Attention avec le beurre de cacahuètes, qui est certes riche en protéines mais surtout en lipides, et donc très calorique. Se baser sur la quantité de protéines pour 100g est très trompeur, car certains aliments contiennent beaucoup plus d'eau que d'autres. Typiquement, le tofu est plus beaucoup plus riche en eau que le beurre de cacahuètes. Pour comparer les aliments entre eux, il faut se baser sur les calories d'un nutriment par rapport aux calories totales. 43% des calories du tofu sont issues de protéines. 20% des calories du beurre de cacahuètes sont des protéines. J'insiste sur le fait que mesurer une caractéristique d'un produit pour 100g n'a de sens que si on compare des produits similaires (et encore..) Avec ce genre d'outils on peut en arriver à penser que le coca-cola est meilleur qu'une pomme dans le cadre d'un régime (une pomme contient 52 kcal/100g, un verre de coca 40 kcal/100g).
Merci pour ces précisions. Effectivement, la comparaison de ces aliments n'est pas faite correctement, c'est le problème d'internet. N'importe qui peut y raconter n'importe quoi.
Bémol, vous ne dites pas que malgré tout les protéines végétale bien qu'intéressantes ne sont pas des protéines complètes, sans compter que les bienfaits nutritifs des produits animaux, et le fer contenus dans les végétaux moins absorbable que dans la viande rouge pas exemple
Et c'est tout ce que tu retiens que pfff le tofu Gaëtan le français tu n'aurais pas mieux représenter ton pays, capable de rager sur le souffle de vie mais pourquoi je respire mais pourquoi je dors mais pourquoi il fait chaud,mais pourquoi la chaleur mais pourquoi la pluie mais pourquoi je suis mais pourquoi mais pourquoi. C'est une malédiction d'être français enfin d'avoir cet esprit sad la cet esprit gris, toujours mort incroyable quel pays
Et le cari de sardines? Une sardine sublimée par des condiments et des épices! Repas pas cher. Alors tous ces produits sont dans mon placard, avec les œufs fermiers bien évidemment, sous toutes ses formes c’est bon!!! Alors oui mais je,mange IG bas….
J'ai 6 produits sur 7 dans mes placards. Ayant souffert d'un cancer hormono-dépendant aux œstrogènes, je dois eviter les produits à base de soja qui contiennent des phyto-œstrogènes. De ce fait, je fais mon propre tofu à base de légumineuses.
Bonjour Docteur, je mange tout ce que vous venez d'énumérer sauf le "beurre de cacahuète, j'ai peur que ce soit beaucoup trop riche et bonjour le kilos. En plus des sardines je prends les filets de de foie de morue. (quand on en trouve, car moi dans mon super marché je ne peux plus en trouver.) Merci pour vos conseils "Docteur" et au plaisir de vous retrouver dans vos vidéos.😄😄😄❤❤
Bonjour, je ne connaissais pas Noémie, mais j'écoute souvent Gilbert. Je consomme souvent thon, sardines, lentilles, et oeufs puisque j'ai trois poules au jardin et je me régale. Il va falloir que j'essaie le beurre de cacahouétes !
Le tofu est plein de perturbateurs endocriniens, oestrogènique, génétiquement modifié, c'est un produit hyper transformé et c'est vraiment dégueulasse. .... Franchement ça craint 😢😅😅😅
J’avais effectivement pensé aux légumineuses d’une façon générale, aux oeufs, au tofu. Le tofu j’ en mange mais mas souvent. Mais j’ai trouve une petite recette de feta de tofu. C’est très bon en salade.
Super vidéo Merci 😍 ! Petite question auriez-vous des conseils pour rendre plus digeste les légumineuses ? Ce genre d’aliments peut faire gonfler notamment les personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable.
Mais pour avoir des protéines végétales équivalentes aux protéines animales, il faut combiner entre céréales et légumes secs, sinon les protéines végétales n'ont pas les huit acides aminés essentielles. .( les légumes secs sont dépourvues de lésine et qu'on trouve dans des céréales.. et les céréales sont dépourvues de méthionine qu'on.trouve dans les légumes secs ) et c'est pour cela qu'il faut combiner entre céréales et légumes secs pour avoir l'équivalent de protéines animales. .
Vos informations sont approximatives et obsolètes : les légumes secs ne sont pas dépourvus de lysine mais en contiennent en plus faible quantité. On l'appelle dans ce cas acide aminé limitant. C'est la même chose pour les céréales avec la methyonine. Par ailleurs s'il est toujours intéressant de les combiner, il est aujourd'hui admis que ça peut être fait au cours d'une journée voire d'une semaine.
@@steveododo ce n'est pas moi qui le dit, mais ce sont les médecins spécialistes en nutrition et alimentation équilibrée qui l'ont dit. .en particulier, Jean Seignalet.dans son livre ( L'ALIMENTATION ou LA TROISIÈME MÉDECINE ) ..parue dans édition du ROCHER. .Équilibre.
