Also ich schaue mir das auch öfters an und ich muss ehrlich sagen ich mache es immer anders wie er und es schmeckt genauso toll. Ich bin 16, koche auch viel auch alles von der Mama beigebracht und es gibt genug Jugendliche die kochen können. Deshalb finde ich die Serie manchmal sehr erniedrigend, weil damit die Jugend verallgemeinert wird und ich kenne den Kartoffelsalat mit Mayo und ohne Mayo aber nicht so wie er hier gemacht wird und Frikadellen macht meine Mutter auch ganz anders, gibt halt nicht einen richtigen Weg
Wenn ich mir die ganzen Kommentare durchlese die hier geschrieben wurden, muss ich sagen das der Kommentar einer 16 jährigen der ist, der am vernünftigsten ist. Anstatt wie fast alle anderen über die Zubereitung von Achim zu meckern, hat sie erkannt das es nicht nur die Zubereitungsart gibt die sie kennt!!!
Ja , ganz genau so empfinde ich es auch , abgesehen von den Punkten, die du angesprochen hast , empfinde ich seine Kommentare teilweise als gezwungen lustig und witzig , Informationen will oder kann er nicht geben, aber tut bei Nachfragen teilweise so als wenn es richtig wäre, was die Leute machen , auch wenn es nicht stimmt. Es wurde zwar schon öfter kommentiert , aber diese Behauptung" So wirds perfekt" zweifle ich in jeder Folge und jedem Moment an , abgesehen davon macht er meiner Meinung nach Aussagen, die einigen Köchen sicher den Horror ins Gesicht treibt. Ja , liebe Lena , da hast du recht , aber er sieht er nicht so , zum einen weil es ja dann "perfekt" ist und zum anderen er , auch wenn Leute gute ideen haben es immer falsch ist wenn es nicht so ist wie er es will. Bei so einem Format hätte man einen qualifizierten Koch wie zb. Frank Oehler gebraucht , es hätte glaubhaft und seriös gewirkt.
wenn mir jemand so einen Kartoffelsalat wie Achim dazu serviert, bekommt ihn um die Ohren gehauen - keine Ahnung wo dieser Mensch das Kochen gelernt hat - jedenfalls hat er noch nie eine richtige Frikadelle mit Kartoffelsalat gesehen.
Gibt viele verschiedene Arten von Kartoffelsalat aber die beste Art ist immernoch mit frischer Mayo, Essig-Gurken, Gemüsebrühe und ordentlich Pfeffer :D
@@matthiasfehrenbach9770 stimmt nicht. der schmeckt toll wenn man ihn unauffällig unter ständigem rühren entsorgt und durch einen guten schwäbischen ersetzt :D
Nee, die heutige Jugend ist so blöd. Da haben manche Abitur die keine 5 Nebenflüsse vom Rhein nennen können, oder die Verdi mit einer Gewerkschaft und Wagner mit einer Pizza assoziieren.
Ich bin Mitte 40 und kann kochen, aber von Zwiebelstippe hab ich noch nie was gehört oder gelesen, geschweige denn, so etwas gegessen. Ist das was Regionales?
Ich muss zugeben, dass ich das auch nie gehört habe. Ich kenne das zwar, aber das ist bei uns halt ne Zwiebelsoße, Stippe hab ich noch nie gehört, scheint regional oder einfach ein altdeutscher Begriff zu sein.
Eigentlich stimmt das mit der Soße auch nur so halb. Ist schon eine etwas andere Herstellung als allgemein zu sagen Soße (aus Sicht eines koches gesprochen). In der Region gibt es dann nämlich nochmal regionale Unterschiede was diese definiert. Aber ja es ist etwas regionales, der Begriff wird zwar auch heutzutage regional noch da genutzt aber auch schon selten, ich hab mich damit erstmals beschäftigt nachdem mir jemand aus dieser region nach ungefähr 14 Jahren im Beruf diesen Begriff genannt hat. Das an Junge Leute weiter zu geben ist einfach nur sehr unfair aber von einer Person die so stark in ihrem Dialekt gefangen ist und nicht fähig einfachste, Deutsche, verständliche Sätze zu bilden ohne Dialekt nicht so verwunderlich
Ich kenne Kartoffelsalat aus den norden(von uns) und den aus Süddeutschland ich mag beide(alle variation) gern essen. aber das was Achim da gemacht hat ,ist mir zu hoch.
