Muchos comentarios negativos revelan la verdadera naturaleza de las personas, este video habla sobre ser una persona resilente, eficiente y esforzada. Que ustedes odien su trabajo no significa que sea un mal trabajo, yo personalmente soy feliz trabajando de garzona mientras estudio mi carrera universitaria, ya que tengo un grato ambiente y todos nos esforzamos por sacar el lugar adelante, y creo que estas claves son muy acertadas. No se trata de dónde poner el cuchillo o cuando cambiar el plato o bla bla, si no de aspectos generales, que el cliente pueda percebir, dándole confianza y cercanía y por ende felicidad. Hay gente que es muy odiosa, es verdad, pero no me van a romper, yo solo me voy pensando "pff pobrecitos xD" y sigo haciendo mi trabajo feliz!
Eso de "pobrecitos" se lo dirás a la cara,para cumplir con el precepto de "Naturalidad" que marca "el maestro",¿no? Por cierto,¿eres la única camarera que tiene tiempo para atender al cliente en cuanto te llama,o quizás las 9 o 14 mesas restantes esperan pacientes para levantar la mano cuando te ven libre? Cuando te EXIGEN algo...¿siempre les dices "si"?...no sé,cuando te piden una marca de alcohol o de cigarrillos que no tiene el negocio en el que trabajas,cuando se toman demasiadas "familiaridades"... -Dame un paquete de Cámel -Señor,Chester es muy buena marca y está a buen precio -Yo quiero Cámel...me da igual lo que hagas,pero yo quiero esa marca -Ah...entonces abandonaré mi trabajo,señor,me iré a 5 km de aquí para traérselo,porque yo nunca digo "no" Pd:nótese que la camarera le trata de usted,mientras el cluinte la trata como si de un trozo de papel higiénico usado se tratara...
@@blackbluewaters5624 tienes razón , hay mucho tipo de cliente y casi todos te tratan como si fueras un pelele , me recuerda a cuando los sirvientes le sirven a los reyes o algo así , ven que estás acelerado y con acumulación de trabajo , te llaman para pedir y te tienen minutos enrreando y sin pedir nada , en lo que atiendes dos mesas ya tienes otras 7 u 8 llamándote otra vez , en mi caso , yo llevo barra y exterior y seguramente esta noche tenga 10-15 personas en barra y unas 30 fuera y siempre complaciente no se puede ser , hay veces que tienes que parar un poco , concentrarte bien y cuando uno/a no esté agusto , que pruebe en otros sitios , la del comentario de arriba que dice que es feliz trabajando de esto , pues mucha suerte amiga , yo no e corrido con ella en 2 años
Este hombre tendrá experiencia, pero en este video dice cosas muy banales y que todo el mundo sabe ya...y lo de las letras se nota muy muy forzado...Me gustan las cosas precisas, no aproximadas. El profesor estaría mejor enseñando cosas prácticas, porque como teórico es ridículo. Sin duda. ;)
Mi opinion ..soy jefe de bare de un hotel y son informacion verdaderas las del señor del video..muy interesantes y profesionales pero muchas veces tengo un poco de verguenza en el pedirle tanto a mi gente por mil euro..asi que las hago yo o la termino muchas de las tareas y tengo bueno staff el que no es facil incontrar al dia de hoy.. Soluccion----> quieren profesionales _ perfecto _ pero retribuirle como dios manda!
Hablas mucho de lo que tiene que hacer el "anfitrión", pero no sabes ni la mitad de lo que pasamos las personas que trabajamos en la hostelería. Quizás en los hoteles está mejor que en cualquier bar, pero este trabajo no está pagado para todo lo que se supone que tenemos que hacer...y eso si llegas a cobrar, que algunos se aprovechan y pagan mal y muy tarde. A ver si haces un vídeo con lo que se supone que tiene que hacer el hostelero con los trabajadores que tiene a su cargo. PD: Los camareros somos personas, no esclavos, ni perros al servicio del cliente, que algunos lo piensan así
Pues yo pienso que no está tan equivocado, los mejores garzones tienen la voluntad de querer hacer feliz al cliente de forma natural, son los más exitosos, aquellos que no se fijan en la propina, son eficientes y atentos, es una "forma de ser" más que nada, también depende del ambiente de trabajo, si no hay compañerismo o respeto es obvio que trabajarás de mala gana.
He bautizado la hostelería como: el mal necesario.... los jefes diciendo que nunca se debe decir no al cliente y yo me pregunto: ¿cuando un cliente te pide algo que no tenés, porque la empresa no te lo ha facilitado para que hagas un buen trabajo, que hago? ¿ voy al super y lo compro con mi dinero? Los jefes creen que los camareros son magos para solucionar todo con una sonrisa y amabilidad. Es una verdadera esclavitud!!
