vabbe', ndubbiamente lo chef ssara' mostruoso, pero' non si puo' sbagliare (il suo staff in questo caso, quindi doppio errore da parte dello chef) la provenienza di un proddotto (natto) ps: sia ben chiaro che la mia e' una Umilissima considerazione ed amo essere corretto (perche' Amo Imparare) se e quando sbaglio
Complimenti per la vs bravura e simpatia, forse questo è il primo ristorante, da voi recensito, in cui non mi piacerebbe mangiare nulla. Un abbraccio e grazie per i vs video :)
Anche secondo me. E poi Mummia, eh lo so fa gola, ostia della chiesa etc. I nomi fin dai primissimi, sono troppo trash per un ristorante del genere, e quasi inquietanti.
A mio avviso, i più bravi e originali. Lavoro nel mondo della ristorazione e trovo molto istruttivo il contenuto che condividete. I miei complimenti. Avanti così!
Sicuramente ristorante di livello ma, l'uovo al tartufo io me l'aspetto classico è un piatto dove non vedo la necessità di rivisitarlo in questa maniera. Poi la stella Michelin c'è l'ha lui io di Michelin non ho neanche le gomme
Finalmente il mitico Terry!! Livello altissimo ed ex El bully! Miticiii erano mesi che l'aspettavo questo video! Grandi voi, divertenti e mai stancabili! Continuate così!!
Non so se siete fuori di testa o no ma siete una bella coppia... è bello vedervi, non per la qualità comunque alta di ciò che fate e nemmeno per la tanta passione ... la vera bellezza sta in voi in un mondo dove tutto è scritto e tutto sembra dovuto voi siete li a dire la vostra insieme , grandi , vi auguro il meglio
Siete talmente belli e genuini in quello che fate (e probabilmente in quello che siete, ma non vi conosco personalmente) che al "chi beve il sakè e chi la bollicina?" ho pensato subito "entrambi sicuro vogliono il sakè, ma lei sceglierà e a lui andrà bene con il sorriso". Non so, mi è sembrata un'immagine bellissima.
Complimenti ragazzi perchè i vostri video viaggiano sempre sul picco della piacevolezza, senza mai diventare noiosi. E' veramente un piacere aspettare Domenica per guardarvi(questa volta in via eccezionale di Lunedì). Continuate su questa strada...
I vostri video sono sempre spaziali e mi piacerebbe moltissimo provare l'esperienza stellata. 😍 Questo menù degustazione, però, mi avrebbe messo a dura prova. Credo sia stato il più estremo.
Partiamo da un fatto oggettivo: lo chef in questione è un pazzo furioso 😂 Il menu come avete detto anche voi è davvero davvero strano e sicuramente non adatto per principianti. Mostra grande tecnica e conoscenza a 360 gradi delle materie prime ma penso che in alcune occasioni abbia esagerato nel voler stupire a tutti i costi (pop corn e coca cola anche no dai). Ci sta voler fare un viaggio intorno al mondo ma da un ristorante italiano mi aspetto comunque un pizzico di nostranità in più, se non nelle materie almeno nelle cotture. La location un po’ anonima, forse un po’ troppo moderna per i miei gusti, ma in linea con lo spirito del menù. Ho trovato invece il servizio davvero di livello, spiegare 19 piatti in quel modo non è da tutti! Conto sopra la media ma per una proposta simile non ci sono molti riferimenti in giro. Una curiosità quanto è durato il pranzo? Voi sempre bravi e motivati, è un peccato non abbiate almeno 250k iscritti perché i contenuti sono di livello e unici su yt. Con qualche sponsor in più fra qualche anno magari vi vediamo alla cerimonia della guida Michelin 😉 Alla prossima settimana 👋🏻
non è questione di principianti o esperti. a volte terry esagera punto e basta. il menu che hanno provato loro è piu decente rispetto a quando l'ho provato io. veramente ero rimasto delusissimo. alcuni piatti non avevano senso di esistere e manco erano buoni. inoltre c'era il cameriere che spiegava i piatti che probabilmente era da poco in italia e parlava stra veloce e non capivi niente. va bene l'innovazione ma a volte è troppo.
