Affilage (Stropping): Pâtes à polir & Nettoyage du cuir 

Bonjour FDC je suis utilisateur de Tormake T4 dans leur notice il dise de mettre de l’huile sur leur cuire avant la première utilisation et vraiment il fournisse une huile fine de machine à coudre et il demande d’en mettre beaucoup ! Ensuite il dise de mettre leur pâte à polir. J’ai remarqué qu’à l’utilisation le cuir est plus souple que sur ceux que j’utilise sans la machine et qu’au netoyage l’huile mélangée à la pâte part beaucoup plus facilement. Le cuir est protégé et s’imprègne moins de particules de métal. Merci pour tout tes vidéos et tes conseils. Tout mon soutien en cette période compliqué et surtout dans ton travail. 👍

Tu me copieras 100 fois " j'utilise des pâtes à polir et non des pierres" 😊 Blague à part, merci pour ces super infos et le boulot énorme pour ces vidéos qui sont inspirante et plus qu'utiles

J’ai utilisé l’envers d’une vieille ceinture enduit de Pierre d’Argent, et ça fonctionne très bien pour mon Puukko.

Mille merci pour tes vidéos si instructives pour un gars comme moi novice à 100% 🙂🙂

Une petite chose à précisé, ne surtout pas utilisé de papier de verre pour nettoyer un cuir , ça laisse des particule très abrasive, ideal pour bousiller un Poli Miroir..... Le dos d un opinel ça marche nickel... Sinon super vidéo, merci pour ton travail comme d habitude FDC. Bye⚒️🤘🔪

Toujours très instructif et intéressant ce que l'on apprend sur ta chaîne. Merci pour ces bons conseils!

Super la video, toujours très sympa. Pour nettoyer le cuir, essaye une simple gomme à crayon. Tu m'en diras des nouvelles.. Pas une gomme tros molle mais plutot dûr. Tu verras, fini la brosse métallique, fini le papier a ponser... Au plaisir

MERCI,ami FAN de couteaux , j ai apprécié comme à l accoutumé, ta vidéo, et tes EXPLICATIONS, sur ces "pates" a polir ,j utilise un cuir et une pâte verte, pour mon rasoir ,eh oui comme dans le passé. MERCI. JACKY👍

Je sais, je chipotte,, mais on ne dis c'est des pierres. Mais ce sont des pierres !! C'est quand même vachement plus jolie, et correcte !! Merci ^^

Perso après plusieurs années je n’utilise plus de pâte à polir et perso j’ai pratiquement le même résultat rasoir.. il faudrait que je teste d’autres pâte type barkriver mais pour l’instant mon strop skerper me donne d’excellents résultats.. la puma était vraiment trop grasse et saturait le coté croûte assez vite.. mais merci pour ton travail encore et la connaissance que tu nous apportes 😉 Peace à tout les fans de couteaux et passez de bonnes fêtes en avance ✌️

Alors je possède les 2 blocs de chez eden, le gris et le rouge. J'ai trouvé l'application difficile même en chauffant un peu. Donc je les ai réduits en petits copeaux avec un cutter puis j'ai fabriqué une pommade dans un pilon en mélangeant avec du ballistol. Et c'est génial, beaucoup plus simple à appliquer. La pommade se conserve dans un petit pot aussi longtemps que nécessaire.

Ça tombe bien je vais recevoir mon premier cuir et mes pâtes jeudi 😁, merci pour cette nouvelle vidéo fandecouteaux 😁👌👍

Salut FDC ✌ tu avais déjà fait une vidéo sur les cuir et pâte à polir, mais un petit rappel pourquoi pas(?) Vidéo toujours agréable à regarder. 😉

C est bon à savoir et pratique, je pense demandé tous ce qu il me faut pour affûté et polir pour papa Noël, merci à toi, bonne journée, biz

Hello, super vidéo comme d’hab 😉 J’ai une méthode « extrême » ou pas d’ailleurs... mais j’avais un cuir très chargé et j’ai tenté un truc de fou le passer au karcher oui oui 😅 et bien le résultat était top ! Cuir comme neuf ! Là pour le coup je l’ai nourrie avec un peu de balistol et le résultat = cuir neuf ! Donc quiz karcher vs brosse métallique (que j’utilise fréquemment). Je dirai à l’occasion pourquoi pas un petit coup de pression et c’est repartie pour un tour !!

D 'abord un grand merci pour toutes tes videos, qui sont toujours trés interessantes. Pour ma part je nettoie mes cuirs avec un liquide vaisselle et du Scotchbrite. Et quand le cuir est sec et reche je l'enduit legerement de Ballistol pour y passer la Bark River blanche qui je peux mieux étaler. Avec l' huile, la cire de la pierre se ramolit un peu...Au plaisir de te revoir..

