806 - Tordelli lucchesi, vi aspettavo da mesi! (primo di carne tipico toscano gustoso e nutriente) 

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✅In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione dei tordelli lucchesi, da non confondersi con i cugini Tortelli Emiliani (con la T), sono una delle paste ripiene toscane per eccellenza. Panciuti ravioli a forma di mezzaluna, ripieni di carne ed altre prelibatezze, diffusi nelle province di Lucca e Massa Carrara, tra Versilia, Lunigiana e Garfagnana, i tordelli sono pietanze davvero tipiche che rappresentano un passato fatto di umili origini contadine e di prelibatezze concesse almeno una volta l’anno, in particolar modo durante i festeggiamenti del Giovedì Grasso. Una goduria da provare!!
CAPITOLI:
Sigla: 00:01
Introduzione: 00:17
Ingredienti spiegati: 00:42
Preparazione: 02:18
Impiattamento: 16:24
Assaggio: 18:33
Ingredienti scritti e sigla finale: 19:06
✅🛒CONSIGLI PER GLI ACQUISTI🛒
✅🛒Robot da cucina e tritatutto🛒
Al Bocca piace spesso tritare al coltello gli ingredienti usati ma più anche essere utile dotarsi di un robot da cucina. Esistono diverse tipologie di robot da cucina sul mercato e comprendere caratteristiche e funzionalità è essenziale per effettuare un acquisto mirato. In questo caso vi consigliamo in particolare alcuni prodotti utili per tritare i vari ingredienti, detti anche tritatutto, dal più economico al più professionale.
✔ Ariete, frullatore a immersione e frusta elettrica: amzn.to/2ZergBl
✔ Homeasy tritatutto elettrico: Ariete: amzn.to/2WtqBtU
✔ Moulinex tritatutto: amzn.to/2Z45OP1
✔ Twinzee tritacarne elettrico professionale: amzn.to/2WZgQm2
✔ Ariete, robot da cucina: amzn.to/2WtqBtU
✔ Bosh, robot da cucina: amzn.to/3bCIriw
✅📖"IL MARE IN BOCCA" 📖 ⚠ ATTENZIONE! ⚠
Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv, appena giunto alla sua seconda edizione arricchita di varie ricette. Dal 18 Giugno 2022 il libro è nuovamente reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta Italia oppure disponibile online: editorialeprog...
✅🎬PRINCIPALI PLAYLIST 🎬
Ricette toscane: t.ly/hP6G
Antipasti di pesce: t.ly/wOOT
Antipasti di terra: t.ly/bSyc
Crostini, crostoni e bruschette: t.ly/3OR2
Primi di pesce: t.ly/vIme
Primi di terra: t.ly/8DSC
Secondi di pesce: t.ly/yAId
Secondi di terra: t.ly/4zGT
Ricette vegetariane: bit.ly/3pNt4ec
Ricette facili estive: bit.ly/3k9bxf0
✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧
Ingredienti per la preparazione dei tordelli lucchesi:
✔Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
-Per il ripieno:
50 gr di bietola lessa
50 gr di parmigiano
50 gr di mortadella
250gr arrosto di manzo
150 gr di arrosto di maiale
un uovo
noce moscata
50 gr di pane inzuppato nel latte
sale e pepe q.b.
-Per la pasta:
2 uova
200 gr di farina 00
un cucchiaio d'olio evo
un pizzico di sale
ragù toscano
✔Ingredients for 4/5 persons (english):
-For the stuffing:
50 gr of boiled chard
50 gr of Parmesan cheese
50 gr of mortadella
250g roast beef
150 gr of pork roast
an egg
nutmeg
50 gr of bread soaked in milk
Salt and Pepper To Taste.
-For pasta:
2 eggs
200 grams of flour 00
a tablespoon of extra virgin olive oil
a pinch of salt
Tuscan ragout
✔Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
-Für die Füllung:
50 g gekochter Mangold
50 g Parmesankäse
50 g Mortadella
250 g Roastbeef
150 g Schweinebraten
ein Ei
Muskatnuss
50 g in Milch eingeweichtes Brot
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
-Für Nudeln:
2 Eier
200 Gramm Mehl 00
ein Esslöffel natives Olivenöl extra
eine Prise Salz
Toskanisches Ragout
✅WEUSETV:
✔ Sito web: www.weuse.tv
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