@@saidferrad5148 il est question d'équilibre entre les EAA et leur présence en plus petites quantités pour certains d'entre eux dans les végétaux mais ils ne sont pas absents, vous avez les profils en acides aminés de chaque protéine en libre accès sur Google. Et l'équilibre ne se fait pas sur un seul repas. Le problème que je soulignerais est plus au niveau de leur digestibilité et assimilation.
J'adore ce type de vidéo et Noémie est adorable. Je mange de tous et notamment les aliments que vous avez présenté, je les trouve bons et ça permet de varier, à petit prix et avec gourmandise, mon alimentation, merci à vous deux
Bonjour. Ma fille Vegan, je dois faire beaucoup de plats en ce sens. Donc oui, légumineuses à fond avec régulièrement pois chiches, haricots rouges, lentilles vertes, brunes, Béluga et lentilles corail pour les dahl, tofu mariné, seitan, beaucoup de légumes dont patates douces. Graines de chia en pudding avec boissons végétales. Taux de protéines sanguin testé : aucun problème. Et pour nous, sardines, thon, maquereaux, oeufs sous toutes ses formes.. parfois blancs de poulet
C'est la première fois que je vois votre chaine, et j'ai juste pitié de cette ignorance, déjà mettre les protéines végétales dans le même panier que les animales est complétement stupide, mais en plus proposer de la merde à 4 euros pour 100gr, et vous êtes fiers de vous^^, et le foie de bœuf, bien plus riche que tout vos aliments et 5 euros le kilo !!!
Merci à vous pour ce top 3 x 2 ! Hyper intéressant, j'ai apprécié votre collaboration. Pour les aliments riches en protéines, j'ai pensé d'abord aux aliments hors animaux et du coup, je pense tester à nouveau les sardines car vous m'avez convaincu. Merci encore ! 😁
Bonsoir docteur je vous est vue à la télé talheur la sur France 5 l’émission sur la sexualité je voulais vois dire que je suis votre plus grande fane et que vous avez été génial ❤je souhaite Moi aussi devenir sexologue plus tard continuez comme ça 🎉😊
Trop bien cette video. Parmis tout les produits avais en tête : les oeufs, la Sardine, le thon, les lentilles et le beurre de cacahuète car ce sont des produits que je consomme toutes les semaines, j'ai jamais osé essayé le tofu ni les pois cassé sûrement parce que j'ai des origines portugaise et ce n'est pas trop dans nos habitudes mais je vais essayer 😊
Merci pour cette vidéo. Et oui je ne suis pas surprise par rapport aux 6 aliments les plus riches en protéines et j'essaie d'en manger plus souvent surtout depuis la ménopause. C'est bien de faire ce rappel 😉
7 месяцев назад
J'ai testé les 3 premiers produits. La purée de cacahuète est très pâteuse et certes il y a 29g de protéines mais également 50g de lipides, ce qui en fait un produit peu intéressant au final. Le tofu a effectivement aucun gout et avec de la sauce teriyaki c'est acceptable avec un bol de riz en accompagnement. Les pois cassés sont farineux et la cuisson dure 30 minutes. Au final, malgré un grand enthousiasme pour tester de la nourriture vegan, je ne pense pas renouer l'expérience. Quand aux enfants, c'est "beurk" et les assiettes sont restées pleines...
J'aurais mis, à la place de la purée de cacahuète, même si j'en consomme très régulièrement, des protéines de soja ou de pois texturées. En effet, la purée de cacahuète est peut-être riche en protéines, mais aussi en graisse, et on n'en consomme donc pas de grosses quantité à chaque fois, ce qui, il me semble, limite son apport en protéine
Je consomme régulièrement de la purée de cacahuètes que je fais moi-même...des pois cassés, des lentilles, des pois chiches, des haricots secs ...( blancs, verts, rouges).