Super la vidéo (oui je rattrapemon retard ) ne sachant pas comment faire pour l'entretien, j'avais opté pour le grattage avec les couteaux à petites dents 😅, test sur un cuir bas de gamme et test concluant. Finition avec le dos de lame du coteau et étalage de la nouvelle pâte 😊. Merci encore de tes vidéos.

Salut je me permet de te parler des pâtes Dialux je m’en sert en joaillerie pour polir les bijoux que je fabrique et franchement c’est le dialux blanc que j’utilise qui me permet autant polir de l’or jaune et rose que du gris mais surtout du platine qui est à mon sens le métal le plus dur à polir !!! Je l’utilise pour mes coteaux avec un polis miroir (déformation professionnelle) en 2 3 passages Bravo pour ta chaîne ne change rien ! Bon bout d’an

Pour le nettoyage, une bête gomme blanche d'écolier fait bien le travail pour nettoyer en profondeur l'acier incrusté sans trop abîmer la croûte. La gomme chauffe les résidus de pâte par friction. Le résultat me convient amplement. Chauffer au décapeur thermique fait aussi le boulot, mais doucement ! Le cuir racornit à partir de 70 degrés.

Salut et Merci FDC 👍😉💖🙏

Merci pour toute ces petites astuces 😉🙂

Merci c'est encore une vidéo très instructive et bon Noël a toi et ta famille !!!

Merci FDC, encore une fois c’est clair et net.

Pour info, les blocs Dialux sont utilisés en bijouterie pour le polissage des métaux précieux. Le bleu, de mémoire est le plus fin.

Excellent comme toujours très utile comme vidéo !

Pour ceux qui ont un strop avec un coté croute et coté fleur, généralement on mettra une pate à polir avec un grain plus fin sur le coté fleur que celle sur le coté croûte.

Enfin la vidéo que j'attendais !merci pour tes conseils.on peut aussi étaler sa pâte sur des planchettes de peuplier brute ça marche très bien

Une technique efficace pour nettoyer un cuir est d'utiliser une gomme a crayon ! J'ai pas trouvé plus efficace perso !

Alors, j'ai vu des vidéos qui montraient des spray de pattes à polir. Ça n'avait pas l'air mal. Même si c'est un peu gadget, ça avait l'air pratique. Pas besoin de chauffer la patte et le liquide crémeux ce rependait automatiquement sur la surface de cuir..! ^^

Possible de remplacer le cuir par du jean tendu sur une mousse, ça marche pas mal avant d’investir dans des cuirs Bonne vidéo comme d’habitude 👍👍

Merci encore une excellente vidéo 👍

Salut, je suis justement en train de confectionner des strops pour moi et des amis. Je me suis longuement interrogé sur le côté à utiliser : croûte ou fleur. En parcourant la toile, pas de réponse unanime mais il semblerait que dans le temps, on passait les lames sur le côté fleur. Donc mes strops auront d’un côté le cuir côté croûte et de l’autre le côté fleur, afin de profiter des avantages de chaque surface différente. Concernant les pâtes, après avoir lu les avis d’utilisateurs, je vais prendre les verte et rouge de la marque Skerper. Pour le nettoyage, je pense qu’on peut nettoyer le cuir à grande eau si on prends le soin de ne pas le sécher ensuite trop rapidement (pas au soleil).

J'ai fabriqué un strop avec un vielle ceinture en cuir et de la pâte à polir de Castorama. Le résultat laisse un peu à désirer. Parfois après le passage sur mon cuir maison le couteau coupe moins bien. Merci pour les conseils et la vidéo. Je vais peut être investir un peu dans cet accessoire.

Encore une vidéo constructive Merci👍🏻

Super intéressant, bravo !

Hello ! Merci pour les astuces 👍

Salut FDC, ta chaîne est au top ! Je me demande, utilises tu un coupe chou pour te raser ? Si oui as tu prévu des vidéos là dessus ? Merci !

Cool vidéo ! De Tours Perso pierres 400/1000 puis 3000/8000 (Chine... Pas des pierres à 500€ du mont Fuji in Japan ! Pour tous les goûts ! )

Quel talent !!

