東京・銀座にある鮨屋「一㐂(いちき)」。
オープンは2021年4月。
銀座駅B9出口より徒歩1分。
店内はL字のカウンター13席に個室が2部屋。
おまかせコースは税込で17,000円とだいぶ良心的。
一斉スタートではない為、自由に予約が取れるのも嬉しいポイント。
大将は「寿し屋の勘八」の流れを汲む「寿し屋の市勘」「寿し屋の市喜」で鮨を握ってきた職人歴30年以上の大ベテラン。
ところが体調不良により「市喜」は閉店。
休養後、今年銀座にて「一㐂」として復活。
お気づきだろうか？いまの店名は「市喜」の漢字を変えてある。
市喜への並々ならぬ思い入れが伝わってくる。
店内は堅苦しさや緊張感はなく居心地のいい雰囲気。
スタッフの教育も行き届いており動きもテキパキと。新店ではあるがすでに老舗店の風格すら感じる。
一㐂(いちき)
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過去の寿司動画
【寿司1～80】 • 鮨(寿司)１(100本分)
【寿司81～】 • 鮨(寿司)２(100本分)
【MUSIC】
Canon in Db - Cora Zea
Chirp - Power Druid
An Ocean Full of Characters - Trevor Kowalski
Feeling Minnesota - Gavin Luke
Swallows - Hara Noda
Longings - Justnormal
Chillin in Cabo - Sarah, the Illstrumentalist
The Wait Is Finally Over - Wanderer's Trove
Endeavour - Jakob Ahlbom
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21 авг 2024
