Ellerinize sağlık emeğinize saygı duyarım fakat bir adanalı olarak adanalılar dolma içine kesinlikle kimyon koymazlar kimyonu biz adanalılar şırdana mumbara koyarız hayırlı ramazanlar
@@tunayurttas6497 ben o dolmayı Adana usulü yaptıydım en az 700 gram etim vardı yağsız tane sumak bizim dogululara ait adanalılar limon ve korukla yaparlar benim tarifim bu tercih sizin yine de yorumunuz için teşekkür ederim
Çocukluğumdan bu yana bir adanalının birinden öğrendiğim Tarifi yaptım tarifte belirttiğim gibi kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirdim yine de yorumunuz için teşekkür ederim
Adana yöresine ait değil. Antep yöresine ait. 18.yüzyılda yazılan yemek risalesi isimli kitapta “balcan dolması” Antep yöresi ve Antep mutfağında yapıldığını detaylı olarak anlatılıyor. Biraz dikkat edin. Araştırın.
Siz çok araştıyorsunuz yaptığım sos Adana yöresine ait Antepliler sos kullanmaz Urfalılarda balcan dolması yapar her yörede farklı çeşitleri olabilir hazımsızlığının ne anlamadım sürekli yemeklerimin altına saçma yorumlar yapıyorsunuz sizi cevap vermeyeceğim artık bu kadar kıskandığınıza göre doğru yoldayım demek
@@hakanturksoylu1242 siz eleştirmiyorsunuz bu eleştiri degil sizin yaptığınız kabalık arada ki farkı göremiyorsunuz kusura bakmayın yemek evrenseldir her yörede yapılan yemekler farklılıklar elbet olabilir ama siz beni araştırmamakla başka yörenin yemeğini çalmakla itham ediyorsunuz ve eleştiri sınırını aşıyorsunuz
Ne saçma cevaplar veriyorsunuz? Adam kaynak göstermiş, "1700'lü yıllarda yazılmış yemek risalesi kitabında geçiyor Antep yemeği bu" demiş, siz gösterilen kaynak için hiçbir şey söylemeden "Bizi çalmakla itham ediyorsunuz" gibi tuhaf bir cevap veriyorsunuz! Önce şunu anlayın: Yemek gibi tarihsel ve kültürel konularda, yakın coğrafyalarda insanlar bunu aynı anda ve benzer şekillerde yapabilir. Bu birinin diğerinden çaldığı anlamına gelmez. Hangi yörenin daha önce yaptığı ispatlanabilirse yemek o yöreye ait olur. Bu durumda hiç konu etmediğiniz yemek risalesi kaynağını yalanlamanız gerek ama bunu yapmak yerine öfke kusuyorsunuz. Bunu, bu yemeğin gerçekten de sizin yörenize ait olmadığını anlamış olmanıza veriyorum.