Bonjour, je voudrais savoir si l'on doit mettre de la pâte à polire à chaque fois que l'on passe un couteau sur le cuire, ou si il y a une fréquence ( ex: au bout de 5 couteaux passé sur le cuire il faut remettre de la pâte à polire sur le cuire)

Encore une supee vidéo. Personnellement, je me suis fait un strop avec un côté croûte (où je met la pâte a polir) et un côté fleur (brut) pour le "nettoyage" et finir de polir. Petite question au passage: combien fait de micron la pâte Puma verte? Je n'arrive pas à trouver les indications...

Petite question, le cuir croute vos mieux utiliser de la patte grossière ou de la patte fin? Et du coup le côté fleur c'est l'inverse? ou aucun rapport? En faite je viens de relire la vidéo et tu l'as expliqué, je n'avais pas compris au départ, en gros il n'y à pas de préférence c'est encore au ressenti de chacun, enfin si j'ai bien compris :)

Salut, intéressante cette vidéo. Personnellement j'ai acheté un kit avec les 4 pâtes Skerper et je me suis fait 2 strop double face ( un avec 2 côtés croûte pour les pâtes les plus grossières et un avec 2 côtés fleur pour les pâtes les plus fines), j'en suis satisfait même si je n'ai rien essayé d'autre. Par contre je pense investir dans un fusil pour redresser le fil car sur un cuir ça "gratte" un peu fort à mon goût.

En fin d aiguisage mon couteau coupe moins bien après le passage sur le cuir, pourquoi ?

Je ne savais même pas que ça se nettoyait ^^ moi quand il est trop abîmé je l'enlève et j'en colle un autre sur le support que j'avais acheté faudra que je teste ! Merci pour l'astuce

Bonjour, je débutes, pourriez vos me dire vers quelles pates à polir je dois utiliser pour mon strop ( coté fleur et cote lisse) je vous remercie, j'apprends en suivant vos conseils, merci et continuez, c'est sympa.

Ont peut aussi essayer avec de la pâte à polir pour les voitures ( en tube ou en pot ) j'ai essayé et sa marche aussi bien !!

Je suis fan ! Bon depuis que j'ai trouvé ta chaîne, ma femme se demande ce que c'est que ces pierres et ce truc en bois avec des couleurs bizarres :D

Bonjour, je suis novice dans le hobby et cette chaîne est une véritable bible pour moi merci pour votre travail! Je ne crois pas que le sujet ait été abordé mais je me demande comment laver un couteau pliant avec roulement type spyderco après avoir cuissiné? Le laver à l'eau et au produit vaisselle me semble un peu risqué. J'ai bien envie de commencer une collection mais ne sachant pas comment nettoyer après usage ce n'est pas trés motivant d'acheter un couteau pour ne pas l'utiliser au quotidien...

Salut, je ne sais pas si c'est malencontreusement par ta "faute" mais knivesandtools sont en rupture sur les pâtes bark river 🤣 Merci pour tes vidéos, grandes sources d'informations 👍

Suggestion : Si les pâtes sont grasse peut être que de passer de l'huile d'abord sur le cuir permet de le saturer pour qu'il ne "boive" pas le gras de la pâte.

Il faut que je gagne des soux,,, pour pouvoir acheter plein de couteaux !! ^^

Merci 👍👌

Super vidéo ! J’ai découvert la marque Luxor que je trouve très très bien, le problème c’est que je ne l’ai trouvé que chez Brisa.

Petite question @fandecouteaux, tu avais fais une vidéo il y a quelques années où tu grattais seulement le cuir avec le dos de tes lames, mais c'était un cuir lisse, utilise tu deux méthodes différentes selon les types de cuir ? Merci beaucoup 😊

Pour l huile, moi j utilise de l huile minerale non pas avant mais apres ke passage de la craie a polir. Meme en chauffant, ka craie a du mal a s etaler de maniere homogene. Je trempe mon index dans de l huile linerale qu on achete en pharmacie, et j etale la craie de maniere uniforme. L huile est un bon solvant pour la craie a polir et du coup elle s etale vraiment hyper facilement et de maniere tres homogene.

Merci !A la place de ta brosse Métallique, j'utilise une carde à lime..(une laiton et une acier)

Salut FDC pourrais tu faire une vidéo ou me dire ce que tu pense du couteau adventureur de chez wildsteer . Et encore merci à toi pour tout les vidéos que tu fais .très bon travail ne change rien . Bonne journée

Salut FDC, Tout d’abords merci pour tes vidéos qui sont un réel plaisir à regarder, tu transmet ta passion aux gens comme moi. Depuis que je te regarde j’ai 2 miyabi et un edc et je vais réaliser un strop grâce à tes conseils. Mais je suis étonné de n’avoir jamais vu de vidéo de ta part sur les fusils. Je t’ai déjà entendu en parler dans certaines mais jamais le sujet principal. Est ce que tu conseils leurs utilisations ou c’est à fuir ? Merci encore et bonnes fêtes

Bonjour, comment aiguiser un couteau avec une lame incurvée vers l’intérieur (comme un karambit par exemple) ?