Ya hace años del vídeo... No llega al mes de trabajo real por mi parte pero reflexionando sobre la profesión creía que ser anfitrión es clave para que el cliente se sienta como en su segunda casa, sin embargo lo deseché pensando que es un sentimiento que le corresponde al cliente, y que el camarero debía ser únicamente servicial, muchas veces no sigo mi intuición por miedo a ser tachado de egocentrista, pero resulta que tenía razón. Definitivamente, es lo mío.
Eso de decir 1ue no al cliente es lo ideal, pero en la hostelería no funciona así, es muy diferente y el idealismo no existe. Soy hostelero y no se imaginan las veces que el hotel me obliga a decir que no al cliente....es un cáos!!
Señor Barradeldeas, tiene usted toda la razón pero... qué hay con el trato personal que recibe el "Camarero" por parte de sus superiores?? Muchisimas veces esa parte la he vivido totalmente desproporcionada, tanto en España como en Alemania ( Ciertamente ) donde actualmente resido. Pienso, que si no hay una motivación por parte de la empresa o empresario o directamente por parte del coordinador/a o jefe/a responsable de dichos camareros.. terminan ( vulgarmente hablando ) quemando al trabajador haciendo no tan solo que ese "ANFITRION" desaparezca sino que a su vez, hace que a parezca la presencia de el desgano y la motivación, sintiendose simplemente un objeto o utensilio de trabajo por parte de la empresa.
¿Y acerca de cómo debe tratar la clientela al camarero? Esa ausencia de educación y de empatía tan enclaustrada en tantísima gente...esas faltas de respeto continuas...ese "querer pisarte" siempre...el tratarte como si fueras un mueble barato y reemplazable...
La gente siempre cree que una persona hablando de cierta situación ,de su experiencia y consejo aplica para todas las vidas , para todas las circunstancias 🙄 A mí me gustó el video !!!! Ayuda mucho 😃 Y si a vos no te sirvió no tenes por qué ser irrespetuoso o intentar desvalorizar la opinión y consejo de otra persona, pésima actitud.
En la parte de la F, está mal redactado.. "el cliente cuando sale de casa sabe que no va a trabajar, sabe que va hacer feliz al cliente ". Debe ser el camarero cuando sale de casa sabe... supongo que hubo un error ahí.
Muy lindo vídeo me gustó la última letra N de Natural creo que la profesión o el oficio de ser Camarero o Mozo no es para cualquiera. La atención al público debe ser fluida y natural porque cuando es forzada se nota de lejos y eso repercute en la calidad del servicio.
¿Has escuchado alguna vez eso de "eres más falso que la sonrisa de un camarero"? Trabajar de camarero siendo natural es buscarte el despido ipso facto. Un camarero no debe entender de religión,política o fútbol. Debe atender igual a un comunista que a un fascista,a un político que a un barrendero,a un mendigo que a un ricachón...pero debe pelotear al que se gasta el dinero sin medida,e interesa reirle las graciad al que da propina. Debe aguantar al borracho,procurando que no forme escándalos,guardar el orden sin que nadie se sienta señalado o perjudicado,y sin que el resto de la clientela se sienta incómoda. Aparte debe olvidar sus problemas y preocupaciones,su cansancio o malestar,ignorar sus sensaciones cuando esté enfermo y tratar con respeto a un jefe y unos compañeros que casi siempre,buscan putearte de mala manera. Ahora dime dónde quedó esa naturalidad,porque yo no la veo por ningún lado
Me encanta este señor porque quien paga manda y bien pagado un camarero es un camarero feliz con lo que el oficio requiere, serenidad y cortesía y transportar bien los platos, entre muchísimos tecnicismos de restauración y de normas protocolarias e idiomas nivel básico que no se aprenden, si no es al caminar, mas es distinto, en cada país a demanda siempre, siempre, siempre, de nuestro cliente que es nuestro tesoro y el que da de comer a nuestros hijos por nuestro fiel servicio, y para terminar decir que la hostelería es una profesión digna, alegre e infinitamente bonita, siempre y cuando la armonía del trabajo duro se manifieste en el cliente sinceramente con su aprobación sin buscar recompensa alguna más que el trabajo bien hecho,.) Juan Sánchez, Orellana de la Sierra, Badajoz, Spain
Excelentes consejos para todos los que se dedican a ese tipo de trabajo, pero en realidad se aplica para todo tipo de negocios. A pesar de todo el cliente es #1 y siempre tiene la razón (aunque muchas veces no la tengan). Tenemos que entender que gracias a ellos nuestros negocios existen!
Sokarita Romero el cliente no siempre tiene la razon , ese dicho ya paso de moda , al cliente se le da lo que necesita mientras este de acuerdo a pagar lo que esta pidiendo , hay quienes que quieren abusar y encima quieren tener la razon?