Ist dieser Achim eigentlich wirklich ein Koch? Einmal Nase abwischen und dann schön das Hackfleisch mixen. Als Koch müsste der Kerl eigentlich im Boden versinken. Und was ist das bitte für ein Kartoffelsalat, den der da serviert? Das ist ja grausam
Nennt sich die Alternative zum Typischen Yoghurt/Mayo Trip der mal eben 3000x ungesunder ist, ich finds gut das die dort zeigen das Kartoffelsalat auch anders geht als nur Mayo und rein da....... gibt ja nicht nur 1 Rezept^^ Bei dem Rest kan ich zustimmen, Nase abwischen und dann rein da, würd ich auch nicht aber das des ein bearbeitetes Medium ist, würd ich mal behaupten sind dort gefühlt 5 Cuts zwischen wo er sicherlich schonmal seine Hände gewaschen hat weil er wusste, ups hab grad meine Nase angefasst ^-^
Am Besten finde ich den schwäbischen Kartoffelsalat mit Gemüsebrühe, da ist auch kein Mayo drin :D Und statt der Zwiebelbrühe hätte ich Röstzwiebeln gemacht
Ich verstehe nicht warum die Leute immer denken dass nur ihre Art zu kochen die richtige wäre. Weißt du wie viel unterschiedliche Rezepte es gibt für Kartoffelsalat?
kein Wunder dass die Jugendlichen den antiquierten Begriff Zwiebelstippe nicht kennen. Dafür weiß er selbst nichtmal was präferieren heißt haha. Ziemlich Altklug und Schade dass die Kids bewusst so vorgeführt werden. Hätte er gebratene Zwiebeln gesagt wäre es wohl kein Problem gewesen.
Eigentlich ja nichtmal Antiquitiert sondern regional. Den Begriff gibt es heute sogar noch, gebraten ist falsch da es eine Soße ergeben sollte, bei gebratenen Zwiebeln habe ich eines - gebratene Zwiebeln. Selbst als Koch kannte ich den Ausdruck aber über 20Jahre im Beruf nicht bis Mal einer aus diesen Regionen das gesagt hatte. Das er Präferenz/präferieren nicht kennt... Naja es happert ja schon an Grundfähigkeiten der Deutschen Sprache weil er nur seinen Dialekt kann, da sollte ich nicht auf die Idee kommen eine eloquente Artikulation zu verlangen :D
Kein Wunder? Ich kannte den Begriff auch nicht und bin seit 14 Jahren Koch, da könnte ich ihm au sagen er soll auszogne Küchle oder Spotzn machen.. Regionale Begriffe sind halt schwierig.
Würde man dieses Format mit Carl-Michael Hofmann von CALLEkocht machen, könnte das vielleicht erstens auch mal lustig und vor allem zweitens beispielhaft für den kulinarischen Beruf sein. Der Achim macht sich definitiv besser in der Kantine von Kabel 1.
Wie kann man den als "Koch" eine so Lieblose Bulette servieren? Keine Petersilie, kein Senf, rohe Zwiebel, vielleicht Brötchen einweichen vorher etc... Und was sollen 6!!! Eier dadrin🤦♂️
@Captain Awesome Also mein Vater (ehemaliger Fleischermeister) macht 12 Eier an 10kg Fleisch dran inkl. 2kg Zwiebeln und ordentlich Gewürz, unter anderem Majoran. Das Fleisch ist halb und halb und schmeckt einfach top!! Mag noch nichtmal Klopse aus der Mensa oder so 🙈
Je nach Region ist es dann der klassische Salat. Da Achim aber aus der Berliner Ecke kommt, sollte da Mayo drin sein....kann aber sein, daß seine Mutter aus Süddeutschland kommt....
@@biggik.2588 In Süddeutschland wird Kartoffelsalat mit Brühe gemacht (zumindest mal hier in Baden). Und das mit warmen Kartoffeln, nicht mit abgekühlten, die keinen Geschmack mehr annehmen. Furchtbar, was der Achim da mit den Kartoffeln veranstaltet.
@Krake 1234, also in der Stuttgarter Gegend kommt definitiv Brühe in den Kartoffelsalat. So weh es mir auch tut, ich muss dem Badener recht geben. Gegen so einen Amateur als Koch muss man jedoch zusammen stehen
Ich bin koch aber was achim macht ist schon fast fremd schämen würde gerne mal gegen ihn antreten kanst mal nach österreich kommen achim dan siest du wie richtiger kartoffelsslat geht
45 Minuten für Kartoffelsalat? Wie soll der denn in der Zeit auch nur ansatzweise durchziehen? Mal abgesehen davon dass man eh mit dem Kartoffelsalat einen Tag früher anfängt.
