voy a mirar si con griego
@marijose3389
@marijose3389 3 месяца назад
Con que puedo sustituir la cebolla chiná? Donde vivo , no la hay
@orangexd4863
@orangexd4863 3 месяца назад
lo siento, no me resistí a abrir el video 😞
@carlosrodriguezgarcia8103
@carlosrodriguezgarcia8103 3 месяца назад
Bienvenido hermano
@patriciamunoz9246
@patriciamunoz9246 24 дня назад
Múa! Gracias. Le tenía miedo a los fermentos, pero lo haces ver fácil.
@danielmartin9511
@danielmartin9511 3 месяца назад
la sciracha se puede fermentar sin azucar?
@andrespadron8123
@andrespadron8123 3 месяца назад
Gran video ¿con qué cámara grabas hermano??
@user-tq2yh1bi7d
@user-tq2yh1bi7d 3 месяца назад
Y se podría considerar un fermento de ese tipo con nata y kefir para conseguir un tipo de "queso" untable?
@davidg2144
@davidg2144 3 месяца назад
-Vamos Diego, di lo tuyo! -10:58
@adriespinar0
@adriespinar0 2 месяца назад
Haz cerveza mi jefe
@SuperTitiyo
@SuperTitiyo 3 месяца назад
Gracias por compartir 🔝 💯 😋
@federicogarcia194
@federicogarcia194 9 дней назад
La Creme fraiche de Randy March
@begomorras
@begomorras 3 месяца назад
"El ácido láctico es el mejor preservativo" (0:47) Próximo eslogan de Durex, hahaha.
@juditsalvadobrias7997
@juditsalvadobrias7997 3 месяца назад
A mi me gustaria verte haciendo un buen alioli català. No es nada fácil que no se te corte👏🏻
@bosquedehayas1889
@bosquedehayas1889 3 месяца назад
Bueno, el all i oli es el mismo en Cataluña que en Aragón que en Valencia, que en cualquier sitio, ajo y aceite, pero sí, podía explicar algún truquíto que seguro que sabe.
@shadownlluis6647
@shadownlluis6647 3 месяца назад
Parte 2
@dikzgz
@dikzgz 3 месяца назад
Hola Diego. La sriracha siempre la he visto preparada con vinagre (incluso en tu canal) ¿Cómo es que aquí no lo pones? Gracias.
@hardin2ition751
@hardin2ition751 3 месяца назад
Umami, si no aparece la palabra en el vídeo debe aparecer en los comentarios.
@laymanadan6494
@laymanadan6494 3 месяца назад
@miriamflores6921
@miriamflores6921 28 дней назад
Ya que se habla de fermentos, vi globitos de aire que salen para arriba del frasco, eso me hizo acordar de que hice ajo crudo en aceite y se me fermento, lo hice mal?
@Cebec13
@Cebec13 3 месяца назад
Ahora solo falta que hagas el fermento que da la felicidad al mundo entero la fermentación alcohólica :) podrías hacer cerveza o sake 🍶
@hectorluiscontrerasdigirol7540
@hectorluiscontrerasdigirol7540 3 месяца назад
esta interesante... lo probaremos y si no comento en los proximos videos es por que todo salio mal!!
@edward.rarrrr
@edward.rarrrr 3 месяца назад
Mas fermentos mi amor
@pr8355
@pr8355 3 месяца назад
Mas, mas..
@el_Macas64
@el_Macas64 3 месяца назад
6:34 Que es esa cosa azul? Es para hacer las etiquetas?
@canyita
@canyita 3 месяца назад
Es un Dymo, y sí, es para hacer las etiquetas
@anas462
@anas462 3 месяца назад
joder me has fermen puesto c achon do con los preparados
@enriquebecerra294
@enriquebecerra294 3 месяца назад
Te faltó los chiles en vinagre de aca México
@mateojimenezcuellar2348
@mateojimenezcuellar2348 3 месяца назад
Primer like y primer comentario
@Quintanedu
@Quintanedu 3 месяца назад
Yo quiero queso vino y cerveza
@mrleonspain
@mrleonspain 3 месяца назад
Para ser justos, prácticamente nada supone ningún riesgo si haces las cosas bien.
@El_demonio_de_la_radio1
@El_demonio_de_la_radio1 3 месяца назад
Puede tomarlo alguien que no puede tomar nada de alcohol?
@ByLiitoh
@ByLiitoh 3 месяца назад
he pegado un salto con el hola
@tryned1718
@tryned1718 3 месяца назад
es magia
@fukalex7832
@fukalex7832 3 месяца назад
ME ENCANTA TU TRABAJO. te deseo mucho exito. a seguir aprendiendo y probando :)
@adeg1101
@adeg1101 3 месяца назад
Goddddddd
@facundogomez2091
@facundogomez2091 3 месяца назад
Día 1 esperando a que Diego me salude
@anthonycartaya9336
@anthonycartaya9336 3 месяца назад
yogurd de 0 por fa
@sergiocrespo210
@sergiocrespo210 3 месяца назад
•A ver Diego, la sriracha, (para mi gusto, la mejor salsa picante) es muy conocida, pero seguramente, a cualquier persona que le preguntes por una salsa picante,bte dirá "Tabasco"
@martinlopez3116
@martinlopez3116 3 месяца назад
Ahora solo nos falta saber donde utilizar estos fermentos...
@bosquedehayas1889
@bosquedehayas1889 3 месяца назад
Pues el chucrut está muy bueno poniendolo en el plato con lomo de cerdo ahumado y puré de patata, tipo alemán.
@natalienightray2464
@natalienightray2464 3 месяца назад
8:32 el perrito quiere jugar contigo 😢
@rayfer.
@rayfer. 3 месяца назад
Bro la pasta de harina de arroz del kimchi era cum
@mariocantondeudero
@mariocantondeudero 3 месяца назад
Que ganas mas tontas de hacer kimchi jajajaja. Diego, la típica salsa Emily lleva kimchi?
@DonCilipolen
@DonCilipolen 3 месяца назад
Si te dieran 20 céntimos por cada vez que he visto el vídeo… ya te habría regalado más de 50€ 😂
@ibaimartinituino7291
@ibaimartinituino7291 3 месяца назад
desde qué momento esto es un canal de ciencia?
@Adrian10523
@Adrian10523 3 месяца назад
para la mostaza vale el liquido de la burrata?
@Muerciegalo
@Muerciegalo 3 месяца назад
Hazle caso al bb ese que estaba con la pelotita queriendo jugar… :(