안녕하세요 콧털형님 입니다. 비 오는 날 열심히 촬영해 주신 PD님께도 이 자리를 빌려 감사의 말씀 올립니다. 남겨주신 댓글들 보았습니다. 사람이 쉽게 변하지 않는다는 말... 짧지만 겪어온 세월 돌이켜 보면 백번 맞는 말이란 거 잘 알고 있습니다. 쉽게 바뀌지 않겠습니다. 조금씩 천천히 어렵게 바뀌도록 하겠습니다 지금은 많은 분들이 지켜봐 주시는 만큼 열심히 살고자 노력하고 있습니다. 지켜봐 주시면 감사하겠습니다^^ 전국의 자영업자 여러분 파이팅입니다!! 내가 부평 콧털이야!!!
이분의 술집이 대박이 난 이유를 알겠습니다. 들어가는 투자금 잔잔바리를 아끼지말고 별도의 청소업체로 대청소를 하고, 재료를 아끼지 않고, 손님에게 서비스하는 여유로운 마음의 여유가 다른 술집에 비해 대박이 난 비결입니다. 다른 술집 사장님도 배우셔야할 마음가짐입니다. 술집 직원들도 청소하는게 제일 짜증나거든요. 술집의 귀찮은 청소를 별도로 투자금을 들여서 제대로 청소하고, 안주 하나도 원가 생각을 하지 않고, 투자하는 만큼 돈은 돌아오게 되어있습니다.
맥주기계 청소안하는 집 의외로 많아요. 예전 스무살시절 알바할때 몇몇 가게들 보면 가게는2~5년 됐는데 청소한번도 안한 곳도 있고 제대로 된 곳은 한달에 한번 청소하는 곳도 있습니다. 청소를 안하면 맥주를 암만 맛있는 것을 팔아도 관에 이미 찌든 맥주찌꺼기들이 섞여서 맛이 변질되고 심지어 그 흔한 카스맥스클라우드 맥주도 맛이 이상하게 변합니다. 이거를 모르는 분들이 대부분이니 못느끼시겠지만 알고 드시면 대부분사람들이 구분이 될정도로 차이가 심합니다. 맥주기계 청소 제대로 하신다고 하는 건 진짜 자랑할만 합니다ㅎㅎ(이상 요식업12년차 요린이의 의견이었습니다)
생막주청소 닥터 드링크에서 매달 무료로 그냥 해줍니다. 많이 않팔아도 생맥주기계 놓으면 그냥 무상 의무적으로 해줍니다. 카스나 테라등 주류회사에 전화해보시고 생맥주 기계 놓을려고하는데 청소는 해주나요? 하면 매달 무상이라는 답변 받으십니다. 테클은 아니고 요식업 12년차이신데 왜?.. 청소 않하면 계속 전화와요 매달 전화올때 시간 말해주면 알아서 하고가요.
@@pastelblue9286 무료로 해주고 다 해주는거 알죠. 근데 안불러요 모르는 사장님들은 ㅋㅋ 그게 중요한지 몰라서ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 무료로 해주는게 문제가 아니구요.... 지금은 시스템이 알아서 오는거로 되었지만 저 초반에 요식업할때만 해도 제가 다니던 곳은 해달라고 불러야지 왔어요. 그리고 주류회사에서 요즘처럼 작은 자영업집같은 곳에는 조금 이름있는 프렌차이즈 아니고서야 오는 곳이 없는 곳도 있답니다. 상대적으로 술을 적게 시키는 곳이기 때문에 그만큼 서비스도 잘 안해주려고하는 것도 현실이에요. 어디가서 어설프게 20대때 몇주 몇달 알바만 해서 주워 들은 얘기로 반박하려고 하지마세요 ^^ 님 얘기하는 거 진짜 그냥 주워듣거나 어설프게 아는 사람들이나 하는 반박이에요.
@@이우찬-s7h 말하는 꼬라지 보니까 잼민이는 니같다. 아직 어려서 예의범절을 안배웠네. 지금은 시대가 많이 바뀌어서 청소안하는 집을 찾기 힘들긴 하지. 적어도 내가 요식업에 입문하면서 초반에 일할 때는 청소안하는 집도 직접 봤었고, 그 가게에서 일을 했던 당사자다. 니말대로 청소를 안하는게 비정상이 맞긴 한데 그 비정상적인 사장들도 있다는 말을 하는거다. 본인이 안겪어봤다고 내 말을 부정하려고 하기 보다는 이런 이상한 애들도 존재하긴 하는구나로 받아드렸으면 좋겠구나^^
이분 슬숙생1 웹드라마, 김형인 님과 프로도 어느 정도 봤었고 그 이전인가?.... 징역포차 관련된 영상도 봤습니다. 레스링선수 출신에 조직생활도 하신걸로 알고 있는데~ 쭉 보면 사업수완이 있고~ 트렌드에 민감하고 징역포차가 본인 말로는 생각보다 잘 안된걸로 알고 있지만~ 기본적으로 끼가 있고 굉장히 두뇌를 잘 이용하는 것 같아요. 사람인생 과거는 과거고 지금 생활하는 걸 봐서는 앞으로도 충분히 대성할 수 있는 기질이 있어 보여요!!
응원합니다~^^ 근데 이영상 보시는 분들은 선뜻 따라 하지 마시고 고민해보시길 조심스럽게 말씀드려봅니다 매출만 보지말고 객단가를 보시고 판단하시길..오픈한달매출1억3천에 객단가 3만원대면..테이블 회전률 엄~청 좋거나 평수대비 테이블 숫자가 많아야가능합니다 한마디로 목좋은자리에 평수까지 커야가능한 매출이란거겠죠.. 아무래도 전문적인 프렌차이즈 업종 분들과 같이 운영 하시고 직접 현장에서 뛰시니 초반 매출은 잘 올리신거 같네요^^ 화이팅 하십시요