In modo un po’ più moderato ma si, sono fondamentalmente d accordo. Ho visto una ricerca quasi stucchevole dell eccesso anche quando non era necessario dal punto di vista gustativo. Sarà per questo che non ha ancora raggiunto le due ⭐️ ⭐️ Il “principianti” era rivolto proprio all assaggio di un limone pieno di muffa piuttosto che di un insalata con improbabili vegetali che non tutti hanno il coraggio di fare.
@@marcoruffinazzi8777 concordo. io ti dico solo che come piatto nel menù ho provato la cartilagine di pollo. cotta sotto pressione e servita con riccio di mare e fondo di pollo. un piatto completamente senza senso. la cartilagine era insipida e guadagnava sapore solo con il riccio di mare, ma poi sapeva solo di quello. per non parlare poi della penna di calamaro ricostruita e della patata fondente ricostruita. entrambe composte da strutture in zucchero. quindi sentivi solo ed unicamente una dolcezza stucchevole e non il resto degli ingredienti. sono stato particolarmente contento però della PERA ammuffita. quella l'ho gradita assai. penso il piatto concettualmente e gustativamente piu azzeccato. ma per il resto abbastanza deludente.
In parte concordo, quello che invece secondo me è il piatto maggiormente forzato è l'uovo al tartufo in versione sensoriale,la coca cola è il pop corn ci può anche stare mentre l'uovo al tartufo no, comprendo il concetto, ma se si tratta di un ristorante pretendo che le portate presentate nel menù debbano essere pietanze vere e proprie, e non dei concetti astratti, oltre il fatto che l'acqua sulfurea da l'idea di uovo, ma non di un nuovo di qualità, bensì di un uovo andato a male
Italian Trickshots quello non era proprio un piatto. L ho ritenuto “passabile” solo perché comunque il menù è molto lungo e visto come curioso intermezzo (nonostante presentato come piatto regolare) ci può stare
Complimentissimi per questo video , Giacomello e' inarrivabile sulle tecniche, un patrimonio italiano di sapere che andrebbe elogiato, peccato il pubblico non intenda,sicuramente i piatti non saranno facili e goduriosi come un pasticcio di lasagne, ma qua ho visto genialita fuori dal comune
Sono della provincia di Firenze e grazie a voi ho conosciuto il Bar Lietta di Firenze in piazza della Libertà BUONISSIMO!!!!! il PIRULO che è di fatto la loro specialità.... senza i vostri video e le vostre recensioni probabilmente non lo avrei mai conosciuto....GRAZIE ANCORA CONTINUATE COSI ps mi farebbe piacere conoscervi anche di persona quando tornate a Firenze
Quando vedo recensioni su ristoranti stellati con portate (vibrazioni) del genere mi viene sempre in mente la favola de "I vestiti nuovi dell'imperatore" di Hans Christian Andersen....
Voi, sempre fantastici! Tanto di cappello all'innegabile bravura dello chef, ma se per farmi una sorpresa mi offrissero una cena del genere...ci rimarrei malissimo XD
Ho amato il commento "regressivo". Plauso a voi, alla vostra coerenza e determinatezza, alla vostra sperimentazione e al vostro giudizio imparziale, aschematico. Un plauso ancora più grande allo chef e allo staff di Inkiostro, una mente che non conoscevo, un coraggio con pochi pari. In un mondo ambizioso ad accelerare, sognante accelerazionismo, dove lo stupore ha perso se stesso, tutto questo è prezioso. Un'estetica degna di Instagram, un percorso visivo e cerebrale degno dei più poliedrici geni della storia. Voglio studiare, imparare, e continuare a viaggiare, perché umani non conformi come lui mi hanno ispirato e continuano ad ispirarmi a vivere senza paura. Ringrazio voi, e ringrazierò Inkiostro degustando la loro illuminante offerta. Siete fantastici, vi auguro paura, solo per trovare coraggio per grandi gesta.
Terry Giacomello allievo di Ferran Adrià, unico Chef italiano ad aver lavorato con lui 4 anni. Forse il più tecnico in Italia e uno dei più tecnici in Europa. Cmq un fenomeno...difficile da capire, come spiegare Pollock a chi studia il gotico.
