🍽️60년 전통 수구레 국밥집 장날에 60인분 솥을 10개나 끓이는 극한의 집
[상호: 원조이방아지매]
gukbap(Rice soup) / Blood rice soup / Korean street food
무려 60년 간 한자리에서 3대를 이어가며 수구레 국밥을 만들어가는 가족이 있다. 수구레는 소가죽 껍질과 소고기 사이에 아교질에 해당하는 고기로 소 한 마리당 2kg 정도만 나오는 특수부위인데, 부드러운 식감 때문에 국밥으로 먹거나 무침 등 각종 요리에 쓰이며 별미로 많은 사람들이 찾는 음식이다. 매달 장날 마다 60인 분의 솥을 하루에도 10개나 끓여 내야하는데..
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8 авг 2023
