作って、あげたい・キュートな小鳥の鍋つかみ
初めて作るミルフィーユ食パン
採れたてトウモロコシご飯の朝ごはん
野菜たっぷり・フライパンいっぱいの卵焼き
-----------------------------------------------------------------------
昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの61歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃える――いつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。
-----------------------------------------------------------------------
ミルフィーユ食パン
○材料（７.5㎝ミニキューブ型4個・または1斤用食パン型1台）
強力粉 220g
薄力粉 30g
砂糖 25g
インスタントドライイースト 3g
塩 4g
卵 30g
牛乳 160g
無塩バター 10g
（折り込み用）無塩バター 125g
○作り方
１．強力粉から牛乳までを混ぜ、捏ねる
２．バターをくわえて、捏ねる
３．グルテンチェック → 丸めて、2倍にふくらむまで発酵させる（28℃で１時間程度）
４．（発酵中に）折り込み用バターを17㎝×15㎝に伸ばし、冷蔵庫へ
５．パン生地をフィンガーチェック → ガス抜き → 適度な大きに伸ばし、蓋付きのバットに入れ（またはラップで包み）、冷蔵庫で30分
６．バターが包める大きさに伸ばす → バターを包み、４辺をめん棒で抑える（夏は冷蔵庫で３0分冷やす）
７．向きを変え、細長く伸ばして、3つ折り → ４辺をめん棒で抑える（夏は冷蔵庫で３0分冷やす）
８．工程７をもう一度（夏は冷蔵庫で30分冷やす）
９．30×30に伸ばし、端を切り落とし、16個に切る（7×7㎝の正方形）
＊１斤型の場合は、型より１㎝小さな生地が６枚取れる大きさに伸ばし、次の工程で６枚を重ねて、型に入れる
10．４枚ずつ重ねて、油脂を塗った型に入れる → 型の8分目まで発酵させる（28℃で約1～2時間）
９．型に蓋をして、200℃のオーブンで、17分焼く
＊１斤型の焼き時間は、25〜30分ぐらい
-----------------------------------------------------------------------
お薦めの材料や道具
・鍋・ストウブ（ラ・ココット・デ・ゴハン）
a.r10.to/hUexMO
・フライパン用蒸し器
a.r10.to/hNnAdu
・マルチポット(16㎝）（動画で使用しているのは14㎝）
a.r10.to/hNsDRb
・菜切り包丁
hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/3...
・まな板（正方形・青森ひば）
a.r10.to/hNDCSP
・スクエア型容器（ふた付き）
a.r10.to/hk9TD9
・バターカッター（動画で使用しているものは廃盤品です。リンクは現在販売中の後継品です）
a.r10.to/hgVnVD
・バターケース（450g用）
hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2...
・ミニキューブ型（7.5㎝）
a.r10.to/hXwqJV
・食パン型（１斤）
a.r10.to/hNeXuf
・小麦粉保存瓶
a.r10.to/h6Qxq4
・鉄のフライパン
a.r10.to/hUjTPd
・フライパンの蓋
a.r10.to/hNpw1m
・ペティナイフ
a.r10.to/hFFghq
・オレンジのエプロン
a.r10.to/hUmjiR
（supported by 楽天アフィリエイト）
・ストウブ（16㎝／ラ・ココット・デ・ゴハン）
amzn.to/4dKPo1X
・ミニキューブパン型（7.５cm）
amzn.to/49BHsha
・小麦粉保存容器（ガラス製・約2.5kgの小麦粉が入ります）
amzn.to/3aLEat8
・スクエア型容器（蓋つき）
amzn.to/3hLtEsk
・ペティナイフ
amzn.to/43WCVlZ
・オレンジのエプロン（リーノエリーナ）
amzn.to/45beCS0
・まな板（オリーブ）
a.r10.to/hUqyq5
(Supported by Amazon Associates Program)
-----------------------------------------------------------------------
Marin's Single Kitchen（まりんずシングルキッチン）チャンネルをご覧いただき、ありがとうございます。
Thanks for watching my channel.
よろしければチャンネル登録をお願いします。
Don't forget to subscribe. / @marinkitchen
コメントやリクエストもお待ちしています！
Please feel free to comment!
-----------------------------------------------------------------------
blog：『Single KitchenでSweetsを』（シングルキッチンでスイーツを）
yumsweets.blog.fc2.com/
Instagram：@marin_no_kitchen
このチャンネルのレシピでお菓子やパンや料理を作ったら、@marin_no_kitchen をつけて投稿してくださいね。
みなさんのおいしい写真を見にいきます♪
When you cooked with my recipe, please upload pics onto Instagram with the @marin_no_kitchen
twitter： / marimorishima
-----------------------------------------------------------------------
●BGM : Epidemic Sound（著作権フリーの音楽サイト）
ご登録は下記リンクから。30日間の無料お試し期間あり。 www.epidemicsound.com/referra...
-----------------------------------------------------------------------
#季節の手料理 #おひとりさまの暮らし #cooking
27 июн 2024
