کانال آشپزی با نیلوفر تقدیم می کند
در این ویدئو روش اصیل و صحیح پختن آش دوغ آموزش داده می شود آش دقیقا به سبک اصیل و درست اردبیل در این ویدئو طبخ شده لطفا تا آخر بیننده باشید تا به نکات مهم این دستور غذایی برسید
ingredients
One-cup broken rice
two tin chickpeas = 450g x 2
One whole egg
Greek Yogurt ( full fat ) is about 3 or 2.5 kg
Cold water three litters
Herbs 1/2 kg include: ,Chives ,Coriander, few sprigs of fresh mint , green onion / scallion (all herbs must cleaned and washed and chopped roughly )
Garlic about 20 cloves crushed
Salt and black pepper crushed
For the meat balls:
lamb mince meat 100 gr
Finely grated onion 1 tablespoon
1/8 teaspoon salt
مكونات
كوب واحد من الأرز المكسور
اثنين من الحمص القصدير = 450 جم × 2
بيضة واحدة كاملة
الزبادي اليوناني (كامل الدسم) حوالي 3 أو 2.5 كجم
ماء بارد ثلاثة لترات
تشمل الأعشاب 1/2 كجم: الثوم المعمر والكزبرة وأغصان قليلة من النعناع الطازج والبصل الأخضر / البصل الأخضر (يجب تنظيف جميع الأعشاب وغسلها وتقطيعها تقريبًا)
مسحوق الثوم حوالي 20 فصوص
ملح وفلفل أسود مطحون
لكرات اللحم:
لحم غنم مفروم 100 جرام
بصل مبشور ناعماً 1 ملعقة كبيرة
1/8 ملعقة صغيرة ملح
Składniki
Połamany ryż w jednej filiżance
dwie ciecierzyce z puszki = 450g x 2
Jedno całe jajko
Jogurt grecki ( pełnotłusty ) to około 3 lub 2,5 kg
Zimna woda trzy mioty
Zioła 1/2 kg to: szczypiorek kolendra kilka gałązek świeżej mięty zielona cebula / szalotka (wszystkie zioła muszą być oczyszczone, umyte i grubo posiekane)
Czosnek zmiażdżony około 20 ząbków
Sól i pieprz kruszony
Na klopsiki:
mięso mielone jagnięce 100 gr
Drobno starta cebula 1 łyżka stołowa
1/8 łyżeczki soli
461 / 5,000
Translation results
ингредиенты
Одна чашка дробленого риса
две банки нута = 450 г x 2
Одно целое яйцо
Греческий йогурт (полностью жирный) составляет около 3 или 2,5 кг.
Холодная вода три помета
Травы 1/2 кг включают: зеленый лук, кориандр, несколько веточек свежей мяты, зеленый лук / зеленый лук (все травы должны быть очищены, вымыты и грубо нарезаны)
Чеснок около 20 зубчиков раздавить
Соль и черный молотый перец
Для мясных шариков:
фарш из баранины 100 гр
Мелко натертый лук 1 столовая ложка
1/8 чайной ложки соли
配料
一碗碎米
两罐鹰嘴豆 = 450g x 2
一个全蛋
希腊酸奶（全脂）约 3 或 2.5 公斤
冷水三升
药材1/2公斤包括：韭菜、芫荽、新鲜薄荷几枝、大葱/葱（所有药材必须清洗干净、切粗）
大蒜约20瓣压碎
盐和黑胡椒碎
对于肉丸：
羊肉碎 100 克
细碎洋葱 1汤匙
1/8茶匙盐
مواد لازم
برنج یک پیمانه
نخود یک و نیم پیمانه یا دو عدد قوطی کنسرو
تخم مرغ کامل یک عدد
ماست 2.5 کیلو گرم پر چرب و غلیظ و کمی ترش باشد
آب سرد سه لیتر
سبزی آش شامل: تره و گشنیز ، چند شاخه نعنا ع تازه ، خیلی کم شوید ، ساقه های سبز پیازچه
(سبزی پاک شده نیم کیلو گرم )
سیر یک تا دو بوته کامل له شده
نمک به میزان لازم
برای کوفته ریزه ها :
گوشت چرخ کرده 100 گرم
پیاز رنده شده بسیار ریز یک قاشق غذاخوری
خیلی کم نمک
#آش_دوغ
#آش_اردبیل
#آش_دوغ_اردبیل_اصل
#آش
#آش_آذری
#آش_ماست
#غذای_ایرانی
#غذای_گیاهی
#ویگان
#آشپزی_با_نیلوفر
4 окт 2024