Norman Chacaj... Yo se que no siempre tienen la razón, por eso acoté esto entre paréntesis, pero igual... si ellos no vienen a tu negocio... Tú, como business simplemente NO existes... :(
Sokarita Romero cuando los buenos clientes bienen a tu negocio por supuesto que tu negocio crece pero que tal cuando solo te llegan clientes ventajosos? por ejemplo en un restaurante que es donde mas abusan , llegan clientes , se comen mas de la mitad de la comida y despues le ponen un cabello o dicen que no les gusta y no pagan peronse.comieron la mitad y cada vez que llegan te hacen lo mismo , o hay quienes que te regresan la comida mas de dos veces y te hechan a perder dos platos para tomar el de ellos y no es que la comida este mal ,sino que lo hacen para sentirse importantes y lo hacen cada vez que te visitan , que haces en esos casos?
Eso de que siempre tiene la razón, es un decir. Se entiende por eso, que tenga o no tenga razón, su opinión es la que al final cuenta para dar un buen servicio. Si quiere un chateau con gaseosa, pues tendrás que servirlo como pida.
Jamás le digas o ostigen a un cliente estén al pendiente por si lo llaman pero eso de que va a querer algo más en el tono que me lo dijo golpeado ni me a la cara me lo grito otra cosa es que hubiese caballero si desea algo más solo debe de solicitarmelo estaré por aquí cerca para cuando dese ordenar en un tono moderado sin gritar y mirando a los que necesidad de excibirse ellos solos
Una vez me confie y le dieron un producto malo al cliente y no le cambié el producto basándome en la veracidad de los cocineros , El cliente tenía razón , probé el producto y era pésimo , me hubiera gustado devolverle el cliente
En mi experiencia en una taquería me la había recomendado un muy buen amigo ya hacía tiempo llegué casado trabajo 24 y doble turno 48 con sueño pero tenía mucha hambre voy a restaurante prácticamente vacia cuatro personas practicando incluso uno me vio llegar y nadien se me acerca yo lo tuve que ir a buscar después de eso me dieron los tacos fríos y sin sabor me tuve que parar por la carta nadien tuvo la amabilidad de llevarmela estaba casi gritando algo súper incómodo nadien prestaba atención que oso 🐻, de ahí esperaba a mi novia ya había comido pero todavía tenía hambre solo que como yo como mucho me da pena con mi novia por eso como antes y de ahí decidí esperarla ya no todo bien sentado y se me acerca un mesero en verdad me molesto me ostigo va a querer algo más dijo es obvio sino ya me hubiese ido prácticamente me corrió le dije la cuenta molesto y se dió cuenta se apenó y mejor me atendió la cuenta otra persona son 320 le dí uno de 500 y me voltea a ver cómo no tiene cambio chingaos mi amigó se apenó le reclamé y perdió el restaurante varios clientes.
Buen video ante todo, aunque cumplir con A.N.F.I.T.R.I.O.N. es imposible, puesto que los clientes se encargarán de que les cojas asco mas que cariño. Un camarero es un psicólogo, sociopata, actor y humorista, porque la viña del señor es basta e infinita de estupidez humana. Quedo esperando el video de "Claves para ser un buen cliente" Saludos.
Si te sacas los guantes antes de pelear y ves muchas veces todo negativo (a veces predisponiendote a ello), dificilmente conseguirás desarrollar todos estos puntos planteados por el profesor. El ser camarero requiere muchas veces de un arte de seducción necesario para vender, tentar, adelantarse a las necesidades, ofrecer una experiencia. El mayor desafío a veces es conseguir cambiar el chip de un cliente malhumorado. Cuando hay pasión por el servicio y consigues multiplicar esa pasión y contagiar al equipo, todo es posible.
@@Jose.Alejandro sobretodo la naturalidad,¿a que si?...porque ser natural es reirle las gracias al tonto que dice que el jamón no es bueno o que el vino no es de una buena añada(cuando sabes de sobra que es cierto). Ser natural es aguantar que no te saluden ni te traten con respeto,mientras tu sonríes y le dices que es un placer atenderles...
Hombre, creo que la ignorancia reina por aquí: un sociópata es una persona que padece sociopatía, una patología de tipo psicológico que provoca un comportamiento caracterizado por la impulsividad, la hostilidad y el desarrollo de conductas antisociales. La sociopatía es catalogada como un trastorno de la personalidad, hoy en día conocido como desorden de la personalidad antisocial.
Yo trabajo de 6:00 am a 9:00pm tengo que hacer barra, bufet, jugeria,baños, acomodar refresco y cerveza, y barrer dos plantas, preparar parrillas pender hornos y salir a vender xd nuevas modificaciones por menos sueldo 🤣