Also ich komm aus Bayern bei uns tut man schön extra Brühe fürn Kartoffelsalat die man dazu gibt mit ein bisschen Salz essig Pfeffer Öl und kleingeschnibbelte Gurgen mit Zwiebeln. Dann ist es perfekt. Die Berliner Version hab ich noch nie probiert aber ist bestimmt mal ein kleinen Abstecher mach Berlin wert.
@@jonasschmid6206 jup ich als Bayer mag beide Varianten kommt halt drauf an auf welche ich grade Lust habe 😉 Ist wie beim Nudelsalat. Öl und Essig oder eben mayo 😁
Präferiert.. das ist akademisch für bevorzugen .. Und.. mit dem organisch spielt sie darauf an dass Leber eine Innerei (ein Organ) ist und sie diese zu verzehren ablehnt.. wo ist da jetzt euer Problem?
mit ner Zwiebelunverträglichkeit ists manchmal echt schwer Kochsendungen zu sehen (weil praktisch überall Zwiebeln drin/dabei sind) xD (und ja, ich weiss man kanns weglassen) :O
Ich frage mich ja ehrlich, wie man das in 45 Minuten machen soll. Alleine die Kartoffeln kochen und schälen (Oma würde durchdrehen, wenn ich die Kartoffeln nicht schälen würde, auch wenn es kleine Drillinge sind) und das ganze dann süddeutsch mit Brühe zum Kartoffelsalat verwandeln dauert schon länger. Selbst wenn man kleine Kartoffeln nimmt, brauchen die Zeit, um gar zu werden. Oder vielleicht sind es ja aber auch so kleine Kartoffeln, die man nehmen muss, dass eine geschälte Kartoffel einer Scheibe entspricht. Dann spart man sich wenigstens das Schneiden der gekochten Kartoffeln.
Wo kann man sich bewerben?? Das würde ich locker hin kriegen..also ich würde die Kartoffeln schnibbeln und kochen und auch Eier kochen, die Eier würde ich auch schneiden dazu Gewürzgurken und etwas Zwiebel..Salz, Pfeffer und Majo und nicht das was er so genommen hat Bei den Buletten einfach Hack (500g), Zwiebel, ein geweichtes Brötchen, ein Ei und würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika Pulver und dann formen und anbraten..feeertig
Also über die Kartoffelsalat herangehensweise müssten wir nochmal reden aber wenn die Fleischküchle nicht roh sind wie bei denen, würde ich dich heiraten.. 😋
eZo p Haha natürlich nicht roh dann würde ich mir nicht die „Arbeit“ machen und sie anbraten aber lass hören wie würdest du deinen Kartoffelsalat machen
@@vikahauki nun ja diese Linda hat sie auch nur oben und unten angebraten 😂. Klassisch fränkische (süß säuerlich) mit Brühe, Essig, wenig Öl, Zwiebeln und Senf, Zucker , Salz&Pfeffer is ja selbstverständlich.
Ich verstehe das die Jugend nicht kochen kann ab Achim ist auch nicht besser das hat nichts mit ein Kartoffelsalat zutun .Man kann sagen das es ein gemischter Salat ist aba kein Kartoffelsalat
Also ich bin auch jung und stell mich nicht so an...ich hab viel von mein Papa und meiner Oma gelernt. Ich mach meine Klopse mit Zwiebeln ei Senf semmelmehl Salz und pfeffer und den Salat mit mayo, entweder Dill oder mit Gurken+Wasser und Fleischwurst.
Alter ich bin 16 Jahre und ich kann Geschmortes Rind in Rotweinsauce perfekt und könnte es mit echten köchen aufnehmen wenn ich zeit hätte das was ihr da gemacht habt ist das einfachste was man kochen kann ich war geschockt, dass die meisten vieles nicht wissen und kaum kochen können liegt dran das heutzutage nur bestellt wird ich bestelle nicht ich koche lieber selber😋 ich bin wohl einer von sehr wenigen.
ist halt geschmacksache aber klassischer kartoffelsalat ist bei mir entweder mit mayo oder mit essig öl.... beides ist klassisch nur das eine kommt aus dem norden, das andere aus dem süden deutschlands....... und den mist den der achim kocht ist nicht besser wie das was die jugendlichen kochen.... aber klappe aufreißen und noch der meinung sein dass sein rezept das einzig wahre ist.......
