Во всем мире принято считать образцовыми коньяки от французской Большой коньячной четверки - Hennessy, Remy Martin, Courvoisier и Martell, но сами французы, которые отлично разбираются в коньяках, выделяют совсем другие дома. На многих слепых дегустациях во Франции побеждали представители трех коньячных домов - Frapin, Delamain и A.E.Dor. Этот обзор посвящен дегустации коньяка A E Dor категории VSOP, самого популярного коньяка дома A.E. Dor.
Дом A.E.Dor создан в 19 веке банкиром, которого так и звали - Амеде Эдуар Дор. Он не производил коньяк, а скупал лучшие спирты провинции Шаранта, после чего вместе с профессионалами создавал из них достойные коньяки. В подвалах дома до сих пор томятся спирты 19 века, есть даже времен до нашествия филоксеры (тот самый коньяк, который пили мушкетеры), и эти спирты реально используются в дорогих купажах коньячного дома. По сути, это разливайка, хотя нынешние хозяева и приобрели небольшие виноградники в Petit Champagne, но вовсе не та разливайка, которая поставляет бутылки в форме кучи на полки Пятерочки и Магнита.
Коньячный дом находится в частных руках, не входит в глобальные корпорации, что позволяет ему делать коньяки так, как хочется, а не как диктует мода. Никаких «коньяков для коктейлей» у Дора не найти. Все коньяки делаются с превышением максимального возраста, при этом цена вполне разумная для такого качества, он не дороже аналогов от Большой четверки.
Если желаете оказать поддержку каналу, то донат можно сделать переводом на карту: 4790 8723 2510 7447 . Средства пойдут на съемку роликов, приобретение коньяка, виски, рома и прочих интересных напитков
Для обсуждения темы виски и другого алкоголя, а также общения на любые темы приглашаю вас в свое сообщество в Телеграме: t.me/pogrebok_...
#коньяк #cognac #aedor #vsop #обзор #дегустация
16 окт 2024
