Bel video, esaustivo e chiaro, complimenti. Ho notato che hai reso pressurizzabile il bidone di plastica classico, mi daresti qualche dettaglio su come hai fatto ed anche quanta pressione riesce a sostenere? Grazie 🍻
Ciao e Grazie! Per il momento ho semplicemente sostituito il gorgogliatore con un innesto ball lock dove attacco il tubo di blow off che mantengo durante tutta la fermentazione. Il tubo lo disconnetto solo durante il cold crash, in modo da non far entrare aria con ossigeno nel momento in cui con il raffreddamento la CO2 passa in soluzione e il fermentatore richiama aria dall'esterno. Non l'ho testato in pressione quindi non so dirti quanta pressione può reggere.
Ciao, il protafloc in che quantità lo usi? Io ne metto 0,04 grammi/litro negli ultimi 15 minuti, poi dopo il raffreddamento aspetto 20 minuti per far sedimentare il trub. Riesco a portare in fermentatore un mosto molto limpido.
Ciao! Su 23 L sto usando una quantità tra 1-2 g negli ultimi 10 minuti. Ho notato che si forma però una grande quantità di trub nel fondo e non riesco a trasferire gli ultimi 2 L, sto provvedendo con un filtro all’ingresso della pompa di ricircolo. Proverò a usarne un po’ meno.