Très intéressant ! 🤗 Sportive et végétarienne, je consomme tous ces produits (sauf le poisson). Mais il vous manque UN ALIMENT très protéiné et vraiment pas cher ! La protéine de soja texturée (ou déshydratée). Elles contiennent presque 50% de protéines et coûtent moins d'1€50 les 100g 🤑 Ca se réhydrate dans un récipient avec de l'eau chaude puis ça se cuit à la poêle avec toutes les épices que l'on souhaite. On les trouve en gros morceaux, qui permettent par exemple de faire des recettes à l'origine à base de poulet ou de veau : blanquette végétale etc. Ou en petits morceaux pour les incorporer dans des recettes inspirées des hachis parmentier par exemple 😋
Faites votre purée de cacahuète vous même , qui reste qd même cher ds les commerces ! Très facile : un robot , des cacahuètes non salées et grillées de préférence ( vs pouvez les griller vs même ds une poêle). Vs mettez ds le robot , vs faites tourner le robot jusqu’à ce que ça devienne une purée , entre 6 à 10 mn. Le gras naturel de la cacahuète va transformer petit à petit en purée . Il faut un robot assez puissant . Depuis que je connais la recette , je n’achète plus ds le commerce
Merci pour cette vidéo ! Oui je consomme tous ces produits régulièrement ! J'adore les sardines mais pas au petit déj...Plutôt du beurre de cacahuète 😁😉
Bonjour Protéines pas cher ? Ça dépend de ce qu'il y a dans le porte-monnaie ! Le thon, c'est bon mais... !!! Avec un salaire moyen, et encore, car tt dépend du nombre de personnes au foyer. Ajouter les fruits, les légumes, qui sont vraiment très chers, aujourd'hui, et j'en passe... Avec une pension sous les 1000 €, ce n'est pas possible. M'enfin... Donnez nous des exemples concrets pour un mois, svp. Et n'omettez pas de compter les autres aliments et boissons, et de dire qu'il n'y a pas que la nourriture dans la vie 😊. Merci de préciser, aussi, les revenus qu'il faut avoir 😉
Bonjour, j’avais mis oeufs, lentilles, tofu, pois chiches et je ne savais pas pour beurre cacahuètes, ni sardines. Merci Et oui je mange tout ce dont vous avez parlé mais ne pense pas trop au thon ni sardines Je ne mange pas de viande Merci
Etant une fidèle abonnée de la chaîne Noémie Nutrition, j'avais tous les produits, sans me vanter ! Merci pour cette vidéo très instructive et très sympa.
Merci à vous pour cette vidéo, moi j'ai pensé surtout à la purée de cacahuète. Bon pour la sardine, j'aime pas trop les produits en boite de conserve mais je vais essayer
Bonjour, Pour ma part je mange tous ces aliments sauf la purée de cacahuètes que je trouve trop grasse ...et je prends régulièrement des pois chiches en bocal, conserve ou farine
Merci à vous deux pour ces excellents conseils .je mange régulièrement ces produits (je cuisine IG bas) j' aurais rajouté le skyr de brebis , mais c' est peut être un peu cher donc ne rentre pas dans votre défi,et j' adore les Harengs fumés doux , dans une salade, de lentilles justement,pour les sardines,je les choisis souvent juste marinées au citron,pour ne pas trop dépasser la dose de bon gras dans un repas. Je suis une adepte des purées d' oléagineux, amande complète ,noix de cajou, cacahuète.... Que je vais rajouter sur un dessert comme un fromage blanc aux graines de chia et framboises....ou dans un smoothie protéiné...bref... Plein de solutions pour utiliser tous ces bons produits.Grace à cette vidéo , je découvre la chaîne de Noémie...super , je vais avoir encore plein d'idées pour m' alimenter sainement. Belle journée à vous . Kizi🦋
Parmi ces produits riches en protéines, je ne consomme jamais de tofu ni de pois cassés désormais je vais y penser par contre j'aime beaucoup les lentilles, le thon, les oeufs et les sardines ainsi que le maquereaux, le quinoa, le saumon, les oléagineux, graines de chia.....
Purée de cacahuète, c'est rassasiant, cela ne m'étonne pas c'est tellement pâteux. Bjorg trop cher, faites du Tofu avec des lentilles ou des pois cassés et vous obtenez le prix imbattable et au moins c'est fait maison donc imbattable sur la traçabilité avec des produits régionaux ou français. Les lentilles corail se cuisinent très bien mais elles viennent du Canada donc plutôt se tourner vers les lentilles vertes Françaises bien plus réglementés sur les normes sanitaires. Le poisson péché en haute mer pourquoi pas mais entre les élevages intensifs aux pesticides et la pêche d'estuaire ultra-pollué, bof. Je savais que le pois cassé était le plus rentable suivi des lentilles vertes.
Je comprends Camille, la sardine c'est vraiment pas bon ! :) En Afrique, on mange beaucoup de beurre de cacahouète dans les sauces, exemple : le merveilleux poulet à la dakatine ! A essayer si vous ne connaissez pas...Sinon comme protéines, il y a le tempeh et le seitan.... Perso, je préfère la blanquette de veau ou le boeuf bourguignon (bouh ! Je ne serai jamais mince !), bonne journée à tous !
