Aneka inspirasi jajanan tradisional dari Indonesia yang mudah dibuat, cocok buat yang gak punya mixer atau oven.
❤️ Resep Ongol-Ongol Gula Merah
By @CookingwithHel
Ukuran loyang bebas ya, tergantung mau di potong seberapa besar, saya pakai ukuran 8,5 x 20 x 6 cm.
Bahan:
- gula merah 200gr
- gula pasir 50gr
- garam seperempat sdt
- daun pandan 1 lembar
- air 400ml
- tepung sagu tani / tapioka 250gr
- santan 225ml dari setengah butir kelapa (santan instan 65ml + air 160ml)
- minyak sayur 1 sdm
Kelapa parut (campur semua bahan, kukus 15 menit):
- secukupnya kelapa parut
- sedikit garam
- daun pandan 1 lembar optional
Note:
- Bisa dikukus berlapis-lapis seperti di video atau langsung kukus sekaligus selama 50 menitan.
❤️ Resep Gurandil / Cenil Potong
Bahan gurandil:
- tepung tapioka 20sdm (200gr)
- tepung terigu protein sedang 5sdm (50gr)
- garam seperempat sdt
- air 500ml
- pewarna makanan sesuai selera
Kelapa parut (campur semua bahan lalu kukus 10 menit):
- kelapa parut 200gr
- garam secukupnya
- daun pandan 2 lembar (optional)
Gula pasir buat taburan.
❤️ Resep Gegicak / Kikicak
Bahan kelapa parut:
- kelapa parut secukupnya
- sedikit garam
- daun pandan 1 lembar
Bahan gegicak:
- tepung ketan 200gr
- garam setengah sdt
- air pandan 160-170ml (15-20 lembar pandan blender dengan 200ml air)
Bahan saus gula merah:
- gula merah 150gr
- gula pasir 1 sdm
- daun pandan 1 lembar
- air 50ml
Cara buat bisa dilihat di video.
❤️ Resep Carang Gendis
By @CookingwithHel
Bahan unti kelapa:
- kelapa parut setengah tua 150gr
- air pandan 150ml (4 lembar pandan blender dengan 150 air)
- gula 80gr
- garam seperempat sdt
Bahan kulit:
- tepung ketan 150gr (saya sangrai dulu 3 menitan)
- garam seperempat sdt
- pasta vanilla setengah sdt (optional)
- air hangat 100ml
Cara buat bisa dilihat di video.
❤️ Resep Pisang Rai
Bahan pisang rai:
- pisang kepok matang 5-6 b
- tepung beras 100gr
- garam seperempat sdt
- air 80ml
- pasta pandan secukupnya (setengah - 1 sdt)
- kelapa parut secukupnya, boleh dikukus dulu atau tidak
Saos gula merah:
- gula merah 100gr
- air 30ml
- daun pandan 1 lembar
Cara buat bisa dilihat di video.
❤️ Klepon khas bali
Bahan isian
- gula merah 100 gr
- garam sejumput
- air 25 ml
Bahan baluran
- kelapa parut secukupnya, taburi sedikit garam
Bahan kulit klepon
- pandan 6 lembar
- air 200 ml
- tepung ketan 200 gr (20 sdm)
- tepung beras 50 gr (5 sdm)
- garam ¼ sdt
- pasta pandan / pewarna hijau sesuai selera
Cara buat bisa dilihat di video
note:
- setiap selesai membentuk klepon langsung celup ke rebusan air panas ya, supaya tidak keburu bocor.
- untuk gula merah saya buat sehari sebelumnya, trus simpan kulkas supaya kental
❤️ Kue lumpang / kue ijo
Bahan
- jus pandan 250 ml (3 lembar pandan blender dengan 250 ml air, lalu saring)
- Terigu protein sedang 5 sdm (50 gr)
- Tepung tapioka 5 sdm (50 gr)
- gula 4 sdm (60 gr)
- kelapa parut secukupnya taburi sedikit garam
Cara buat bisa dilihat di video
Buat teman² yg udah cobain resep Hel, bisa posting hasilnya di Instagram dan tag @cookingwithhel, nanti Hel repost di story. Buat yang udah like dan subscribe terima kasih buat supportnya.
Follow juga sosmed Hel lainnya ya:
Instagram / cookingwithhel
Facebook cookingw...
TikTok / cookingwithhel
Pinterest / cookingwithhel
#ongolongol #ongolongolgulamerah #gurandil #cenil #gegicak #kekicak #pisangrai #kuelumpang #kueijo #caranggendis #kuemayit #klepon #kleponbali
#jajanantradisional #jajananpasar
24 авг 2024
