Bonsoir, je l'utilise depuis un an et demi pour l'aiguisage de mes Opinel et de mes Laguiole. Tres facile d'utilisation. J'en suis ravi. Merci pour les astuces de nettoyage .
@@stephp4562Le même résultat qu'une pierre à aiguiser... Ça dépend du degré de finition sur une pierre mais disons qu'on peut obtenir de très bons tranchants parfaitement fonctionnels sans avoir à maîtriser l'affûtage à main levée. Non, il n'y a pas besoin de changer les disques régulièrement. Ils dureront très très longtemps !
bonjour , avez vous un avis sur les modeles circulaires de meme type ? comme par exemple le " orion " ? car son cout est quand meme moindre. En tout cas un grand merci pour votre video
Bonjour, Je n'ai jamais testé d'autres modèles circulaires mais, pour le moment, je les déconseille. Après avoir vu des vidéos comparatives de la part de RU-vidrs étrangers serieux, les concurrents arrivent à imiter esthétiquement le horl mais pas qualitativement. Certes, ils sont moins chers mais la qualité est moindre.
@@jaffutemeslamesautre question, j'hésite du coup entre le modèle d'entrée de gamme ou l'intermédiaire. Je ne suis pas du tout un connaisseur en terme d'affûtage de couteau, est-il vraiment important d'avoir la cale à 15 degrés? J'ai vu que c'était particulièrement pour les couteaux japonais mais pour l'instant je n'en ai pas.
Si vous avez le budget, je vous conseille l'intermédiaire. C'est toujours intéressant d'avoir quelques lames à 15°. Inutile d'avoir des couteaux japonais pour affûter à 15°. C'est une question de goût.
Salut, et merci pour cette présentation 😊 ! J'aurais une question : d'après toi serait-il plus judicieux pour un débutant complet de partir sur ce type de produit, ou alors plutôt sur l'achat de deux pierres, de type Shapton pro par exemple ? Sachant que c'est principalement pour affûter des couteaux de cuisine et quelques edc. Merci d'avance 😊 !
Salut ! Merci pour ton message 🙏 C'est tellement difficile de répondre à ta question 😁 L'avantage avec le Horl, c'est que tu pourras affûter tous tes couteaux de cuisine et même tes edc (même si à la base, on utilise principalement le horl pour les couteaux de cuisine mais on peut parfaitement affûter les edc) et cela, sans aucune compétence. L'avantage des pierres, c'est que c'est très polyvalent, ça va plus vite quand tu as l'habitude d'affûter à main levée. La question, à mon avis, est la suivante : es-tu prêt à consacrer du temps pour apprendre à affûter à main levée ? Et est-ce que tu es prêt à éventuellement galèrer quelques temps (ça ne veut pas dire que ça sera le cas, si ça se trouve, tu y arriveras rapidement mais il faut envisager "le pire" des cas...) ? Donc, à mon avis, si tu souhaites apprendre à affûter à main levée, je te conseillerai l'achat de pierres à eau japonaises. Par contre, si tu ne veux pas te prendre la tête et avoir toujours des couteaux tranchants sans avoir peur de les abîmer, alors investis dans le horl. En espérant avoir répondu à ta question 😀
@@jaffutemeslames Resalut ! Merci beaucoup pour ton retour, c'est super sympa 😉👍 ! Effectivement, tu poses bien le dilemme 😉. Je dirais qu'en général, j'aime apprendre et développer de nouveaux talents, donc apprendre l'affûtage me plairait bien je pense 😊 ! D'autant que pour le moment, mes couteaux n'ont pas grande valeur, donc même si je venais à en abîmer un ou deux dans l'apprentissage, ce ne serait pas bien désastreux je pense. D'un autre côté, le hurl est si séduisant de simplicité... Mais du coup je pense que je partirai sur deux pierres, faut bien prendre des risques 😁. Que penses-tu de mon premier choix de marque/modèle, à savoir des Shapton kurumaku ? Quels grains prendrais-tu pour commencer 😉 ? Sinon, d'après toi autre chose serait utile à acquérir dans un premier ou second temps ? Merci beaucoup pour ton retour, et pour toutes tes vidéos 😉 !
C'est un très bon choix pour commencer. Ce sont de très bonnes pierres qui s'usent très peu. Pour moi, le top pour commencer serait de prendre un grain 320, 1000 et 5000. Si tu peux en prendre que 2 pour commencer, alors grain 1000 et 5000. Tu auras une très bonne base pour commencer. Par la suite, le top serait de prendre une pierre à dresser mais tu as le temps car les Shapton sont des pierres dures et elles ne se creuseront pas tout de suite. Après, tu peux acheter pleins de choses par la suite mais c'est plus pour le côté plaisir qu'autre chose.
@@jaffutemeslames Super, merci beaucoup pour toutes ces précieuses informations 👍😉 ! Je vais voir le budget nécessaire pour l'achat de 2 ou 3 pierres donc 😉. Je pense également prendre un cuir, histoire de bien finir les lames 😉. Merci encore !
Bonjour et bravo pour la vidéo. J'ai découvert l'astuce de la gomme. Petite question qui n'a aucun rapport avec la vidéo. Vous portez une montre, si c'est une Garmin, pouvez-vous gentiment me communiquer le nom du cadran à télécharger ? Merci et bonne continuation. J-L
@@jaffutemeslames pas grave, merci pour votre réponse. Encore bravo pour votre travail. Ayant découvert le plaisir de cuisiner lors du covid suis toujours à la recherche de très bons couteaux. Pouvez-vous me conseiller. À bientôt. JLA
Merci pour votre message 🙏 Concernant les couteaux de cuisine, j'en ai présenté quelques uns sur la chaîne et que j'utilise régulièrement. Ce sont des valeurs sûres. Sinon, si vous partez sur du Global ou des lames japonaises par exemple, il est difficile de faire des erreurs.
Bonsoir. Tu dis qu'il est possible d'aiguiser les couteaux en céramique. Qu'elle est l'astuce pour les faire tenir sur l'aimant ? D'avance merci pour ta réponse.
Bonjour, Très bonne question, j'ai oublié de le préciser 😊 Pour aiguiser les couteaux céramiques, il faut maintenir le couteaux avec sa main étant donné que l'aimant ne fonctionnera pas... C'est un peu moins simple mais en prenant son temps, ça se fait plutôt bien.
Salut. Pas UN MOT sur le Prix??! qui pourtant est EXORBITANT !!!!!!!!! (Non franchement, c'est abusé...) Comment peut-on justifier d'un tel prix ?? Et le modèle "pro", j'en parle même pas !!😳
Salut ! Ça reste un système guidé de qualité. A moins de prendre un système guidé de piètre qualité, ça restera toujours plus cher que de simples pierres. Quant au fait qu'il n'est pas donné, on peut avoir plusieurs réflexions à ce sujet. Quand on a l'objet en main, on se rend compte de la qualité de fabrication et la qualité a un prix (peu importe le domaine). De plus, si on aime l'affûtage à main levée, on peut très vite arriver à 200-300€ de matériel. Bien évidemment, on n'est pas obligé de prendre 10 pierres de haute qualité mais on arrive très vite sur ces montants. Et enfin, pour une personne qui n'arrive pas à affûter à main levée, qui possède de bons couteaux et qui ne souhaite pas les abîmer, ça peut avoir son intérêt. Après, je comprends parfaitement que tu puisses avoir ce raisonnement. Par contre, je suis d'accord avec toi, le modèle Pro est très cher.
