Dona Dodô a senhora estar de parabéns estar mais caprichado do q de muitas baianas aqui da Bahia só de olhar eu conheço a senhora trabalha com amor Deus te abencoe
sim, pois o tomate vermelho estraga com mais facilidade se levados a rua. E o cheiro e sabor mudam...o verde permanece por mais tempo. Como a saída em alguns lugares na bahia a saída é rapida, podem usar o tomate vermelho...
Acarajé é um produto tombado não deveria ter modificações, se o camarada não aguenta não come. Sou de Brasília e faço acarajé idêntico ao que a baiana me ensinou, bem típico.
@@rosilenesantos1529 so si for na sua casa caruru pelo nome ja mostra a origem africana kkkkkk como uma pessoa pode dizer isso tenho 24 anos e desde meus avos sempre foi assim nascida e criada nas favelas de salvador kkkkk so rindo viu
Henrique Cruz não precisa se ofender por tão pouco, eu disse a minha experiência de baiana , criada na cidade baixa, não tinha caruru, come quem quer, não é obrigatório, eu prefiro sem😋feliz ano novo 🎈🎉
Você provavelmente 'sujou' a colher que coloca o acarajé pra assar de azeite e depois continuou o processo... tem que ter uma vasilha com agua do seu lado e toda vez que colocar um bolinho no azeite quente você vai mergulhar nesta agua para limpar
Preciso fazer uma mensão referência acarajé baiano: no nosso acarajé de receita original além do carurú ele não levar farinha de mandioca ele também faz parte da composição completa do prato, ou seja, vinagrete (tomate, cebola e "cheiro verde"), molho de pimenta, vatapá, carurú e camarão seco. Outro dado é referente a história da culinária baiana que está intimamente ligada a tentativa de manutenção a religião dos escravos, que fez nascer o candomblé no Brasil, pois como o acarajé e pratos derivados dessa culinária são as comidas oferencidas às entidades dessa religião, como também uma maneira de manter as "raizes" culturais de matriz africana. É preciso frisar que a antiga conexão continental, quando os continentes América Sul e Africano eram um só, permitiu afinidades entres algumas espécies animais e vegetais como é o caso da palmeira de Dendê, oriundo da costa ocidental do Continente Africano porém o azeite de Dendê chega a alguns paises da Africa a partir de negros que voltaram em torno do fim do século XIX com embarcações de escravos que sairam da Bahia e foram para o país do Benin e no cenário atual há muitos traças da culnária baiana inclusive com pratos similares como carurú, vatapá, acarajé, feijoada e mocotó. Por fim o estado da Bahia é bastante grande e a culínária afrodescendente só é a mais popular, principalmente pela literatura de Jorge Amado e o turismo propiciado pelo carnaval e as paisagens de Sol e Praia, além dela há a culinária do semiárido que é mais globalizada como nordestina, carne de sal prezo, queijos, cuzcuz, da Chapada de Diamantina que transita entre a culinária sertenaja e o as áreas de fronteira com os estados de Goiás e Minas Gerais onde estabelecem "pontes de afinidades sócio-culturais".
......DESCULPE, MAS A SUA INTENÇÃO FOI BOA , MAS O TERMO VINAGRETE NÃO USA, E NEM ENTRA COENTRO , NEM CEBOLA JUNTO COM NO TOMATE....O ORIGINAL É **SÓ TOMATE , E POR TRADIÇÃO O MAIS ESVERDEADO
Qdo eu era pequena não tinha caruru no acarajé essa invenção tem uns 30 , k pegou, eu gosto muito é do abará, bem feito, k saudade do lêlê k quase ninguém faz mais😭
Sim, baiana do Paraguai, Caruru tem em Angola e praticamente todos países pretos da diáspora( Jamaica, Trinidad e Tobago, Guyana e etc ) em nenhum leva farinha, nem em Salvador, pois é tipo um refogado, com caldinho, se colocar farinha perde o sentido do prato.
Assassinou os ingredientes do acarajé! E se nao aguentam comer acarajé frito no azeite n come! Odeio quando mudam tanto assim a receita original aff o pior foi caruru com farinha mds
Nossa,que saudade!!!!Queria tanto da receita do Caruru e do Vatapá,os meus já se foram, e quem ficou não aprendeu nada com os meus avós... Eu não sei fazer e as receitas que vejo na internet não parece com a receita da minha avó 😞ela podia locar a receita,né?
Bofe assado nunca minha fia, vc já perdeu suas origens baiana. O caruru ñ leva farinha ,nunca que passarinha é assada, é sua montagem do acarajé está totalmente errada.