Beh no dai, ha presentato comunque delle buone idee e sicuramente dei buoni piatti, l'unico piatto su cui effettivamente mi trovi d'accordo è l'uovo al tartufo in versione sensoriale, che trovo sia troppo ostentato, per il resto mi è abbastanza piaciuto, credo però che la quantità di portate sia un po'eccessiva
@@krispolacco ma vi svegliate? Sono chef , non premi Nobel o ingegneri alla nasa... Se voi italiani deste la stessa importanza che date alla cucina e al calcio ad altre discipline molto più nobili a quest'ora sareste i padroni del mondo. Ma tant'è
Da parmigiano devo dire che Terry ha portato una ventata di innovazione sul panorama locale. Come tutti i visionari non è compreso dalla maggioranza. Bella ragazzi!
Ci sono stato diverse volte, è un esperienza da provare unica nel suo genere. Chef Terry Giacomello è un genio della cucina molecolare. Crea degli abbinamenti che per molti sarebbero azzardati, ma risultano essere sempre molto equilibrati e stupiscono per il loro stato non convenzionale. Esempio una burrata nevificata (una neve al sapore di burrata) oppure il prosciutto crudo rancido liquido o come altri mille piatti. Insomma da provare!
@@FS-lc4jj il bistrot di barbieri effettivamente non è stellato, ma lo gestisce comunque uno chef stellato. Il ristorante di Cannavacciuolo a Torino invece ha una stella, quello di Villa crespi (Orta) due, mentre quello di Novara non è stellato.
Comunque dai commenti mi sembra di essere l'unico che correrebbe a mangiare in questo ristorante. È talmente particolare che mi incuriosisce in una maniera incredibile.
Ormai sono dipendente dai vostri video in questi ristoranti stellati! 😂 Questo però alquanto ambiguo, non ci metterei piede a meno che non sia gratis! Il tartufo strano e quel limone e la patata invecchiata mi hanno tolto la fame, voi siete troppo buoni 😂😂😂 Vi adoro!
Pur essendo posti completamente diversi, penso che questo e Il Sorriso siano i ristoranti piu deludenti che avete visitato . Detto cio é sempre un piacere vedere e rivedere i vostri video
Hai detto bene, completamente diversi, io direi proprio ai poli opposti: mentre il sorriso aveva il difetto di avere un menù poco innovativo e con pietanze fin troppo comuni, questo invece ha il difetto ( secondo me) di esagerare nel cercare di voler fare qualcosa di innovativo, presentando dei piatti un po' troppo forzati ed ostentati
Grazie come sempre, in particolare questa volta perché grazie a voi abbiamo visto un ristorante con uno chef a mio parere molto coraggioso, molto, sulle proprie preparazioni. Quindi grazie di nuovo e auguri allo chef (L acqua sulfurea......ci vuole dei cervelli troppo avanti per arrivare a certi abbinamenti oltre ad una conoscenza abnorme della chimica)
Concordo con te, Giacomello e' enciclopedia di tecniche ed ingredienti, purtroppo in pochi lo elogiano e in molti scherzano anche pesantemente.... ma batte i 3 stelle e' vero, e' geniale e' uno studioso, e' un patrimonio da andarne fieri ad averlo in italia
Che dire vi stimo e vi invidio nello stesso tempo, una stella fatta vedere in modo simpatico come sempre,queste sinfonie mi piacciono tanto e un giorno se potrò le ascolterò gustandole.. Grazie ragazzi
Sempre simpatici!! Ristorante da provare anche se alcuni piatti mi sono sembrati troppo studiati per soddisfare più l'occhio che il palato... A presto spero! 🙏😁
piatti molto belli ma rispetto agli altri stellati dove siete stati mi sembrano accostamenti molto piu estremi e al palato difficili. Preferisco la tradizione rivisitata come puo fare un Cannavacciuolo o un Bottura . bel video come sempre comunque!
Ho appena scoperto questo canale, ed ho anche appena capito cosa farò per il prossimo anno: Guarderò tutti i vostri video. Bravissimi e molto simpatici!!