Je suis d'accord a 1000% les prix on avait jamais vu ça c'est de la folie en espérant que peux être un jour les prix reviendront à la normale de plus les jo arrivent bientôt et la ca sera pire en gros on est plus on achète de la bonne qualité plus ça fait grave mal au porte-monnaie voilà pk je prends que des promotions sinon on i arrive
Un oeuf sur le plat tout les matin accompagné de fruits rouges petite coupelle une tranche de pain multi céréales légèrement tartiner de beurre Le midi tout légumes salsifis toutes sortes de choux blettes carottes pomme de terre châtaigne h.vert patate douce manioc ect Soir bol de lait ribot que parfumé avec différentes épices selon mon humeur accompagné d'une galette de blé noir Je mange beaucoup de poisson macro en boîte comme les sardines saumon frais fruits de mer Le midi je mange tout les jours une salade verte ce qui me fait consommer du vinaigre et de l'huile d'olive A+
Les oeufs: comment les préparer pour avoir le plus de protéines? origine végétale/animale (dans le cas des pois / purée arachide: ça se vaut l'un l'autre? combien de % de protéine/fer assimilé par le corps humain? un peu approximatif votre revue...
Bonjour, Le fer d’origine végétale et celui des œufs est assimilé de 2 à 5%. Celui qui vient des viandes (blanches, rouges, abats) ainsi que du poisson est assimilé à 20 à 30%
Merci pour votre Video 🙏🏼 Attention le Tofu est certes protéiné mais acidifiant donc inflammatoire… sans oublier que les emballages génèrent encore de la pollution et c’est horriblement cher …. Les lentilles ne sont pas assimilées correctement car protéines végétales… mais c’est vrai c’est pas cher et c’est complet … Personnellement je mange beaucoup d’œufs / des sardines… mais plus du tout de Tofu … Merci pour vos partages 🙏🏼✨🙏🏼
Je regrette que vous omettiez le fait que les protéines de pois et d'arachide, (cacahuète) ne sont pas assimilées complètement, respectivement à 70 et 50% environ. D'une manière générale faire passer les protéines végétales comme aussi assimilable que les protéines animales est une erreur. Ce qui n'est pas un anathème pour autant.
Moi mon plan c'est d'acheter du poulet pas cher en gros lots dans les enseignes type ''Hmarket" 10kg de cuisses de poulet a 20€ par exemple ou bien 25€ les tkt de blanc de poulet et 21€ les 3kg de viande hachée , on fait des portions et on met tout au congélateur
le thon !! non non non : trop pollué en métaux lourd ! je le déconseille fortement aux femmes enceintes (je suis sage-femme) ; il vaut mieux manger les petits poissons (super protéines et les 3 oméga 3 équilibrés) ; oui oui hareng, sardines, maqueraux
Vous avez oublié les abats, ça coûte rien, foie de bœuf, 26g de protéines au 100g. Beurre de cacahuètes, bizarres qu elle propose ça, c'est essentiellement des lipides,si tu veut des protéine va falloir en manger des cuillères.
Pour info, les cacahouètes sont une légumineuse au départ. Une fois séchées, elles se gorgent d'huile mais restent riches en protéines, surtout lorsqu'elles sont tartinées sur du pain. Alors le mélange contient toutes les chaînes d'acides aminés composants les protéines complètes.
Purée cacahuètes : c'est du gras avant les protéines. Mieux que di beurre mais on en consomme qu'une cuillère à café. Ça remplace pas un filet de poulet
Ce qu’il faudrait préciser que les protéines végétales ne sont pas équivalentes aux protéines animales,il y a des acides animés qu’on ne trouvera jamais ailleurs et le corps humain en a besoin.les sardines ,les abats ,les morceaux de viandes comme les os à moelles,gites sont beaucoup moins cher.
mais a part lentille et poids cassé, c'est des produits transformer a manger que de façon occasionnelle et vous faite du bien que aux industrielles, dommage de inciter a manger de l'industrielle
Le beurre de cacahuètes de chez Bio Jardin de Léa Nature est excellent comme tout les autres produits de chez eux que ce soit alimentaire ou beauté. Je me sert exclusivement chez Léa Nature .
Pourquoi on ne trouve presque jamais les protéines de soja texturée dans tous les comparatifs c'est un produit qui très très riche en protéines complètes qui plus est et en plus qui est très pauvre en calories
Je consomme la lentille et autres légumineuse car c'est dans la culture culinaire en Martinique. Le thon surtout frais, les oeufs. Je ne mange pas de viande depuis des années.
L’ortie l’aliment le plus protéine et de plus gratuit ! Vous pouvez la cueillir en faire une soupe. Vous pouvez la faire sécher réduit en poudre et en mettre un peu partout !
Bonjour, je consomme beaucoup d'oeufs, de thon, beurre de cacahuète, j'ai découvert le seitan il n'y a pas longtemps. Pas mal. J'aime bien les lentilles corail mais vous m'avez donné envie de tester les pois cassés, le tofu je l'aime mais aromatisé (à la japonaise, à l'ail des ours hummmm). Les sardines j'aime bien mais pas entières, en filet et sans arrêtes !!!