Bonjour, bizarrement mon meilleur ressenti se fait avec le cuir côté croute (sans rien dessus) de l'étui de ma pierre céramique Fàllkniven ... J'attend sinon du cuir de kangourou, qui semble t-il est un must pour ce type d'utilisation ... J'espère que le père Noël sera généreux avec votre famille et vous ! Je sais que la période est d'une extrême dureté pour toute l'hôtellerie/restauration ... alors courage !

Bonjour, j'ai, depuis 15 ans, un couteau de chef Kai shun pro damas. Il y a quelques années, à mes premières tentatives d'aiguisage j'ai fait un angle trop petit et j'ai un peu abîmé (éraflé) la lame. Je me suis beaucoup aidé de vos vidéos pour l'aiguisage et maintenant je me sens à l'aise avec ça (Shapton Pro). Cependant j'aimerais beaucoup enlever ces griffes. Je viens d'essayer d'enlever des griffes en polissant avec de la fibre de laine , une patte à polir très fine et une petite dremel quelques couteau de moins bonne qualité et non damassé, ça a super bien fonctionné, ils sont mieux que neufs. Je me sens près à essayer sur mon Kai mais j'ai un peu peur d'enlever le damassage. Il y a-t-il un risque ? Si oui, pourrais-je le "re révéler un perchlorure de fer par exemple?" Ou auriez-vous encore une autre idée? En tout cas merci pour vos vidéos qui m'ont grandement aidé! Merci d'avance pour votre aide. Cordialement.

J'ai une question comment enlève ton la pâte à polir du cuir pour ne pas jeter le cuir

une vidéo qui arrive a point! ce sont tes vidéo qui m'on donné la passion des couteaux, continue le bon bouleau! est ce qu'une brosse en laiton est aussi efficace que la brosse métallique ?

Suite logique a la video precedente. Perso je m'etais fais des strop maison , ca revient pas cher (Cuir epais from aliexpress Pour &é euros j'en ai fait 4) , et si on aime bricoler c'est tres simple ... mais jamais utiliser ! ET because confiné, j'ai chargé un strop avec de la pate en barre, et vu qu'en peu de temps un couteau qui coupait encore mais mal pouvait quasi redevenir " rasoir" ... je suis donc convertit, et pense aussi m'en servir sur les Yanagi qui me servent pour les sushis ! (c plus simple que de ressortir le 6000)

Merci FDC, très intéressant ... comme toujours ! Petite réflexion/idée que je voudrais soumettre à ton (vos) avis d'expert(s) : Intégrer un aimant puissant type néodyme dans la brosse métallique pourrait-il "aider " à détacher les particules métallique lors du nettoyage du cuir? Ainsi réduire l'effort mécanique et préserver le cuir et pourquoi pas aider à collecter la poussière métallique? Je n'ai jamais manipulé de pâte à polir, peut-être que l'idée n'est pas bonne, que les patés sont trop incrustés au cuir...et que le grattage mécanique est la seule solution.

Bonjour Question à la con: si je passe un damas au cuir, le risque n'est-il pas de supprimer le visuel damas ou s'il est abîmé avec des micro rayures de refaire ressortir le damas ?

Une brosse aimantée serait peut être efficace. Parce que là, on déplace les particules de métal sur le cuir, et on use le cuir pendant qu'on le nettoie.

Il semblerait que l'huile de vaseline soit très efficace pour imprégner le cuir... S'il ne fallait garder que 2 pierres, quelles seraient elles svp ? Merci

Merci pour cette nouvelle vidéo. Bientôt une nouvelle sur l'affutage avec les pierres a eau ? J'espère 😉

Sur se cote poir nettoyer cesr bien mais sur un cuir qui et lise tu procède pareil?

bonjour. Quel effet et granulométrie pourrait procurer sur un cuir, la pierre d'argent, et même le dentifrice ?

Salut, je viens de recevoir la pate blanche bark river, je l'ai chauffé au sèche cheveux pour l'appliquer sur mon strop côté croûte mais la patte s'effrite en refroidissant et ne tient pas sur le cuir ! Avez vous une astuce pour qu'elle aderre au cuir ? Cordialement

Que pensez vous de la pierre Corticule des Ardennes ( souvent considérée comme la première pierre du Monde) ,

stp où sont les tests des cuirs jende du coup ? :)

Appliquer d’huile (balistol ou raisin, pas olive) sur le côté fleur ne nourrit pas seulement le cuir, surtout ça fait miracle pour enlever tout les déchets avec un petit papier de cuisine.

