Aush reshte 

آش رشته برای اکثر ما یادآور روزهای تعطیله، وقتی که اهالی خونه یا حتی فامیل و در همسایه دست به کار می‌شدن و دور هم دیگ آش رو بار میذاشتن.
توی این قسمت از رسپی‌های ساناز سانیا همراه من باشید تا با یه روش متفاوت و جذاب، یه آش رشته خوشمزه و خوش عطر رو باهم درست کنیم. منتظر خوندن نظراتتون بعد از درست کردن این آش رشته هستم. نوش جان
مواد لازم:
نخود: 1/2 پیمانه
لوبیا چیتی: 1/2 پیمانه
عدس: 1/2 پیمانه
استاک گوشت: 4 لیتر
زردچوبه: 1 قاشق‌ چای‌خوری
تخم گشنیز (پودرشده): 1 قاشق ‌چای‌خوری
سبزي آش: 500 گرم
آرد (الک‌شده): 1 قاشق سوپ‌خوری
پياز داغ: 25 گرم
نمك و دانه فلفل سياه (كوبيده‌‌شده): به میزان لازم
زيره سبز (پودرشده): 1/2 قاشق ‌چای‌خوری
رشته آش: 350 گرم
نعناع داغ و سیر داغ: مقداری برای تزیین
زعفران (ساییده و حل‌شده در آب): مقداری برای تزیین
روغن مایع: به میزان لازم
*سبزی آش : تره اسفناج از هرکدام 200گرم گشنیز و جعفری از هرکدام 50گرم
"Ah, Aush! The mere mention of it reminds most of us of holidays, where family, friends, and neighbors would get together and prepare this delicious dish. In this episode of Sanaz Sania's recipes, join me in making a flavorful and aromatic Aush Reshteh using a different and exciting method. After making this dish, I look forward to reading your comments. Bon appétit!
Ingredients:
- 1/2 cup chickpeas
- 1/2 cup pinto beans
- 1/2 cup lentils
- 4 liters beef stock
- 1 tsp. ground turmeric
- 1 tsp. ground coriander seeds
- 1 tsp. ground cress seeds
- 200 g trimmed and chopped chives
- 200 g trimmed and chopped spinach
- 50 g trimmed and chopped coriander
- 50 g trimmed and chopped parsley
- 25 g fried onion
- Salt and freshly ground black pepper
- 1/2 tsp. ground cumin and caraway
- 350 g Persian noodles
- Kashk
- Fried mint and garlic for garnish
- Ground saffron dissolved in water for garnish
- Liquid oil"
لینک خرید کتاب آشپزی ایرانی :
b2n.ir/w63316
#آموزش_آشپزی #آش #آش_رشته
#cooking #food #aush #sanazsania