ADANA KEBABINI KİM BULDU? 

Kebap kelime olarak Arapça. Bu tek başına yeterli bir kanıt olmasa bile yemeğin kökeni hakkında ciddi bilgi veriyor; baklava, lahmacun, köfte gibi. Adana kebabının lezzetli ve diğerlerinden farklı olmasının sebebi Arap-Aleviler. Arap-Aleviler diğer Arap ve Müslüman gruplardan farklı olarak dişi hayvan eti yemedikleri için kebabı erkek koyunlardan yapmaya başladılar. Erkek hayvandan yapılan kebabın daha lezzetli olmasından dolayı bu şekilde yaygınlaştı. Yani sağır Sülo hikayesi doğru gibi. Birde tarihsel bilgi olarak verdiğin bilgiler hem sığ hemde tarihsel gerçeklikten uzak. Arap Aleviler Haçlı saldırıları zamanında bile Adana civarında yaşıyorlardı. Yani yok Hicaz yok Süveyş gibi yakın dönem tarihi olaylara referans göstermek inkarcı bir yaklaşım. Ramazanoğulları bölgeye gelene kadar Adana, Tarsus, ve misis Arap-Aleviler ve Ermeniler tarafından kontrol ediliyordu.

Her zaman tamamini izleyemesem de sirf destek olsun diye begeni ve yorum yapiyorum icten ve samimi tavirlarinla devam etmen dilegiyle 👏

“İsmi üzerinde… Adana Kebabı… Torosların çiçek kokan meralarında otlanmış kuzu eti lazım… Üstelik koyunun erkek olması da gerekli…

Ayhan bey çok aktif bir kişiligin var güleç bir yûzûn var. Sûrekli iyi işler yapıyorsun .helal olsun sana kardeş...❤❤❤❤❤❤

Adana liyim 65 yaşındayım kesinlikle Arap usaklarinindir küçüklüğümde adana merkezdeki kebabcilarin çoğu arapusaklariydi,yani(fellahlar)yaratıcısı araplardir,Adana'da yaşıyan Araplar.

Sevgili ayhan kardeşim herkese sordun fakat adana nın en eski kebapcısına sormadın menderes bulvarı çoban dedeye giderken onbaşılar kebapcısı var oradaki yaşlı şef Dörtyol ağzındaki şuan teknosa nın olduğu yerde eski onbaşılar' da çalışmış adam yaşayan son kebapçı tarihi seninde dediğin gibi çukurova'ya çiftçilik yapmak için getirilen araplar ( fellah) tarafından gelen bir yemek kültürü bende bir süre adanada baraj yolunda kebapçılık yaptım ( Dürümland) 2000-04,arası 2004' den bu yana şuan antalya'da yaşıyorum antalya'ya geldiğimde çok güzel bir ocakbaşı açtım içinde kuyruk yağı olduğu ve bulgur pilavı yok diye yemediler. 🤷 Bu arada saat kulesinin oradaki vagon dürümcüsüne gittim usta değişmiş ve kebabı alevde is etmişlerdi yemeden döndük.🤦🤷

👌👌👍👍

Adana diye bı yer olmasaydı adana kebabı diye bı yiyecek olmazdi

Vidyo değil video…Ayhan😊Yunan yemeği diye geçiyor dünyada bu kebap yanlış hatırlamıyorsam.Yunanlar mucidi.

Bu kebap iraktada yapılıyor israildede haleptede aslinda bana gore arap cografyasi olabilir lakin adana d ilk kim yaptı desek asmasltina bir sornak lazim cunku sağir sülo diye birinin adana ilk yaptigi soyleniyor yada Adanayi kuran yoneten ramazoglullrinin beslenme sekli araştirilmali😊 belkide

İlk beğeni değil ama ilk yorum yine benden olsun Ayhan abim ✋

Ben buldum

Abi yedin mi boru kebap ye daha güzel ❤🐊

Hasan usta yeni gençlere örnek olacam derken tembihlesn de kendi gibi 2 kere at eşek etiyle yakalanmasın

Adana kebap dediğin ne ki? Eti kıy, tuz at şişte pişir. Bu bir icat değil ki mucidi olsun. Muhtemelen kıyma kebabı dünyanın farklı yerlerinde zaten yapılıyordu. Adana kebabının öne çıkmasının nedeni buradaki koyunların lezzetindendir.