ЛИМОННОЕ ПИРОЖНОЕ | LEMON CAKES
Многие помнят потрясающий вкус этих лимонных пирожных. А приготовленные дома они в разы вкуснее. Радует то, что готовить их легко и приятно.
На 6 пирожных, размером 10Х5 см (в два слоя) вам понадобятся следующие ингредиенты:
ВСЕ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ
ТЕСТО
250-270 г муки
75 г сахара
¼ ч л соли
5 г разрыхлителя
3 яичных желтка
60 г сливочного масла
100 г сметаны
3-5 капель экстракта ванили
БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ
110 г (около 3 шт) яичных белков
220 г сахара (в 2 раза больше веса белков)
60 мл воды
щепотка соли
2-3 капли ванильного экстракта
1 ч л лимонного сока
ЛИМОННЫЙ ДЖЕМ
Мякоть 1 лимона
Цедра 1 лимона
150 г сахара
LEMON CAKES
For 6 incredible lemon cakes (10x5 cm) you will require following ingredients:
ALL ROOM TEMPERATURE
DOUGH
250-270 g all purpose flour
75 g sugar
¼ tsp salt
5 g baking powder
3 egg yolks
60 g butter
100 g sour cream
1 tsp vanilla extract
MERENGUE CREAM
110 g egg whites (about 3)
220 g sugar (in 2 times mora than whites weight)
60 ml water
a pinch of salt
1 tsp vanilla extract
1 tsp lemon juice
LEMON JAM
Pulp from 1 lemon
Zest from 1 lemon
150 g sugar
23 фев 2021