Frikadelle mit Zwiebelbrocken :D In der Prüfung wäre er damit durchgefallen (ja, meine den Koch) Zwiebeln darf man auch ruhig vorher anschwitzen.. über die Kandidaten brauchen wir erst gar nicht sprechen ^^
Doof gefragt, aber warum wäre er damit durchgefallen? Vor allem da kochen ja eigentlich ein eher kreativer Beruf ist und jeder Koch kocht ja im Endeffekt auch anders :D
@@GrosserBoeserVoodo der sind ist das sie gleichmäßig geschnitten sein sollten, damit sie gut aussehen und wenn sie gegart werden gleichmäßig gar sind. Auf so einen Kram achten die Prüfer. Spreche aus Erfahrung hab Koch gelernt. Und die Prüfung war echt nicht leicht. Von 8 Prüflingen hab nur ich und ein anderer bestanden an dem Tag.
Soso, große Kartoffeln brauchen länger, bis sie durch sind? Habt ihr vielleicht schon mal davon gehört, dass man große Kartoffeln einfach durchschneiden kann? :D
Wtf die Serie sollte heißen "Achim kann nicht kochen" was der mit diesem Frikadellen macht.... Der brät die nicht an der ersäuft die in Öl. Das ist nicht braten, das ist frittieren.
Linda „Ich zeig dem Achim wie man richtig kocht“ auch Linda „ich kann überhaupt nicht würzen“ oh man 🤦🏽♀️ „Dass ihr das jetzt nicht probieren könnt“ Achim, wir sind alle sehr froh darüber, das nicht zu können
So unwissent kann man doch nicht sein ?? war da nie jemand dabei wenn Mama, Papa, Oma, Opa oder sonst wer am Kochen war ?? oder leben die heute nur noch von MC D., BG, und Lieferservice??
Ich mach immer 4 Eier rann aber gut. Und ich weiche die Brötchen ein. Mein Kartoffel Salat ist mit sauren gurken majonaise und Zwiebeln. Und ich bin erst 17 und kann besser kochen 😂
also bis auf dass ich das Wort "Zwiebelstippe" nie gehört hab aber anscheint nur eine soße ist , find ich das ganze nicht sehr herausfordernd, Frikadellen und lecken Kartoffelsalat (oder auch Nudelsalat) mach ich mir alle 2 Wochen .
Klar , der "Chefkoch" der es ja angeblich perfekt macht , erstmal beim Waschen schön viel Wasser verschwenden, weil es laufen lässt , dann zu faul sein zu schälen es dann einfach mediterran nennt (so kann man sich auch in die Tasche lügen) , im Übrigen habe ich noch nie erlebt oder gesehen das ein angeblicher Kartoffelsalat so zubereitet wird , man könnte ja denken er hält sich an die klassischen Methoden , macht aber etwas ganz anderes . Darüber hinaus ist Rapsöl nicht geschmacksneutral , wenn jemand mal etwas Sonnenblumenöl und dann Rapsöl probiert wird jeder feststellen, dass eben einen relativ starken Eigengeschmack besitzt , aber dann sowas vom "Chefkoch" zu hören der es ja "perfekt" macht ist ein schlag ins Gesicht. Er selbst redet die ganze Zeit im Slang , und Umgangssprache , mit der Aussprache , mit manchen Worten , und eventuell Begriffen, die nicht jeder kennt , aber mosert dann rum , sie könnte ja statt präferieren auch einfach bevorzugen sagen ..... Aber wenn er als sogenannter Chefkoch und moderator dinge sagt " wir vermuscheln das " , klar alles gut aber langsam wirds echt lächerlich . Oh und noch ein richtig toller Spruch , über den niemand außer ihm und selbst er künstlich lachen kann , warum er koch wurde , seine Mutter hatte ihn gezwungen, weil sie selber nicht mehr kochen wollte .... wow , sehr geistreich , und zieht damit auch einiges ins Lächerliche. Ohhh , Achim , ich lache noch immer , toller Spruch , tolle Geschichte .... Auch super , wenn der Fleischwolf ins Spiel kommt und sie sagt sie hätte damit noch nie gearbeitet , Achim soooo lustig , es ist kein arbeiten , durch durchdrehen ... lustig , und wenn Schüler ungehorsam sind könnte man dasselbe mit ihnen machen .... wer schreibt sowas ? ist das geschrieben oder denkt er sich den ganzen Mist spontan aus ?
