A barbecue instructor teaches you how to choose charcoal that will never fail 

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豆炭は基本的に石炭やコークスが含まれるため臭いがキツいので 煮炊きや湯沸かしなら良いですが焼き物には向きません。 特に気にならないという人も居るようですし、石炭やコークスを使っていない調理向け豆炭というのもありますが 一口に「豆炭」と言った場合は石炭やコークスを含むものの方が圧倒的に多いので、万人に奨められるものではないでしょう。

単に「アメリカ本場式」ってのに心酔しているだけだと思いますよ。 バーベキューインストラクターと言っても、「趣味の寄り合いサークル」みたいなものが少し大きくなっただけの任意団体が 勝手に認定しているだけの権威無き資格なので、インストラクターと言っても専門家ではないですからね。 近所のオバちゃんが数人集まって料理研究をやってる中で「先生」って呼ばれている人が、身内の中では詳しめなだけで別に調理の専門家とは限らないのと同じでね。 備長炭も含めてあらゆる炭を正しく使いこなす知識や技術を持ち、先入観や個人的羨望に惑わされない判断が出来る能力を備えた上で この動画の話をしているのではなく「アメリカンスタイルBBQに憧れを持つ素人さんが個人的偏見を語っているだけ」ってのが本質です。 個人的羨望というのを持っている事自体は何も悪いことではないですが 指導者をやるなら個人的な趣味嗜好と教え伝えるべき内容とは切り離せる能力が必要なんですが 任意団体が勝手にやってる資格だと、そこまで「人に何かを教える者の資質や技能」を見極められる事は無く その団体が重きを置いている事柄について多少詳しければ合格って事にしてしまいますからね。

動画主さんみたいな初心者にとっては備長炭の着火は難しいんですよ。 バーベキューインストラクターと言っても、「趣味の寄り合いサークル」みたいなものが少し大きくなっただけの任意団体が 勝手に認定しているだけの権威無き資格なので、インストラクターと言っても専門家ではないですからね。 近所のオバちゃんが数人集まって料理研究をやってる中で「先生」って呼ばれている人が、身内の中では詳しめなだけで別に調理の専門家とは限らないのと同じでね。 因みに、オガ炭と一口に言っても、原料によって特性に違いがあります。 松葉オガ炭なんかは安いけどオガ炭の中では火持ちが悪い方だし臭いもありますが 広葉樹オガ炭なんかは松葉オガ炭の倍くらい火持ちして臭いも殆どありません。 でも見た目の違いが無いため知識のない一般人は安い方を買うことになるから、 ホームセンターとかでは殆どが松葉オガ炭、杉葉オガ炭、針葉樹と竹の混ぜ物オガ炭とかしか置いていません。 広葉樹オガ炭は、オガ炭の中では安価な松葉オガ炭などと比べると更に火付きが悪いですが 備長炭を使いこなせる人なら全く問題なく使えるはずなので乗り換えてみては？ 価格も、松葉オガ炭が10kgで2000円くらいなのに対し、広葉樹オガ炭は10kgで2500～3000円くらいで火持ちは倍近いのでコスパは良いですよ。 飲食店向けの60kgセットとかなら広葉樹オガ炭でも10kgあたり2000円を切るものもありますしね。

なら見るな、こんなに丁寧に説明してくれてんのになんでそんな敵意剥き出しなのw 頭おかしんじゃね