Cari degustatori, siamo stati da Gaggan Anand di Bangkok il 29 Sett. scorso avendo avuto l’occasione di seguire per la prima volta una vostra raccomandazione. Siamo stati molto delusi, in primis abbiamo dovuto accettare un menu fisso, vini compresi, che sono stati i peggiori mai assaggiati, anch’io sono Piemontese d’origine e non avrei mai scelto di bere dei vini in Tailandia, con un sommelier che veniva o dalla Bulgaria o la Macedonia, come i suoi vini. Siccome ci hanno chiesto di partire con largo anticipo per essere in orario per la seduta delle nove, siamo arrivati con quasi un’ora di anticipo. Pensando che ci avrebbero fatto attendere seduti su un divano, piano bar, invece ci hanno fatto sedere su una mini sedia di ferro servendoci dei cocktails indecenti . Avendo vivacemente protestato ci hanno fatto accomodare al bancone del ristorante cheap sovrastante, ove finalmente mi hanno servito un gin tonic decente. Finalmente poi é cominciato lo show, peccato che il conduttore fosse in vacanza e cosi il resto della troupe a provato a fare un imitazione penosa dell’Indiano. A parte questo la loro cucina non mi ha certo impressionato e siamo usciti ancora affamati, tutto questo per la modica cifra di 28.000 bats per due. Per cui ci sono ben tre stelle da cancellare, e poi non consigliatelo più, cancellatelo dal vostro sito se non volete fare brutte figure. Pier Luigi e Angelica Vitalini
Bellissimo video, ma per location e menù, sicuramente quello meno invitante rispetto ai precedenti. Siete grandi ragazzi, vi seguo sempre con grande interesse! 😉👍
6:52 f-empire Bruno barbieri: non capisco se è un primo un secondo un dessert, così a me sembra solo un contorno Cracco: buoni gli gnocchi quantomeno li ha comprati gigi finizio Iginio massari: dovè che va curry? Ok su Italo, Tu devi cucinare quello che piacciono agli altri! Certo buttiamo via secoli di storia Arte Musica Poesia Gigi finizio Mavco giovdano Balah e tamer Topo di campagna e topo di città Scrigno di rachida Sesso chef, come? Veloceeeh Sa te si vegnù chi par far na carbonara te torni a porto viro
In questa categoria di video in cui andate a mangiare nei ristoranti stellati è a mio modo di vedere il più bello Piatti molto particolari e ricercati!! Daje Giano e Franci continuate così
Super super simpatici!!! Ristorante un po' impegnativo per i sensi, i gusti sono stati soddisfatti ma avrei fatto un pochino fatica io😂😂. Complimenti all'infinito 😁👏😘
Voi bravi come sempre il menú non mi é piaciuto. Troppa ricerca e poca sostanza secondo me. Però un applauso allo chef per l'egocentrismo e il coraggio nel proporre la sua idea di cucina
Due cose, *vi conosco da 2 giorni ma ho visto già tutti i video dei ristoranti stellati! *questo ristorante è forse quello più estremo che abbiate recensito e mi intriga davvero pochissimo! Per il resto..... Gran bei video e simpatia. P.s. ti hanno mai detto che somigli a quagliarella?
Premetto che voi siete assolutamente BRAVISSIMI E SIMPATICISSIMI..di solito non commento nei video sui ristoranti stellati ma i like sempre e ve li meritate.. ma questa volta devo proprio dire in questo caso che lo chef sarà anche stellato ma ha anche grossi problemi psicologici!!!...acqua sulfurea e profumo di tartufo me lo chiama un piatto??!!.la patata invecchiata e il limone con la muffa 🙄😳 😭😭😩 Giano e Francy siete troppo bravi e educati io avrei dato in escandescenza !!! ❤🔝🔝🔝
Grazie, voi siete bravissimi e simpaticissimi e non vedo l'ora che arriviate a 100k followers e (molto) oltre! Ve lo meritate! Ristorante per i miei gusti forse un po' troppo estremo e troppe (mio gusto) le consistenze croccanti.. Però tanto di cappello a tutti, very pro!
Ormai una garanzia.... Se guardate il video iscrivetevi meritano veramente tanto!!! P. S. Sto guardando tutti i vostri video che mi ero perso prima di scoprirvi siete unici!!!
@@antoniobarca8229 non è vero, conosco tanta gente che con stipendi da 2k ciascuno non si potrebbero permettere tutti questi ristoranti e questi viaggi
Chef geniale: serve frattaglie di pollo, grasso di prosciutto, sostituisce il tartufo con acqua sulfurea e vende il tutto al prezzo di parti pregiate e vero tartufo! Ricarico massimo…
Iscritta iscritta ....da moh!🤣 Esofago di gallina e cervelletto fritto e limone ammuffito🤪(magari non capirò nulla!!!..... Vabbè😅)....anche no!Cmq sempre più 'dettagliosi' 😉....nel farci immergere in ciò che degustate. Bravi bravi bravi👏