Vous ne parlez pas de 2 pates a cuir Bleu / rouge que vous avez dans a vidéo en partie 1. Quesaqu'o ?

.Merci pour encore une vidéo très réussie et informative! Ce sont justement tes vidéos précédentes sur le même sujet qui m'ont poussés à me faire mon propre stop cette semaine. Je me suis pris une pierre à aiguiser 1000/3000 et fait un strop a deux faces. Je vise les pates skerper (verte 5000 et rouge 7000) pour une finition rasoir. Tu penses quoi des pates dialux, même si je sais que ta préférence va clairement à celle de Bark river ?

Des pâtes, des pâtes, oui mais des Panzani!

Bonjour , doit on garder le meme angle sur le strop que sur la pierre ou ouvrir très légèrement l'angle ? Merci 😊

Salut ! Affûter c une ébauche de tranchant ! Aiguiser c finir un tranchant ! C comme les tarauds ,Il y a l’ebaucheur l’intermédiaire et le finisseur ! Donc pour une lame c’est affûté aiguiser peu importe le mode et la finition avec le cuir.

un truck qui me semble abusé c'est la quantité de pate que tu met sur tes cuirs, je pense qu'il faut en metre juste un peu, et qu'on puisse voir encore le cuir. car si il y a une couche, le couteau glisse sur la pate

Ouais bah bravo pour le conseil de la pâte blanche de chez barque Rivers la barre vaut 19 dollars les frais de port 20 dollars arrivée en France pour payer la douane et encore la poste les conseils pour il faut se garder

Salut est ce que tu pourrais faire une vidéo sur « comment enlever les micro rayures du fusil » sur les couteaux 😋

Je suis fan de couteaux et g demander un pour Noël et ma mère comprend pas ps g 12 ans

Bonjour et merci pour tous vos conseils. Après avoir nettoyé mon cuir qui était enduit de pâte 4 microns, puis je y appliquer de la 2,5 microns ? Merci d'avance pour votre réponse.

salut Fan De Couteau , que pense tu de la pâte "stangen pasta " qui apparait dans ta vidéo ?

Bonjour, Oui, cette vidéo est très utile, et majeure pour le débutant que je suis (bientôt 2 mois d'ancienneté) 👍 Voici mes questions : je termine mon dernier stade d'affûtage avec la pierre 1000 de Tsprof. N'ayant pas encore de cuir : 1 - quelle granulométrie de pâtes choisir ? 2 - une seule pâte suffit-elle, ou est-ce mieux d'en utiliser 2 ? 3 - dois-je tenir compte de la composition de la pâte (poudre de fer, de diamant, etc ... sachant que je n'y connais rien)? Merci infiniment.

Que pense tu de la marque king (Pierre japonaise)

Je déconseillerais TRÈS FORTEMENT le papier de verre qui peut laisser des grains qui rayerons les couteaux que vous passerez sur votre cuir. Autre astuce : Pour des pâtes a cuir très peu grasse comme la DIALUX grise. Mettre du balistol après la pâte à cuir et frotter avec un chiffon. Ça permet de répartir & étaler la pâte à cuir (enlevant les tas de pâte ou les tas de particules métallique).

J’ai acheté la pâte dans la petite boîte rouge, je n’ai pas entendu ton avis dessus dans la vidéo !

Perso je n'utilise que des pate à base de poudre de diamant (jende diamond emulsion), et par rapport aux pâtes à polir classiques je trouve qu'elles sont bien plus efficaces (en rapidité ET en finitions) ; bon, c'est vrai aussi qu'elles sont plus chères ! 😉😅

Bonjour. Il est très difficile de trouver le bark & river blanc en France. Auriez vous un site ou une adresse pour en trouver sans avoir à commander aux USA ? Merci

Salut super vidéo Tu a parler de eden tu penses quoi de leur couteaux de cuisine ?

Merci. Certains utilisent le cuir sans pate à cuir pour redresser le morfil est ce bien aussi selon vous ? Bien cordialement Antoine

👌👌 🙏

Okay,, spray, diamant,, chère ..! ^^

Comment tu chauffes ta pâte ?

J'utilise le côté fleur du cuir mais sans pâtes, quelle est la différence entre avec et sans pâte?

Ont peut aussi enlevé la limaille de fer sur le cuir avec un gros aimant !!