6))5.- PAN PARA HAMBURGUESA 

INGREDIENTES (MASA):
harina 670gr o 5tazas
levadura instantanea 10gr o 11/2cda. al rras
agua o leche 500ml o 1taza
huevo 1und.
azucar 70gr o 4cdas.
sal 10gr o 1cda.
manteca 60gr o 3cdas.
INGREDIENTES (COBERTURA):
semillas de sesamo 2 cdas.
agua 3cdas.
Recomendaciones:
- También se puede remplazar la levadura instantánea por 30 gr de levadura fresca.
- Si se quiere obtener un pan de una miga bastante suave después del amasado se debe obtener una masa un tanto pegajosa,pero suave y homogénea.
- El tiempo del amasado varia mucho, dependiendo de la cantidad de la masa y la fuerza con la que estemos amasando, si embargo el tiempo aproximado es de 10 a 15min, sabemos que la masa ya esta lista cuando toma cuerpo y empieza a desprenderse con facilidad de la mesa y de las manos.
- Si se quiere obtener un brillo mas intenso en la corteza del pan se debe barnizar con una yema mezclado con una cda. de agua.