Du hast leider garkeine Ahnung, raffiniertes Rapsöl und Sonnenblumen sind beide Geschmacksneutral, weswegen sie sich perfekt zum anbraten eignen. Die Kaltgepressten Varianten beider Öle sind natürlich nicht geschmacksneutral, sondern haben einen wunderbaren nussigen Geschmack, wobei der von Sonnenblumenöl noch etwas kräftiger ist. Kaltgepresst sind sie allerdings nicht zum anbraten geeignet, sondern werden ausschließlich für Salate usw. verwendet. Das nächste mal solltest du dich besser informieren, bevor du in die Tasten haust;)
@@Eliphas3 Hallo , es tut, mir leid , wenn ich mich falsch ausgedrückt habe oder dich irgendwie durch meinen Kommentar genervt habe. Ich bin nicht von den neutralen Ölen ausgegangen , sondern habe fälschlicherweise geschmacksneutrales Sonnenblumenöl mit unraffiniertem Rapsöl verglichen bzw. verwechselt. Ansonsten stimme ich mit dir überein.
Würde der Typ mir so einen Kartoffelsalat servieren.... Meine Oma dreht sich im Grab rum. Zumal es genug junge Leute gibt die gut und gerne kochen... Wenn man selber nichts geschafft hat tritt man halt nach unten...TV-Format hin oder her...
Alter statt de Jungs zu sagen üben üben üben sagt er die sollen heiraten? Alter, wer jemanden heiratet weil er selbst was nicht kann der oder die tut mir leid. Jungs lernt lieber selbst zu kochen und Haushalt zu machen und eben so Mädels lernt selbst zu Heimwerkern, als sich in die Abhängigkeit mit einer anderen Person zu begeben. Kochen, Heimwerkern und Haushalt machen ist nämlich echt nicht schwer, muss man nur lernen! Bescheuerter Rat von diesem Typ!
Warum ist eigentlich nur der Kartoffelsalat von dem alten Mann da im Video der Richtige? Soweit ich weiß, gibt es nicht DEN einen Kartoffelsalat in Deutschland, sondern Kartoffelsalat ist etwas sehr regionales. Die einen nehmen Mayo, andere Brühe, wieder andere Essig-Öl und bei den einen (wie hier bei mir in der Gegend) kommen Eier, Schinkenwurst und Gewürzgürkchen rein, andere machen was Anderes rein. Ich bleib dann lieber beim Rheinischen Kartoffelsalat.
Ich weiß ja nicht wie das in anderen Örtlichkeiten so Tradition ist, aber in Oberbayern wäre dieser Kartoffelsalat definitiv eine Zumutung. Nichts gegen den Koch, aber das ist auf keinen Fall ein richtig bayerischer kartoffelsalat. Der ist auf keinen Fall nur stückig.
Ich arbeite als ungelernte Kraf in einer Gastronomieküche und bin jedes mal erstaunt über die absolute Hirnlosigkeit der heutigen Jugend. Haben die bei Mama nicht zugeschaut, oder hat die nur TK Zeug gemacht? Bei DIESER "Kochkunst" mit den Fleischpflanzerln und dem Kartoffelsalat hätte ich echt fast Tränen vergossen. Teils vor Lachen, und auch aus Trauer um das leckere Essen!
Könnte vielleicht daran liegen dass du in einem Sektor arbeitest wo nicht die neuen Albert Einsteins vorbei kommen. Ich respektiere wirkliche diese Berufe und finde es auch super dass du so etwas machst, aber die ganze Jugend über einen Haufen zu scheren weil du zufällig eben nicht mit den hellsten Birnen zusammen arbeitest finde ich gemein. In dem Video werden vermutlich auch nicht die besten Nachwuchsköche der Welt herausgesucht, sondern explizit Menschen die eben nicht kochen können und die gibt es in jeder Generation. Tut mir leid für dich dass du so einen schlechten Eindruck von der Generation hast der ich irgendwie noch angehöre. Ich kenne übrigens niemanden der das im Video nicht hinbekommen hätte, nur habe ich zufällig auch kein Rezept für Kartoffelsalat auswendig gelernt. Ich würde mir wie jeder andere normale Mensch nen Rezept aus dem Internet oder aus der Bibliothek besorgen oder eben was kochen was ist sonst auch esse. Ich kenne nur eine Person die vermutlich keine Buletten machen kann und dass ist eine Chinesin die erst seit einem Jahr in Deutschland lebt. Selbst wenn mich andere Freunde noch mit Unwissenheit über die ach so wichtigen Buletten überraschen würden, würde ich eher die Schuld in der Erziehung sehen und nicht in der Generation an sich.
Diese Linda scheint mir eine zu sein, die damals in der Schule keine Freunde hatte und den Lehrer immer daran erinnert, dass er vergessen hat die Hausaufgaben zu überprüfen...
Auf die Idee die Kartoffeln VOR dem Kochen klein zu schneiden, weil die dann natürlich auch schneller gar sind kommt keiner? Friday for Future feiern, aber sinnlos Energie verballern....
